<p class="ql-block">藍(lán)田縣，隸屬于陜西省西安市，位于秦嶺北麓，關(guān)中平原東南部，東南以秦嶺為界，與商洛市洛南縣、商州區(qū)、柞水縣相接；西以庫(kù)峪河為界，與長(zhǎng)安區(qū)、灞橋區(qū)毗鄰；北以驪山為界，與臨潼區(qū)、渭南市臨渭區(qū)、華州區(qū)接壤，總面積2006平方千米。約占西安市總面積的19.9%，距西安市區(qū)22公里。</p><p class="ql-block">藍(lán)田是伏羲和女媧的母親，炎帝和黃帝的直系遠(yuǎn)祖華胥的故里，四大名玉之一藍(lán)田玉的原產(chǎn)地，因境內(nèi)盛產(chǎn)美玉而得名，素有“玉種藍(lán)田”之美稱，自古據(jù)秦楚大道，有“三輔要沖”之稱，是關(guān)中通往東南諸省的要道。藍(lán)田是陜西省歷史文化名城，出土了上陳遺址、藍(lán)田人遺址等古遺址，境內(nèi)有凈土宗祖庭悟真寺、水陸庵、王順山、湯峪溫泉等風(fēng)景名勝。</p><p class="ql-block">11月16日，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、省乳品安全生產(chǎn)協(xié)會(huì)、西安市乳業(yè)協(xié)會(huì)一行數(shù)人來到藍(lán)田縣工業(yè)園區(qū)陜西皇家生物科技有限公司參觀。藍(lán)田縣地處秦嶺北麓，歷史上就是奶山羊養(yǎng)殖基地，由于是在山里放養(yǎng)，奶山羊吃百草，喝山泉，羊奶質(zhì)量非常好，尤其是生物活性成分含量高，奶中的干物質(zhì)也多，味道也鮮美。</p><p class="ql-block">這個(gè)工廠是今年11月10日剛剛建成投產(chǎn)，被大家譽(yù)為一流的乳品工廠。它的設(shè)計(jì)理念先進(jìn)，生產(chǎn)設(shè)備國(guó)際一流，生產(chǎn)加工技術(shù)采用最新的先進(jìn)技術(shù)。</p> <p class="ql-block">陜西皇家生物科技有限公司是陜西美力源乳業(yè)集團(tuán)有限公司的全資子公司，是專業(yè)從事奶源發(fā)展、技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)加工與產(chǎn)品銷售為一體的乳品企業(yè)。陜西皇家生物科技有限公司建設(shè)投資5億元，項(xiàng)目占地面積150畝，總建設(shè)面積10.08萬平方米。公司建成后，日處理鮮奶500噸，年處理鮮奶15萬噸，年生產(chǎn)各類羊奶粉2.2萬噸。</p><p class="ql-block">干濕法復(fù)合乳粉生產(chǎn)工藝對(duì)標(biāo)國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)及醫(yī)藥 GMP規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)流水線設(shè)計(jì)，核心設(shè)備采用瑞士布赫烏尼貝丁、美國(guó)霍尼韋爾、荷蘭迪尼森、美國(guó)安捷倫、日本島津、瑞士萬通等國(guó)際一流品牌的設(shè)備。</p><p class="ql-block">全面實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)“無人化”微電腦PC自動(dòng)化控制管理。 </p><p class="ql-block">工廠新增加互動(dòng)式、體驗(yàn)式、沉浸式多種體驗(yàn)項(xiàng)目，工廠將羊奶的收購(gòu)、鮮奶預(yù)處理、精細(xì)化濕法配料、MVR降膜式蒸發(fā)、噴霧干燥到奶粉的以及產(chǎn)品檢測(cè)，均設(shè)計(jì)為透明、可參觀模式，與參觀者分享整個(gè)生產(chǎn)過程，讓游客直觀體驗(yàn)、了解牧草種植、奶山羊養(yǎng)殖、加工環(huán)境，更能直觀感力源的品質(zhì)。企業(yè)多年來積累的特色管理模式是用先進(jìn)的牧場(chǎng)、領(lǐng)先的智能化工廠、世界級(jí)一流的合作伙伴和世界級(jí)食品安全管理體系，確保產(chǎn)品品質(zhì)。</p><p class="ql-block"> 未來，陜西皇家生物科技有限公司將堅(jiān)定初心、聚力前行，創(chuàng)新產(chǎn)品力、打造品牌力、優(yōu)化服務(wù)力，不斷擴(kuò)大美力源全產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢(shì)壁壘。