<p class="ql-block"> 2023年食品安全宣傳周主題為“尚儉崇信盡責(zé) 同心共護(hù)食品安全”。為了更好地保障學(xué)生的身體健康和生命安全，樹(shù)立“學(xué)生健康安全第一”的思想，希望家長(zhǎng)朋友們與我們攜起手來(lái)共同開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳，提升食品安全宣傳素養(yǎng)和風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，提高食品安全自我保護(hù)意識(shí)與能力，引導(dǎo)學(xué)生弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，讓孩子們安全飲食、健康相伴。</p> 什么是食品安全 <p class="ql-block"> 食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是"食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題"。</p><p class="ql-block"> 1.食品的污染導(dǎo)致的質(zhì)量安全問(wèn)題。如：生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染等。</p><p class="ql-block"> 2.食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來(lái)的質(zhì)量安全問(wèn)題。如：食品添加劑、輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等。</p><p class="ql-block"> 3.濫用食品標(biāo)識(shí)的安全問(wèn)題。如：偽造食品標(biāo)識(shí)、缺少警示說(shuō)明、虛假標(biāo)注食品功能或成分、缺少中文食品標(biāo)識(shí)（進(jìn)口食品）等。</p> 食品安全小常識(shí) <p class="ql-block"> 1.購(gòu)買食物時(shí)，注意食品包裝有無(wú)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過(guò)保質(zhì)期，食品原料、營(yíng)養(yǎng)成分是否標(biāo)明，不能購(gòu)買三無(wú)產(chǎn)品。</p><p class="ql-block"> 要教育孩子做到不買無(wú)證攤販的食品，不買無(wú)商標(biāo)或無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)生產(chǎn)單位、無(wú)保質(zhì)期等標(biāo)簽不完整的食品；不到無(wú)證攤點(diǎn)、快餐店、小店購(gòu)買食品或用餐。及時(shí)處理家中發(fā)霉變質(zhì)、污穢不潔、超過(guò)保質(zhì)期的食品。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 2.打開(kāi)食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官形狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官形狀異常的食品。</p> <p class="ql-block"> 3.注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器分裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅滋生。</p><p class="ql-block"> 4.要做好家庭飲食衛(wèi)生工作，對(duì)所有餐具等進(jìn)行清洗、消毒。</p><p class="ql-block"> 5.少吃油炸、油煎食品。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>飲食安全十大基本常識(shí)</b></p> <p class="ql-block">常識(shí)一：白開(kāi)水是最佳飲品。</p><p class="ql-block">常識(shí)二：過(guò)量吃冷飲有損健康。</p><p class="ql-block">常識(shí)三：易拉罐飲料有危害。</p><p class="ql-block">常識(shí)四：長(zhǎng)期飲用礦泉水會(huì)染疾病。</p><p class="ql-block">常識(shí)五：彩色汽水會(huì)影響體格發(fā)育。</p><p class="ql-block">常識(shí)六：膨化食品盡量少吃或不吃。</p><p class="ql-block">常識(shí)七：營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品千萬(wàn)不能隨意吃。</p><p class="ql-block">常識(shí)八：常吃果凍會(huì)阻礙營(yíng)養(yǎng)吸收。</p><p class="ql-block">常識(shí)九：可樂(lè)、咖啡不宜喝。</p><p class="ql-block">常識(shí)十：洋快餐營(yíng)養(yǎng)單一不可多吃。</p> 食品安全五要素 <p class="ql-block"> 1.保持清潔：勤洗手，餐具、廚具、廚房環(huán)境要清潔。</p><p class="ql-block"> 2.生熟分開(kāi)：生熟食物要分開(kāi)，加工食物的廚具、容器要生熟分開(kāi)。</p><p class="ql-block"> 3.食物要徹底煮熟燒透：烹調(diào)要煮熟、燒透，再次食用要徹底加熱。</p><p class="ql-block"> 4.在安全的溫度下保存食物：食物冷卻后再放冰箱存放，生肉類不要反復(fù)凍融，定期清理冰箱，不買、不吃超過(guò)保質(zhì)期的食品。</p><p class="ql-block"> 5.使用安全的水和食物原料：選擇新鮮的蔬菜水果，使用安全的水，不用未經(jīng)處理的水。</p> 外出就餐注意事項(xiàng) <p class="ql-block"> 1.消費(fèi)者外出就餐應(yīng)選擇證照齊全、就餐環(huán)境及管理較好的餐飲服務(wù)單位就餐。</p><p class="ql-block"> 2.就餐時(shí)應(yīng)注意觀察食物感觀形態(tài)，不吃未燒熟煮透的食物；慎重選擇熟鹵菜、涼菜，如果發(fā)現(xiàn)顏色或味道異常，應(yīng)立即停止食用。</p><p class="ql-block"> 3.消費(fèi)者在餐飲消費(fèi)過(guò)程中如出現(xiàn)疑似食品安全問(wèn)題，發(fā)生腹瀉、嘔吐等情況要及時(shí)就診，并保存好就餐發(fā)票、就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料，可撥打12345政務(wù)服務(wù)熱線舉報(bào)投訴。