<p class="ql-block"> 鶯歌鹽場(chǎng)位于海南省樂(lè)東縣，稱(chēng)之為海南的“天空之鏡”，這里雖沒(méi)有茶卡鹽湖那般的壯闊，但也是別具風(fēng)格 。到這里你會(huì)看到一畦畦鹽田整齊地排列著，鹽池?fù)P水機(jī)在歡暢地噴揚(yáng)著，陽(yáng)光照射下因鹽分濃度不同鹽田呈各種顏色，最后就能看到晶瑩的白鹽產(chǎn)生，且堆集如山 。你還能明了整個(gè)海鹽的制作過(guò)程，猶如上了一堂教學(xué)實(shí)踐課，感覺(jué)頗豐 。</p><p class="ql-block"> 鶯歌鹽場(chǎng)是我國(guó)南方最大的鹽場(chǎng)，地處海南的最南端。這地方很是神奇，地屬亞熱帶，岸邊平坦，沒(méi)有丘陵礁石，周邊沒(méi)有大的河流，且氣候干旱少雨，北有連綿的尖峰嶺阻隔了北上的風(fēng)雨，臺(tái)風(fēng)也很少光顧此地，日照良好，光熱豐富，海水含鹽濃度高，是一處天生的鹽場(chǎng)地。日本侵占海南時(shí)就窺探到此地，做了些水文測(cè)查，但資料并不全。1955年海南開(kāi)始籌建此鹽場(chǎng)，出動(dòng)近萬(wàn)人，大部分為復(fù)員軍人，肩挑車(chē)推兩年余才建成 。這里產(chǎn)出的鹽晶瑩剔透，幾乎不必再精練提純，就可直接成為工業(yè)或民用用鹽。</p> <p class="ql-block">從地圖上看，鶯歌鹽場(chǎng)位于海南的最南端，偏西。三亞或海南島的東線(xiàn)，多為沙灘浴場(chǎng)或是岸礁林立，唯有此處，地勢(shì)平坦且岸邊沒(méi)有礁巖，在水文地質(zhì)上可謂是得天獨(dú)厚，上天稟賦的鹽場(chǎng)地 。</p> <p class="ql-block">整個(gè)制鹽過(guò)程是這樣的，海水在潮汐的作用下，經(jīng)納潮口進(jìn)入儲(chǔ)水湖，再經(jīng)揚(yáng)水泵引至鹽田，經(jīng)初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)蒸發(fā)池，陽(yáng)光一路暴曬，水分蒸發(fā)，形成了高濃度的鹵水，再排至結(jié)晶池，曬晾后就產(chǎn)生鹽巴。</p> <p class="ql-block">開(kāi)車(chē)走進(jìn)鹽場(chǎng)，路兩旁成片的鹽田整齊地排列著 ，鹽田好大啊 。</p> <p class="ql-block">.</p> <p class="ql-block">整齊四方排列的鹽田里，海水靜靜地享受著陽(yáng)光的撫照 。</p> <p class="ql-block">.</p> <p class="ql-block">這是鹽場(chǎng)的受納口，漲潮時(shí)海水就能從無(wú)垠的大海經(jīng)由這個(gè)受納口自動(dòng)流入。是潮汐的作用，當(dāng)然地勢(shì)很重要 。</p> <p class="ql-block">受納口不遠(yuǎn)處有座納潮口閘，可以控制海水的進(jìn)入量 。</p> <p class="ql-block">受納潮口的泵站。</p> <p class="ql-block">初級(jí)的蒸發(fā)池 。從受納口進(jìn)入的海水首先進(jìn)入初級(jí)蒸發(fā)池曬晾 。為了更快地蒸發(fā)，蒸發(fā)池內(nèi)安裝揚(yáng)水泵，揚(yáng)水以加速海水的蒸發(fā)。</p> <p class="ql-block">光依賴(lài)?yán)咸鞝數(shù)墓庹帐遣粔虻?。揚(yáng)水泵在歡快地工作著，噴揚(yáng)著 。</p> <p class="ql-block">自初級(jí)蒸發(fā)池蒸發(fā)后將引入至中級(jí)蒸發(fā)池 ，隨后再引入到高級(jí)蒸發(fā)池 。</p> <p class="ql-block">這是高級(jí)池了，海水已看到其濃度很高了 ，已成為鹵水 。