一場(chǎng)關(guān)于橘子的探究之旅 <p class="ql-block"> 《3—6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》指出：幼兒科學(xué)學(xué)習(xí)的核心是激發(fā)興趣，體驗(yàn)探究過(guò)程，發(fā)展初步的探究能力。在《指南》理念的引領(lǐng)下，我們大五班的班本課程緊緊追隨孩子們興趣的腳步，通過(guò)秋天初遇橘子、橘子大探秘、橘子暢想曲、玩轉(zhuǎn)橘子四個(gè)路徑來(lái)實(shí)施。讓我們一起去探尋秋天的秘密:橘之味吧！</p> 課 程 源 起 <p class="ql-block">一次秋游研學(xué)，孩子們發(fā)現(xiàn)</p><p class="ql-block">秋天是個(gè)美麗的季節(jié)，色彩斑斕</p><p class="ql-block">秋天是個(gè)收獲的季節(jié)，碩果累累</p><p class="ql-block">于是我們和橘子開(kāi)啟了一場(chǎng)奇妙的旅程</p><p class="ql-block">大五班和橘子的緣分，始于秋游結(jié)束后，那天午后在戶外散步時(shí)，突然聊起了美麗的秋天。大家紛紛想把秋天留住。一個(gè)個(gè)好奇的小腦袋湊了過(guò)來(lái)，七嘴八舌討論過(guò)后決定把秋天搬到幼兒園，這便是我們和橘子的初“邂逅”。</p> 留住秋天 <p class="ql-block">孩子們興高采烈的把秋天帶來(lái)了，有白蘿卜、紅蘿卜、大白菜、辣椒、紅棗、橘子、蘋(píng)果、石榴、梨子……等等。</p> <p class="ql-block">瞧！大家一起動(dòng)手布置了豐收的秋天展臺(tái)。實(shí)在是太美了！原來(lái)真的可以把秋天留下來(lái)了！</p> <p class="ql-block">第二天值日生來(lái)整理豐收的秋天，把小朋友們參觀過(guò)的痕跡進(jìn)行整理并重新放回原位。突然有安安說(shuō):瓜果蔬菜中的果不光是水果，還有果實(shí)呢！應(yīng)該帶點(diǎn)果實(shí)來(lái)布置一下。</p> <p class="ql-block">這下秋天齊全了。不僅有水果蔬菜還有豐富的果實(shí)呢！</p> 橘子爛了 <p class="ql-block">第三天值日生們來(lái)整理秋天，突然發(fā)現(xiàn)了一個(gè)大問(wèn)題。</p> <p class="ql-block">葉澤、糖糖突然發(fā)現(xiàn):橘子怎么白了？什么情況??？摸去像奶油還軟軟的。</p> <p class="ql-block">叮叮:咦！梨子身上怎么變黑了？昨天還是好的。</p> <p class="ql-block">小貝:青菜昨天是綠色的硬的，今天感覺(jué)軟塌塌而且顏色變深了。不鮮亮了！</p> <p class="ql-block">悅悅:橘子可能被參觀的小朋友不小心掉地上摔傷了。</p><p class="ql-block">土豆:會(huì)不會(huì)是鳥(niǎo)屎?。?lt;/p><p class="ql-block">睿睿:橘子可能是爛了壞了，這樣就不能吃了。</p> <p class="ql-block">通過(guò)百度查找資料，小朋友發(fā)現(xiàn)橘子確實(shí)是爛了不能吃了。不過(guò)它還有個(gè)神奇的功能就是做成酵素可以澆花。說(shuō)干就干大家推選小貝當(dāng)小老師來(lái)制作酵素，做好后給酵素取了個(gè)好聽(tīng)的名字叫《花肥》。</p> 橘子知多少 <p class="ql-block">橘子色彩鮮艷、酸甜可口是冬天孩子們最喜愛(ài)的水果之一。同時(shí)橘子的顏色象征著溫暖；橘子的味道象征著甜蜜；橘子渾身都是寶，橘皮、橘絡(luò)、橘核、橘肉均是“天然藥物”，一個(gè)橘子相當(dāng)于5味藥。每天吃1個(gè)桔子可以使人們避免很多病害的侵襲。