</p> 制止餐飲浪費(fèi) <p class="ql-block"> 1.在家里，吃多少煮多少，不要剩菜。</p><p class="ql-block"> 2.在食堂，這一頓蓄足體力，必須光盤。</p><p class="ql-block"> 3.外出就餐，點(diǎn)的都是想吃的，剩余打包。</p><p class="ql-block"> 4.和朋友聚餐，光盤才是大排場(chǎng)，不要鋪張。</p><p class="ql-block"> 5.點(diǎn)外賣，不盲目滿減湊單，先選小份。</p><p class="ql-block"> 6.吃宵夜，能少一串就少一串，合理膳食。</p> 引起食物中毒的常見(jiàn)因素 <p class="ql-block"> 1.不適當(dāng)?shù)睦洳厥澄铮ɡ洳販囟炔粔颍?lt;/p><p class="ql-block"> 2.在室溫下貯藏食物（室溫在危險(xiǎn)溫度帶范圍內(nèi)）。</p><p class="ql-block"> 3.過(guò)早地準(zhǔn)備食物（使細(xì)菌有足夠的繁殖時(shí)間）。</p><p class="ql-block"> 4.不適當(dāng)?shù)睦鋮s食物（冷卻時(shí)間過(guò)長(zhǎng)）。</p><p class="ql-block"> 5.不適當(dāng)?shù)募訜崾澄铮訜岵粡氐谆虻蜏亻L(zhǎng)時(shí)間加熱）。</p><p class="ql-block"> 6.內(nèi)務(wù)管理不善（偶然的污染事故）。</p><p class="ql-block"> 7.交叉污染（衛(wèi)生制度不健全，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不良）。</p><p class="ql-block"> 8.不適當(dāng)?shù)慕鈨鍪澄铮ㄔ谑覝貤l件下解凍）。</p><p class="ql-block"> 9.食品加工或制作人員有感染并且有不良衛(wèi)生習(xí)慣。</p><p class="ql-block"> 10.已加工的食物被污染。</p> 溫馨提示 <p class="ql-block"> 除了記住“食品安全五要點(diǎn)”，日常飲食還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：</p><p class="ql-block"> 1.選擇正規(guī)餐廳就餐。外出就餐應(yīng)選擇《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營(yíng)許可證》齊全的餐飲服務(wù)單位就餐，優(yōu)先選擇實(shí)施“明廚亮灶”和食品安全量化等級(jí)B級(jí)以上的餐飲服務(wù)單位，不到無(wú)證小店或街邊小攤就餐。同時(shí)要索取和保留相關(guān)發(fā)票或消費(fèi)憑證以備維權(quán)所需。</p><p class="ql-block"> 2.警惕網(wǎng)絡(luò)訂餐安全。網(wǎng)絡(luò)訂餐應(yīng)選擇正規(guī)專業(yè)的平臺(tái)，訂餐前要查看商家的證照信息、菜品原材料、店鋪評(píng)價(jià)以及送餐人員健康證明等再下單。盡量選擇近距離的餐飲店訂購(gòu)，以縮短食物運(yùn)送時(shí)間，避免選購(gòu)冷食類（如涼拌菜、鹵味熟食、鮮切水果、沙拉等）、生食類（如生魚(yú)片等）、裱花蛋糕類（如含奶油糕點(diǎn)、芝士蛋糕等）、四季豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品。收到餐食后，要檢查包裝是否完整、是否被污染等，驗(yàn)收后盡快食用。</p><p class="ql-block"> 3.膳食營(yíng)養(yǎng)要均衡。夏秋交替，飲食應(yīng)以清淡為宜，忌食過(guò)冷、過(guò)燙、過(guò)硬、過(guò)辣的食物，避免暴飲暴食，以免引起胃腸不適。食材選擇應(yīng)注重多樣化，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。多飲水，多吃富含維生素、膳食纖維的新鮮水果蔬菜，適量增加魚(yú)、禽、蛋、瘦肉、牛奶和豆類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，提高自身免疫力。</p><p class="ql-block"> 4.倡導(dǎo)文明就餐理念。樹(shù)立“厲行節(jié)約、制止浪費(fèi)”的良好風(fēng)尚。無(wú)論在外點(diǎn)餐還是在食堂就餐，堅(jiān)持適量點(diǎn)餐、理性消費(fèi)。用餐時(shí)自覺(jué)使用“公筷公勺”，減少疾病傳播風(fēng)險(xiǎn)。</p> 食物中毒應(yīng)急措施 <p class="ql-block"> 食物中毒者最常見(jiàn)的癥狀是腹痛、腹瀉，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱，甚至可致休克。食物中毒發(fā)生后，千萬(wàn)不要恐慌，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)或撥打120電話。同時(shí)可以采取以下應(yīng)急措施：</p><p class="ql-block"> 催吐：用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。</p><p class="ql-block"> 飲水：立即飲用大量干凈的水，對(duì)毒素進(jìn)行稀釋。</p><p class="ql-block"> 處理：將引起中毒的飲食進(jìn)行有效處理，避免更多的人受害。保存導(dǎo)致中毒的食物樣本。如果無(wú)法取得樣本，也可保留嘔吐物和排泄物，以方便醫(yī)生確診和救治。</p> <p class="ql-block"> 健康飲食倡導(dǎo)“三減”（減鹽、減油、減糖）、“三健”（健康口腔、健康體重、健康骨骼），推廣分餐制和使用公勺公筷等飲食風(fēng)尚，倡導(dǎo)衛(wèi)生、文明、杜絕浪費(fèi)的飲食習(xí)慣，摒棄食用野生動(dòng)物的陋習(xí)、野生蘑菇、營(yíng)養(yǎng)膳食等，全民營(yíng)養(yǎng)，從我做起。</p> <p class="ql-block"> 安全食品連萬(wàn)家，食品安全靠大家。食品安全關(guān)系著每個(gè)人的幸福和安康，關(guān)系著社會(huì)的安定與和諧。讓我們攜起手來(lái)，關(guān)注食品安全，為孩子的健康成長(zhǎng)撐起保護(hù)傘。</p> <p class="ql-block">圖文編輯:張麗媛</p><p class="ql-block">初 審:劉天勇</p><p class="ql-block">終 審:霍春艷</p>