</p> <p class="ql-block">公司董事長(zhǎng)郭建文</p> <p class="ql-block">工廠實(shí)行智能化操作，這是中央控制室。</p> <p class="ql-block">車間里空氣潔凈度達(dá)10萬級(jí)</p><p class="ql-block">為保證產(chǎn)品質(zhì)量，美力源乳業(yè)集團(tuán)對(duì)生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行控制，分區(qū)域?qū)嵤﹥艋旨?jí)。配備的七套空調(diào)機(jī)組分別對(duì)前處理車間，配料車間，流化床落粉間，25公斤包裝間，干混投料間，內(nèi)包裝間，理罐間，洗衣房等進(jìn)行凈化處理，每個(gè)車間都要通過三級(jí)過濾網(wǎng)除濕及凈化，對(duì)進(jìn)入車間空氣中的細(xì)菌過濾效率達(dá)到99.99%。</p><p class="ql-block">所有空氣凈化機(jī)組均實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)控制及遠(yuǎn)程控制，可根據(jù)需要對(duì)溫度濕度及殺菌參數(shù)調(diào)整設(shè)定，并具備自動(dòng)運(yùn)行工況異常自動(dòng)報(bào)警功能，凈化區(qū)域中的空氣潔凈度達(dá)到10萬級(jí)，要求每小時(shí)換氣18-25次，且同時(shí)對(duì)環(huán)境內(nèi)壓差、噪音、溫濕度有著極其嚴(yán)苛的要求。前處理區(qū)域和干燥塔區(qū)域均配置了高功率的空調(diào)和射流風(fēng)機(jī)，保證準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)域和清潔作業(yè)區(qū)域都能始終保持在正壓環(huán)境中。</p> <p class="ql-block">低溫干燥塔技術(shù)活性成分不易受破壞</p><p class="ql-block">附聚造粒技術(shù) </p><p class="ql-block">六槍噴霧、受熱均勻 </p><p class="ql-block">旋風(fēng)附聚、顆粒均勻 </p><p class="ql-block">活性成分不易受破壞</p><p class="ql-block">噴霧干燥是一個(gè)熱交換的過程。在干燥塔中，被高壓霧化的濃奶通過可調(diào)式六噴槍噴霧形成霧化的小液滴與熱風(fēng)接觸后水分在0.4秒內(nèi)迅速蒸發(fā)，使霧滴受熱時(shí)間短，受熱均勻，水分由內(nèi)向外均勻蒸發(fā)，形成速溶性好、含水量滿足工藝要求的干燥顆粒。形成的顆粒具有毛細(xì)管作用的附聚結(jié)構(gòu)，同時(shí)經(jīng)過二次附聚，奶粉顆粒形成類似“葡萄狀”。</p><p class="ql-block">干燥塔采用多段式(MSD)，干燥工藝除配備常規(guī)的動(dòng)態(tài)流化床外，還配有靜態(tài)流化床，多段式干燥塔具有各段自動(dòng)控制奶粉中含水量的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)低溫干燥蒸發(fā)奶粉中的水分。</p><p class="ql-block">奶粉顆粒具有毛細(xì)管作用的附聚結(jié)構(gòu)，速溶性更好最大限度保留營(yíng)養(yǎng)成分和新鮮口感。</p> <p class="ql-block">國(guó)際最先進(jìn)的高效蒸發(fā)設(shè)備</p><p class="ql-block">MVR蒸發(fā)器是英文(Mechanical Vapor Recompression)的縮寫，被稱之為 機(jī)械商汽再壓縮 原發(fā)器。它是國(guó)際上二十世紀(jì)九十年代末開發(fā)出來的一種新型高效節(jié)能蒸發(fā)設(shè)備。MVR蒸發(fā)器是采用低溫、低壓蒸汽技術(shù)和清潔能將奶中的水分分離出來。 </p><p class="ql-block">機(jī)械蒸汽再壓縮蒸發(fā)技術(shù)是重新利用蒸發(fā)器內(nèi)產(chǎn)生的二次蒸汽能量，從而減少對(duì)外界能源求的一種節(jié)能。