</p> <p class="ql-block">.</p> <p class="ql-block">結(jié)晶池，鹵水在此生成為潔白的鹽粒。</p> <p class="ql-block">.</p> <p class="ql-block">海鹽已生成，等待收納。</p> <p class="ql-block">生成的海鹽，被人們收納運(yùn)送到鹽田邊，等待入庫(kù)或轉(zhuǎn)運(yùn) 。</p><p class="ql-block">這里產(chǎn)生的鹽，雪白，顆粒精細(xì)，品牌遠(yuǎn)近聞名 ?？刹荒苄∏七@價(jià)格低廉的鹽，它可是直接關(guān)系國(guó)計(jì)民生的戰(zhàn)略物質(zhì)，國(guó)家直銷(xiāo)直控的商品 。</p> <p class="ql-block">鹽場(chǎng)場(chǎng)區(qū)占地很大 。這是場(chǎng)區(qū)標(biāo)有“奮斗”的群雕像 。</p> <p class="ql-block">路旁有鹽田人的工作雕像 。</p> <p class="ql-block">鶯歌海鹽倉(cāng)，為當(dāng)年的倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)，現(xiàn)已是樂(lè)東縣的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。</p> <p class="ql-block">倉(cāng)庫(kù)旁修有鐵軌，列車(chē)可將生產(chǎn)出的海鹽直接運(yùn)走。</p><p class="ql-block">了解海鹽的整個(gè)制造過(guò)程是一件十分有趣的事情，從海水的受納、晾曬、成鹵到結(jié)晶，過(guò)程看似粗糙，卻有著十分精細(xì)科學(xué)的原理，認(rèn)證了一個(gè)從海水成鹽的奇妙過(guò)程 。</p> <p class="ql-block"><b>千年古鹽田</b></p> <p class="ql-block"> 我們還去了位于海南洋浦的千年古鹽田，它可是我國(guó)最早的，且保存最完好的古鹽場(chǎng) 。始于北宋，距今已有1000多年的歷史，它改變過(guò)去原有的“煮海為鹽”方法，這一“日曬制鹽”法已被列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中。</p> <p class="ql-block">這一古老的制鹽技術(shù)也是利用潮汐將海水引入海灘，海灘的泥沙經(jīng)陽(yáng)光暴曬后，再浸潤(rùn)海水以及過(guò)濾后，漸制成含有高鹽分的鹵水，之后引入曬巖石的巖槽內(nèi)曝曬，就能得到晶瑩的鹽巴 。</p> <p class="ql-block">先民們采來(lái)附近的火山玄武巖石，鑿成帶有淺淺巖槽的曬鹽石，這一獨(dú)特的巖石曬鹽法可是他們的一大發(fā)明 。曬鹽石總數(shù)達(dá)6171塊，鹵水池也有122個(gè) 。</p> <p class="ql-block">曬巖石像一方方硯臺(tái)比肩佇立，大小高低不同，錯(cuò)落有致地分布在一壟壟的鹽田上，蔚為壯觀 。</p> <p class="ql-block">當(dāng)這一獨(dú)特的制鹽工藝傳報(bào)到清朝乾隆皇帝后，乾隆大加贊賞，御書(shū)“正德”賜給鹽田人 。</p> <p class="ql-block">當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，鹽焗雞蛋與鴨蛋 。這里盛產(chǎn)鹽，鹽焗是他們的拿手手藝 。 </p> <p class="ql-block">來(lái)這里品嘗鹽焗雞也是不可缺少的，很具特色 。鹽焗雞味道鮮美，只是不可多食，因鹽份過(guò)高 ，食后將大量飲水 。</p>