【后勤管理】曼妙“食”光 “味”你而動(dòng)——塔城市第二幼兒園炊事員崗位練兵活動(dòng)

燕子

幼兒期是身體發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，而膳食營養(yǎng)是幼兒身心健康成長的重要保障。為提高幼兒在園飲食的質(zhì)量和多樣化，使幼兒營養(yǎng)更均衡，從而進(jìn)一步提高食堂工作人員的崗位技能和綜合素質(zhì)，全面推進(jìn)后勤保障工作，塔城市第二幼兒園于12月1日下午開展主題為曼妙“食”光“味”你而動(dòng)——炊事員崗位練兵活動(dòng)。　 　　賽前，園領(lǐng)導(dǎo)對(duì)本次比賽提出要求：希望后勤工作人員要以本次比賽為契機(jī)，把好食品安全質(zhì)量關(guān)，研發(fā)更貼合孩子生長需求的營養(yǎng)膳食，提高食物制作的安全意識(shí)，防患于末然，為幼兒提供安全放心、可ロ的食物，使食堂工作再上一個(gè)新臺(tái)階! 　　由后勤主任將比賽的要求及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)向各位參賽人員以及評(píng)委進(jìn)行了詳細(xì)的說明，也再次提醒一定在比賽過程中注意安全，不要切到手。 　　伴隨著“噠噠噠噠”連續(xù)有節(jié)奏的切菜聲，比賽開始了。選手們個(gè)個(gè)都展示出精湛的刀工、嫻熟的手法、利落的動(dòng)作。 　　聽，廚房內(nèi)響起鍋碗瓢盆交響曲，炊事員們有條不紊地忙碌著。一道道美菜出爐，真是讓人大開眼界，各位選手調(diào)味準(zhǔn)確，主副料配比合理，色澤誘人，符合幼兒每日所需的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。 　　經(jīng)過一番努力，簡簡單單的菜就變成了一盤盤色、香、味俱全的美味菜肴，既符合幼兒園對(duì)菜品的要求，又體現(xiàn)了食物營養(yǎng)的多樣化。您想嘗嘗嗎? 　　評(píng)委由園領(lǐng)導(dǎo)、中層管理人員、班主任、保育組長、保健醫(yī)等不同職務(wù)和崗位的人員組成，他們分別對(duì)每道菜品的色、香、味、形、營養(yǎng)及合理搭配等方面進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。 　　白莉園長肯定了炊事員的專業(yè)能力，從兒童營養(yǎng)膳食的構(gòu)建、制訂、創(chuàng)新等幾方面分析，就如何改進(jìn)幼兒食譜、烹飪方法、提升技能等方面對(duì)活動(dòng)進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)并提出合理化建議。同時(shí)要求大家要將食品安全牢記于心，注意安全規(guī)范操作，把住入口的第一道安全關(guān)。 　　本次活動(dòng)，展現(xiàn)了廚師扎實(shí)的業(yè)務(wù)技能。讓我們看到了食堂工作人員對(duì)于食材的傾心演繹，看到了對(duì)于幼兒園膳食的思考與創(chuàng)新。心系食安，情系孩子，讓孩子們每天都能享受到“舌尖上的美食”，永遠(yuǎn)是第二幼兒園追求的目標(biāo)。 編輯：楊燕審核：宋娟終審：白莉