</p><p class="ql-block">鮮奶在經(jīng)過凈乳，殺菌，配方添加等步驟后，首先要對(duì)鮮奶進(jìn)行濃縮處理， 熱到90℃左右的溫度，MVR蒸發(fā)器在60C的恒定溫度下就可以實(shí)現(xiàn)低溫蒸發(fā)濃縮，最大程度保留奶粉的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)流失，真正實(shí)現(xiàn)鎖留羊奶中活性生物營(yíng)養(yǎng)成分。</p> <p class="ql-block">干濕混合工藝中的干法部分</p><p class="ql-block">干法工藝流程</p><p class="ql-block">奶粉生產(chǎn)中的干法工藝是指將所有的奶粉原輔料在干燥狀態(tài)進(jìn)行稱量、殺菌、混合、包裝得到成品的奶粉，其具體的生產(chǎn)流程為原輔料>備料>進(jìn)料>配料(預(yù)混)>投料>混合>包裝。</p><p class="ql-block">干法工藝優(yōu)勢(shì)</p><p class="ql-block">01 、干法工藝不經(jīng)過二次高溫處理，對(duì)于干法工藝來說生產(chǎn)環(huán)境的潔凈度尤為重要。干法工藝的核心工段操作區(qū)均在清潔作業(yè)區(qū)操作，杜絕了不良環(huán)境為產(chǎn)品帶來的污染隱患。</p><p class="ql-block">02、 配備進(jìn)口機(jī)械干混設(shè)備，最大限度減少對(duì)物料顆粒造成破壞，更好地保障產(chǎn)品流動(dòng)性、顆粒度。</p><p class="ql-block">03、干法工藝主要通過物理方式混合，能最大限度的保證熱敏性原輔料(如乳鐵蛋白、益生菌、熱敏性維生素等)的穩(wěn)定性，減少生產(chǎn)加工過程中營(yíng)養(yǎng)成分的損耗。</p><p class="ql-block">干法工藝智能化</p><p class="ql-block">01.干法配料采用智能化系統(tǒng)。產(chǎn)品配方預(yù)先植入電腦，電腦按照每日生產(chǎn)計(jì)劃下達(dá)工單任務(wù)數(shù)據(jù)到各區(qū)域工控電腦。</p><p class="ql-block">02.大料在脫包進(jìn)入殺菌隧道前會(huì)進(jìn)行“身份驗(yàn)證，對(duì)不符合本批次配方的原料，電腦會(huì)自動(dòng)及時(shí)給出報(bào)警提示。投料時(shí)系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)識(shí)別本批次投入物料的數(shù)量，達(dá)到配方數(shù)量時(shí)，傳送帶自動(dòng)停止工作，等待下一批的指令。</p><p class="ql-block">小料稱量后，電腦會(huì)對(duì)分裝的每袋小料進(jìn)行“身份賦碼”。在投料前進(jìn)行電子掃描識(shí)別，隨后投料罐口的電子鎖會(huì)自動(dòng)打開，讓物料通過，反之會(huì)進(jìn)行報(bào)警提示。</p> <p class="ql-block">原奶 檢驗(yàn)/儲(chǔ)存 </p><p class="ql-block">01 嚴(yán)格遵守檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn) </p><p class="ql-block">美力源乳業(yè)集團(tuán)以高于國(guó)標(biāo)的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)計(jì)劃對(duì)接收的鮮乳理化、微生物、摻假、污染物、抗生素、農(nóng)藥殘留、源性成分(純度檢測(cè))、三聚氰胺、β-內(nèi)酰胺酶等項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)。檢驗(yàn)合格的生鮮乳冷卻至4℃進(jìn)入奶倉(cāng)暫存，閥陣采用西班牙英諾派防混閥閥陣。