</p><p class="ql-block"> 橘子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值</p><p class="ql-block">1.橘子皮（曬干后叫陳皮）：含有大量的維生素C、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。</p><p class="ql-block">2.橘絡(luò)的功效：橘絡(luò)可以化痰理氣，治療咳嗽，吃的時(shí)候要把橘絡(luò)和果肉一起吃掉。</p><p class="ql-block">3.橘子：生津開(kāi)胃、潤(rùn)腸通便，提高免疫力等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。</p> <p class="ql-block">橘子里面是怎么樣的呢？孩子們開(kāi)始剝橘子，橘皮有點(diǎn)辣眼睛。剝開(kāi)的橘子像小船，把兩瓣拼在一起還是一個(gè)圓形呢！大塊的橘子皮像小花。</p><p class="ql-block">糖糖：老師，橘子肉上面白白的毛毛是什么呀？</p><p class="ql-block">老師：橘肉上白白的毛毛叫“橘絡(luò)”，有化痰止咳的作用。</p> <p class="ql-block">基于孩子們對(duì)橘子的濃厚興趣，我們追隨孩子們的興趣點(diǎn)進(jìn)一步探索了解更多橘子的奧秘。在集體活動(dòng)中，孩子們通過(guò)看、聞、摸、嘗等一系列活動(dòng)對(duì)橘子的外型特征、味道等有了更深刻的認(rèn)識(shí)和體驗(yàn)。</p> <p class="ql-block">安安：橘子的形狀是圓圓的、有的是扁圓形的、聞起來(lái)香香的。</p><p class="ql-block">豆豆：橘子拿在手里有點(diǎn)冰冰的，捏起來(lái)，有的點(diǎn)軟軟。</p><p class="ql-block">多多：今天吃的橘子是黃色的。</p><p class="ql-block">小五：橘子皮上有“小斑點(diǎn)”。</p><p class="ql-block">樂(lè)樂(lè)：我發(fā)現(xiàn)桔子有個(gè)綠色的小尾巴，尖尖的。</p> <p class="ql-block">孩子們?cè)诮涣魈剿鬟^(guò)程中發(fā)現(xiàn)，原來(lái)桔子還有“公母之分”呢，母桔子正中間有個(gè)凹進(jìn)去的肚臍，公桔子只有一個(gè)小點(diǎn)，母桔子要比公桔子要甜一點(diǎn)，口感更佳。</p> <p class="ql-block">橘子簡(jiǎn)直是太有趣了。小小的調(diào)查之后孩子們對(duì)橘子更加感興趣了，孩子們都興奮的討論起來(lái)。橘子可以做什么呢？</p> 制作花肥 <p class="ql-block">橘子爛了不要扔，它有個(gè)神奇的作用就是可以給花兒當(dāng)肥料?？靵?lái)看看我們的小朋友是怎么制作肥料的吧！</p> 和橘子游戲 <p class="ql-block">靈感來(lái)自于沙包</p><p class="ql-block">糖糖:我們可以運(yùn)橘子。</p><p class="ql-block">小貝:對(duì)?。∫粋€(gè)人運(yùn)，兩個(gè)人，三個(gè)運(yùn)都可以。</p><p class="ql-block">大家:那我們就一起試試吧！</p> <p class="ql-block">沉與浮</p> <p class="ql-block">孩子是天生的科學(xué)家，他們從出生起，每天都與科學(xué)發(fā)生著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。對(duì)身邊的大自然越發(fā)充滿好奇，無(wú)數(shù)個(gè)“為什么”“怎么樣”就不停地在他們的腦海中盤旋。</p> <p class="ql-block">元寶:小朋友們，你們猜一猜把完整的橘子放在水里，會(huì)發(fā)生什么變化呢？