<p class="ql-block ql-indent-1">潛艇兵工作環(huán)境特別艱苦，要在完全封閉的狹窄空間中生活。遠(yuǎn)航期間，潛艇長時(shí)間在海洋深處航行，見不到陽光。為了保證潛艇兵在日常訓(xùn)練和執(zhí)行戰(zhàn)備任務(wù)時(shí)，有充沛的體力和精力。潛灶的伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)也非常高。上個(gè)世紀(jì)六、七十年代，潛艇兵不僅伙食好，每星期還要發(fā)水果和罐頭。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">那個(gè)時(shí)期，我國實(shí)行計(jì)劃經(jīng)濟(jì)，許多商品都要憑票購買，很多家庭還比較貧困，物資匱乏是普遍現(xiàn)象。而潛灶實(shí)行特供，雞、鴨、魚、肉、對蝦等市場緊俏食品，只要軍供站有，敞開供應(yīng)，不限量。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">當(dāng)年一位潛艇政委經(jīng)常這樣對戰(zhàn)士講：“我們潛艇兵吃的好，穿的好。四個(gè)菜一個(gè)湯，吃完不想爹和娘，巧克力牛奶糖，吃了不忘黨培養(yǎng)”。好多東西，許多潛艇新兵入伍前也沒有吃過，還鬧出不少笑話。一次艇上每個(gè)班發(fā)了一筐枇杷，北方入伍的新兵沒見過這種水果，就問老兵怎么吃，老兵回答：“剝皮，剝皮吃，吃里面的”。這位新兵吃了幾個(gè)又苦又澀，連聲說“不好吃，不好吃”。老兵一看，原來新兵把枇杷肉給扔了，吃的是里面的核。第一次喝咖啡，有的新兵問：這是什么湯，怎么還有股焦糊味。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">1969年入伍的老戰(zhàn)友陸志民對當(dāng)年吃過的水果罐頭記憶猶新，龍眼罐頭最貴，1元6角，楊梅、桔子罐頭最便宜，發(fā)得最多，還有梨、蘋果、香蕉、葡萄、黃桃、白桃、菠蘿、枇杷、桔子、無皮桔、櫻桃、杏仁露、栗子等水果罐頭。把每瓣桔子外面的一層薄膜去掉，用桔子肉做成的無皮桔罐頭，特別好吃。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">1972 年5 月的一天，西滬港131潛艇輪機(jī)班有兩位戰(zhàn)友調(diào)快艇十六支隊(duì)工作，全班14 人和機(jī)電長張西紹，舉辦了一次水果罐頭宴會，為戰(zhàn)友送行，每人出一種罐頭，最常見的桔子罐頭和楊梅罐頭由兩位調(diào)走的戰(zhàn)友出，陸志民出的是荔枝罐頭，最貴的龍眼罐頭讓機(jī)電長出，全班圍坐在一起吃罐頭宴的熱鬧場景，至今讓陸志民戰(zhàn)友難忘。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">1976年入伍的北京通州戰(zhàn)友劉力，西滬港新兵連訓(xùn)練結(jié)束后，分到了潛灶，據(jù)他回憶：我們潛灶的伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)是陸勤一類灶的五倍。一艇一灶，正餐四菜一湯，要求兩個(gè)葷菜，一個(gè)素菜，一個(gè)半葷半素。每周六會餐，十個(gè)菜，每桌四瓶啤酒，一瓶白酒。每天還要保證每人半斤水果。有荔枝、楊梅、桔子、蘋果，一發(fā)一人就是半臉盆。夏天發(fā)西瓜，每人兩三個(gè)，宿舍床底下全是西瓜。自己吃不了，就叫在岸勤當(dāng)兵的老鄉(xiāng)一起來吃。到了節(jié)假日，部隊(duì)就會出現(xiàn)“幫著潛艇戰(zhàn)友吃水果”的有趣現(xiàn)象。如果沒有新鮮水果，隔三天就發(fā)一個(gè)水果罐頭。其它經(jīng)常發(fā)的食品還有：巧克力、麥乳精、椰子糖、奶糖、奶粉、咖啡等。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">因?yàn)闈撛钌辖?jīng)常發(fā)罐頭，一時(shí)半會吃不完，有許多戰(zhàn)友舍不得吃，就把發(fā)的罐頭存起來，等到探家的時(shí)候帶回家去。