<p>隨著季節(jié)變換，氣溫變涼，還沒有計(jì)劃好是否遠(yuǎn)行，就給自己找了點(diǎn)兒室內(nèi)的小樂趣。因?yàn)樽祓拹鄢?，而又略有挑剔，所以只好自己?dòng)手做，只要我吃過的菜餚，可稍加改動(dòng)大概模仿個(gè)五六成，看看網(wǎng)上視頻，找了新的玩法，只是看別人“玩”的漂亮，當(dāng)自己真動(dòng)手才知道那絕不是一時(shí)之功，我只能求個(gè)神似罷了。</p><p>自制醬牛肉。</p> <p>五香煮花生拌西芹。</p><p>光線不同，色彩竟會(huì)有如此差別？</p> <p>清炒芥蘭菜芯。</p> <p>營(yíng)養(yǎng)豐富的一頓簡(jiǎn)單晚餐。</p> <p>另一種醬牛肉擺盤。</p> <p>苦瓜炒香干。</p> <p>水焯大芥蘭。</p> <p>把擺盤用的胡蘿卜，黃瓜，洋蔥邊角料加雞蛋一炒，又是一盤美味佳肴??。</p> <p>各種邊角料再炒個(gè)雞蛋炒飯，又解決一頓！領(lǐng)導(dǎo)說搞些個(gè)虛頭巴腦的東西，筷子??一下進(jìn)嘴里都一樣了，人家餐廳搞些花活是讓你多加錢，或評(píng)個(gè)“米其林”，我這純屬給自己加活呢。</p> <p>鮑魚蒸冬瓜。Costco買的罐頭鮑魚。因我除了魚蝦蟹和貝，不吃那些海參鮑魚，魚翅及各種亂七八糟的海產(chǎn)品，所以也不知怎么做，領(lǐng)導(dǎo)喜歡吃就買些成品回來加工，不過在領(lǐng)導(dǎo)的一次次不斷指導(dǎo)下，我能把蔥燒海參做到他吃的滿意，有山東人的基因，不嘗也能感知蔥燒海參的味道？</p> <p>蒜蓉西蘭花。</p> <p>有點(diǎn)兒素，添了個(gè)日式炸蝦，買現(xiàn)成的在空氣炸鍋中6分鐘上桌。有的時(shí)候成品菜可以救急，不常吃，但可不時(shí)嘗鮮。</p> <p>這種鮑魚罐頭還可做鮑魚汁撈飯，湯汁已夠味，勾個(gè)芡就可澆飯上，此次沒勾芡，看上去沒那么好看。</p> <p>一罐里通常4-5只鮑魚，有人可以獨(dú)占，正所謂有人吃“肉”就要有人喝“湯”！</p> <p>清炒土豆絲加毛豆炒蘿卜干，兩個(gè)菜合二而一，冷熱皆宜。</p> <p>風(fēng)沙酥翅，沒炸，腌好的雞翅，小火少油(因?yàn)殡u翅本身也出油)慢煎而成。</p> <p>配了個(gè)家家通用的西紅柿炒雞蛋(蛋白蛋黃分開炒)。</p> <p>小嫩雞(Cornish chicken)燉湯，這湯已成我家領(lǐng)導(dǎo)學(xué)的比較成功的招牌菜了。湯底加了干筍尖，海米，瑤柱(干貝)，香菇，蔥白和姜片，有時(shí)會(huì)放少許西洋參，起鍋前十分鐘加入胡蘿卜和冬筍香菇塊，上桌前再放鹽。</p> <p>配一盤菜蛋和豆干絲。</p> <p>熱湯加墨西哥卷餅??，簡(jiǎn)單安逸的一頓。</p> <p>昨晚剩的卷餅和醬，早上加半根油條，煮一碗酒釀雞蛋，10分鐘解決早餐。</p> <p>棕糖燉肘子(Brown sugar glazed pork shank)。Costco買現(xiàn)成，上桌前略微加了點(diǎn)工而成。</p> <p>清炒油菜。</p> <p>配一杯小酒。</p> <p>箱式釀豆腐，將肉蝦餡加入煎好的豆腐中，煨制而成。</p> <p>肉香和豆腐味混為一體哦。</p> <p>剩下的餡料捏成丸子再加幾粒蝦也是一個(gè)菜，同時(shí)配個(gè)素豆芽吧。自己做飯節(jié)省，餐館為了擺個(gè)好盤，切下的邊角都順進(jìn)了垃圾桶，反正都加入菜價(jià)中，顧客為廚師們精湛技藝買單，我的手藝太水了，只能“單單”進(jìn)肚！