</p><p class="ql-block">小五:橘子太重了，會(huì)在水桶底部。</p><p class="ql-block">悅悅:我覺(jué)得它會(huì)在上面。</p><p class="ql-block">安安:如果剝掉一半橘子皮會(huì)怎樣呢？全部剝掉又會(huì)怎樣呢？</p><p class="ql-block">接下來(lái)，讓我們一起來(lái)探索一下吧~</p> <p class="ql-block">桔子整個(gè)放進(jìn)水里，它是浮起來(lái)了，剝完皮的橘子會(huì)沉在水底。下面讓我們一起來(lái)了解一下實(shí)驗(yàn)原理吧！</p><p class="ql-block">原來(lái)桔子在水中浮還是沉,并不取決于它的重量,而是密度。桔子的果皮含有一部分空氣。在沒(méi)有剝皮的情況下，桔子的密度比水的密度小，受到的浮力大于重力，因此能夠浮在水面上，而剝皮后的桔子的密度比水的密度大，因此會(huì)沉到水底。</p> <p class="ql-block">一個(gè)物體能不能浮在水面上，取決于它的重量是否比相同體積的水輕。沒(méi)剝皮的橘子，橘皮里有許多氣泡孔，充滿了空氣；橘子內(nèi)部也有空氣。它們就像大大小小的救生圈一樣包裹著橘子。使橘子整體的重量比相同體積的水輕，從而漂浮在水面上。而剝了皮的橘子就沒(méi)那么好運(yùn)了，橘子瓣里大部分是水，還有固體物，整體重量比相同體積的水重，所以會(huì)沉到水里。</p> <p class="ql-block"> 孩子們覺(jué)的沒(méi)有剝皮的橘子就像穿了一層救生衣。</p><p class="ql-block">通過(guò)這個(gè)科學(xué)實(shí)驗(yàn)許多小朋友們對(duì)科學(xué)實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生了濃厚的興趣希望小朋友們能勇于實(shí)踐發(fā)現(xiàn)更多有趣的實(shí)驗(yàn)！</p> 橘子作品 <p class="ql-block"> 結(jié)合班級(jí)創(chuàng)意美術(shù)課程，孩子們通過(guò)各種形式表現(xiàn)橘子，“橘子寫(xiě)生”、“橘子貼畫(huà)”、。在充分感知和創(chuàng)作中體驗(yàn)美術(shù)創(chuàng)作的樂(lè)趣。</p> <p class="ql-block">橘子變變變</p> <p class="ql-block">以橘子為主題的美工活動(dòng)，既能培養(yǎng)孩子對(duì)美工活動(dòng)的興趣，同時(shí)也能鍛煉孩子們手部的肌肉發(fā)展、精細(xì)動(dòng)作以及手眼協(xié)調(diào)的能力，快來(lái)來(lái)看看孩子們的作品吧！</p> 橘子美食系列 <p class="ql-block"> 橘子除了直接食用以外，還可以制作成各種美食！我們一起制作了美味的冰糖橘子茶和橘子罐頭。</p> 酸酸甜甜橘子茶 <p class="ql-block">有一種特殊的誘惑，</p><p class="ql-block">叫美食的誘惑</p><p class="ql-block">有一種獨(dú)特的味道，</p><p class="ql-block">叫酸酸甜甜就是你</p><p class="ql-block">奇妙的下午茶時(shí)光開(kāi)啟了！</p> <p class="ql-block"><烹飪步驟></p><p class="ql-block">步驟1：將橘子剝開(kāi)，把橘子果肉上的白色筋絡(luò)處理干凈，橘子果肉一瓣一瓣掰開(kāi)，備用。橘子果肉上的白色筋絡(luò)也可以不用處理掉，效果更好，就是比較影響口感。橘子皮別扔掉，也留著備用，橘子皮有利于化痰。</p><p class="ql-block">步驟2：起鍋加入清水，放入茶葉，把茶葉煮出味道，然后過(guò)濾掉茶葉殘?jiān)?，只留茶水。接著把橘子皮用鹽水清洗干凈，鹽水有利于清洗掉橘子皮的臟東西。