也有的戰(zhàn)友把存起來的食品罐頭攢夠一箱的時(shí)候，通過托運(yùn)的方式運(yùn)到家里。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">一位從農(nóng)村入伍的戰(zhàn)友，他把成箱的罐頭托運(yùn)到回家，想讓自己的家人品嘗。因?yàn)榧依锔F，父母舍不得吃。他的母親就把罐頭拿到集市上去。想賣些錢補(bǔ)貼家用。這么多軍用罐頭，在農(nóng)村的集市上很扎眼，被人懷疑是偷來的，結(jié)果罐頭都讓當(dāng)?shù)氐墓簿纸o扣了，母親說罐頭是兒子從部隊(duì)寄來的。于是當(dāng)?shù)毓簿职l(fā)函到部隊(duì)進(jìn)行核實(shí)，后來部隊(duì)開出了證明信，這才把罐頭還給那位戰(zhàn)友的母親。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">這件事發(fā)生以后，上級領(lǐng)導(dǎo)要求潛灶的炊事員在發(fā)罐頭時(shí)，要在罐頭上打個(gè)眼，讓潛艇兵盡快把罐頭吃掉，不能存起來。這種荒唐的做法，引起了潛艇戰(zhàn)友的強(qiáng)烈不滿，在罐頭上打眼的事，也就不了了之了。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">另一位北京通州戰(zhàn)友郭永文，還清楚記得當(dāng)年潛灶日常菜譜有：香酥雞、白斬雞、五香雞、紅燒黃魚、松鼠黃魚、糖醋魚、干炸帶魚、油燜對蝦、清炒蝦仁、白煮蝦、椒鹽排骨、五香牛肉、海參雞塊、金華火腿、清蒸河鰻、清蒸青蟹等。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">潛灶由于伙食費(fèi)很高，炊事員加工雞鴨時(shí)，頭和爪子剁下來就扔掉了。有的潛艇兵吃咸鴨蛋時(shí)，只吃蛋黃，煉豬油后剩下的油渣，潛灶也是不要的，有的陸勤灶的炊事員，會到潛灶把油渣拉回去，用油渣炒菜或做花卷、油餅用。潛灶的剩菜剩飯倒到泔水桶后，那些陸勤灶的炊事員早就在外面等候，用三輪車?yán)厝ノ关i。俗稱“到潛灶撈油水”。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">據(jù)1972年入伍的宋元家老戰(zhàn)友收集的資料，潛灶標(biāo)準(zhǔn)上個(gè)世紀(jì)60年代每天是2.15元，70年代是2.45元，90年代是4.80元，2000年調(diào)整至每日36元，2017年已達(dá)到50多元了。這一年他重返老部隊(duì)時(shí)，在明亮寬敞的水兵食堂體驗(yàn)了一次午餐，艇員都是自助餐，有十多道菜品和水果，食材搭配科學(xué)，營養(yǎng)均衡。如今潛灶食堂早已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了電器化和燃?xì)饣．?dāng)然，由于北海、東海、南海地區(qū)的物價(jià)水平不同，潛灶標(biāo)準(zhǔn)地區(qū)之間也有差別。核潛艇部隊(duì)潛灶標(biāo)準(zhǔn)還要更高一些。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">隨著我國實(shí)行改革開放和市場經(jīng)濟(jì)政策，社會商品供應(yīng)越來越豐富。當(dāng)年那些潛艇特供的食品，已經(jīng)進(jìn)入了普通百姓家。上個(gè)世紀(jì)六、七十年代入伍的潛艇老兵們，現(xiàn)在也都到了六、七十歲的年紀(jì)。戰(zhàn)友們聚到一起的時(shí)候，還會聊起當(dāng)年在潛灶里第一次喝咖啡時(shí)的感覺，還有第一次吃油燜對蝦和紅燒黃魚時(shí)的情景，那個(gè)年代的大黃魚都是漁民出海捕撈的，聽說現(xiàn)在舟山沈家門的野生大黃魚已經(jīng)賣到幾百塊錢一斤了。談到那時(shí)曾經(jīng)吃過的水果罐頭，總覺得比現(xiàn)在的罐頭好吃多了。</p>