</p> <p>蝦肉釀茄子。</p> <p>有葷有素。</p> <p>麻醬茄子，茄子的另一種吃法。四根茄子??做了二個(gè)菜。</p> <p>風(fēng)沙香酥鴨，也是在Costco 買的，回家空氣炸鍋加工擺盤。</p> <p>所以做頓有肉有菜的晚餐也沒那么麻煩吧。</p> <p>Costco 買了一大包螃蟹??，真跟Costco 干上了??。這照片只是三分之一，第一頓蒸了。</p> <p>第二頓拆了腿肉清蒸，蟹身上碎肉炒蛋，配個(gè)豆角炒香干，也挺完美。</p> <p>第三頓拆開再蒸，沾著姜醋汁。</p> <p>想做個(gè)白菜樣餃子，家里沒有菠菜，有些抹茶粉，結(jié)果做出來顏色真難看！以后還是老老實(shí)實(shí)榨菜汁兒吧。網(wǎng)上做的好看色彩是用所謂“蔬菜粉”，我不相信沒加料？我用各式菜汁兒做過，色澤沒那么清晰鮮亮，還是自己動(dòng)手靠譜！</p> <p>吃餃子配個(gè)涼菜，大白菜葉子剁碎擠干包餡里，粗大的白菜幫子切絲加料汁拌勻，用五香豆干做個(gè)碗，吃的時(shí)候一混合就好。</p> <p>連那碗辣椒油都是我做的，以前吃過老干媽，感覺它的調(diào)味料放的太多，油也不新鮮，有一種怪味，便開啟自制模式，炸辣椒熬的油，一半用來潑辣椒，一半留下拌菜拌面炒素菜都很棒。</p> <p>買的紫薯紅薯和山藥，蒸熟加點(diǎn)糯米粉，做成小年糕。</p> <p>就因?yàn)橘I了個(gè)“小玩具”，后來又添了幾樣廚房“玩具”，正在不斷學(xué)習(xí)嘗試中。</p> <p>烘烤不是我的喜好，主要嫌麻煩，多少毫升？多少克？中國(guó)菜都是“大概或少許”??，所以我的烘焙水平不穩(wěn)定，時(shí)好時(shí)壞，不過這幾次都比較成功。這是咖啡戚風(fēng)蛋糕。</p> <p>椰蓉葡萄干吐司。</p> <p>奶黃餡葡萄干面包，整了幾種形狀的?？疽淮螇虺砸恢?，糖油比外面買的減了一半，健康解饞方便。</p> <p>白面花卷，全麥面紅棗饅頭。美國(guó)的面粉怎么做都不如國(guó)內(nèi)視頻上看的白？</p> <p>免揉發(fā)面蔥花餅。</p> <p>蕎麥西紅柿打鹵面。</p> <p>西式中餐。奶油番茄湯，Mozzarella 奶酪烤面包片加水果，該有的都有啦。</p> <p>第二頓如法炮制，水果改成黃瓜西紅柿。</p> <p>中國(guó)式的午餐，雞湯加玉米，紅薯和芋頭。</p> <p>在超市買了五塊錢的肉骨頭，超市工作人員真馬虎啊，骨頭上留的肉太多了吧！我分類后做了二菜一湯，還分二餐吃，超市虧大發(fā)啦，一份筍尖娃娃菜骨頭湯，一份梅干菜燒肉，一份肉絲炒豆角，我都有點(diǎn)兒高看自己一眼了……。哈哈哈??。</p> <p>香烤智利鱈魚，Costco買的智利鱈魚塊，分二頓做的。</p> <p>這是肉骨頭二菜一湯的“湯”。</p> <p>干煎鱈魚片。這是智利鱈魚的第二頓。</p> <p>蘑菇油菜心。</p> <p>要到女兒家過圣誕，將會(huì)繼續(xù)在家里的廚房“玩”下去，所以未完待續(xù)！</p> <p>感恩節(jié)后秋葉落盡。</p> <p>火雞們大概知道現(xiàn)在是“安全期”，這樣肆無忌憚在我家涼臺(tái)上示威？</p> <p>圣誕節(jié)將至，商城里擺著大大的圣誕樹，領(lǐng)著孩子與圣誕老人拍照的人們排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。</p> <p>散步經(jīng)過為節(jié)日裝飾的各家屋前。望大家快樂順利進(jìn)入2024龍年！</p>