橘子皮洗干凈之后，放入鍋中，煮15分鐘，煮出味道，然后把橘子皮撈出，接著將冰糖放入鍋中。</p><p class="ql-block">步驟3：把冰糖煮至融化之后，放入剝好的橘子果肉，煮1分鐘左右，最后放入枸杞就可以關(guān)火出鍋了。枸杞對(duì)于體質(zhì)虛弱、抵抗力低下的人有益，枸杞也可以關(guān)火出鍋之后再放。</p> <p class="ql-block"> 橘子茶煮好了，這做法非常的簡(jiǎn)單，加了冰糖之后，非常的好喝。平常可以拿來(lái)當(dāng)飯后水果茶來(lái)喝，橘子茶熱乎乎的，潤(rùn)燥生津，開(kāi)胃理氣。飯前開(kāi)胃，飯后解膩，補(bǔ)充維生素C。冬天煮來(lái)給家人喝，有利于止咳，相比吃藥，小孩子更愛(ài)吃。特別適合煮給家人喝，增強(qiáng)家人的體質(zhì)。</p> 秘制橘子罐頭 <p class="ql-block">用料：</p><p class="ql-block"> 橘子瓣、冰糖、白砂糖、礦泉水</p><p class="ql-block">制作方法:</p><p class="ql-block">在鍋中加入適量礦泉水。</p><p class="ql-block">將冰糖放入水中，用火加熱，一直煮到冰糖化開(kāi)。</p><p class="ql-block">把橘子瓣兒加入到冰糖水中，煮三四分鐘。</p><p class="ql-block">把橘子撈出，冰糖水繼續(xù)熬煮10分鐘。</p><p class="ql-block">把熬好的冰糖水加入到煮好的橘子瓣中，晾涼后裝瓶。</p> <p class="ql-block">剝橘子，做罐頭，要把橘肉上的白色橘絡(luò)整理干凈。做出的橘子罐頭才美味哦。孩子們參與加料，體驗(yàn)著自己動(dòng)手制作橘子罐頭的樂(lè)趣。</p> <p class="ql-block"> 桔皮有化痰止咳的功效，我們把桔子皮曬干后，用它泡水，這樣就可以得到一杯好喝對(duì)身體又好的桔皮茶了！但小朋友們要注意，新鮮的桔子皮不可以直接泡茶飲，一定要晾干或者烘干之后才可以哦！</p> <p class="ql-block">《指南》中提出：要理解幼兒的學(xué)習(xí)方式與特點(diǎn)。幼兒的學(xué)習(xí)是以直接經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，在游戲和日常生活中進(jìn)行的。最大限度的支持和滿足幼兒通過(guò)直接感知、實(shí)際操作和親身體驗(yàn)獲取經(jīng)驗(yàn)的需要。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在《秋天的秘密橘之味》課程故事中，教師觀察兒童并追隨孩子的興趣，從一顆小小的橘子開(kāi)始，完成了一次又一次的完美邂逅，讓生活與課程緊密結(jié)合，在生活中啟發(fā)幼兒有關(guān)橘子的發(fā)現(xiàn)和表達(dá)，通過(guò)直觀豐富的活動(dòng)，引發(fā)他們自主自發(fā)地學(xué)習(xí)。課程源于生活，其實(shí)橘子的秘密遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。</p> <p class="ql-block">探中“識(shí)”橘，玩中“品”橘，</p><p class="ql-block">孩子在親身體驗(yàn)、實(shí)際操作的過(guò)程中</p><p class="ql-block">學(xué)會(huì)觀察、發(fā)現(xiàn)、探索。</p><p class="ql-block">桔子渾身都是寶，此次孩子們對(duì)桔子的探究慢慢接近尾聲。</p><p class="ql-block">一場(chǎng)邂逅，一種情懷，</p><p class="ql-block">一次探究，一份收獲，</p><p class="ql-block">我們的課程故事還在繼續(xù)，</p><p class="ql-block">讓我們一起期待下一場(chǎng)的邂逅吧！</p>