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">檢驗(yàn)中心</p><p class="ql-block">美力源乳業(yè)集團(tuán)陜西皇家生物科技有限公司檢驗(yàn)中心總建筑面積3876㎡，總投資超3000萬元，專業(yè)檢測(cè)人員30余人，檢測(cè)設(shè)備150余臺(tái)，是乳制品檢驗(yàn)專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，具有嬰幼兒配方乳粉全項(xiàng)目自檢能力。涵蓋原奶、原輔料及各類產(chǎn)品(過程產(chǎn)品、成品)檢驗(yàn)項(xiàng)目高達(dá)350多項(xiàng)，其中自檢項(xiàng)目185項(xiàng)、安全指標(biāo)169項(xiàng)、衛(wèi)生指標(biāo)15項(xiàng)、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)60項(xiàng)和風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)23項(xiàng)。不僅如此，美力源乳業(yè)集團(tuán)還對(duì)每項(xiàng)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定了極為嚴(yán)苛的限量值，嚴(yán)于國(guó)標(biāo)。嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)成就了卓越的品質(zhì)。檢驗(yàn)中心依據(jù)ISO/IEC17025國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)建立了相適應(yīng)的管理體系，美力源乳業(yè)集團(tuán)已通過中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)(CNAS)評(píng)審，其檢驗(yàn)結(jié)果可在多個(gè)國(guó)家的數(shù)千家實(shí)驗(yàn)室間互認(rèn)，檢驗(yàn)結(jié)果達(dá)到國(guó)際認(rèn)可水平。</p><p class="ql-block">檢驗(yàn)中心配有國(guó)內(nèi)外知名的專業(yè)儀器設(shè)備，液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀、電感耦合等離子體質(zhì)譜儀、近紅外光譜儀、離子色譜儀、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀、高效液相色譜儀、氣相色譜儀、原子吸收分光光度計(jì)、原子熒光光度計(jì)、熒光分光光度計(jì)、紫外可見分光光度計(jì)、乳成分分析儀、凱氏定氮儀、全自動(dòng)微波消解儀、超純水機(jī)等。</p><p class="ql-block">檢驗(yàn)中心檢驗(yàn)項(xiàng)目包含常規(guī)理化、脂肪酸類、常量元素和微量元素類、維生素和類維生素、膳食纖維、重金屬污染物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、真菌毒素和微生物致病菌、環(huán)境污染物(如塑化劑)等,全面涵蓋從原料檢驗(yàn)、環(huán)境檢驗(yàn)、過程檢驗(yàn)、成品檢驗(yàn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。</p> <p class="ql-block">噴霧干燥</p><p class="ql-block">自動(dòng)化全程作業(yè)密閉輸送， 高壓噴霧 霧滴均勻。</p><p class="ql-block">預(yù)熱器預(yù)熱后的濃奶，由高壓泵輸送至塔頂?shù)母邏簢姌屵M(jìn)行均勻霧化，與經(jīng)過濾、除菌的高溫空氣進(jìn)行熱交換，熱風(fēng)交換設(shè)備采用美國(guó)霍尼韋爾熱風(fēng)爐，使霧化的濃奶在極短時(shí)間內(nèi)干燥成粉，此過程中采用兩級(jí)四旋風(fēng)分離器對(duì)顆粒極小的“細(xì)粉”與霧化的濃奶進(jìn)行附聚造粒，奶粉濃縮顆粒在塔內(nèi)下落過程中瞬間蒸發(fā)水分，保證產(chǎn)品具有很好的顆粒均勻性和溶解性。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">公司的員工餐廳</p> <p class="ql-block">中午的午餐</p>