<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">天氣變化快，我們的身體也正經(jīng)受著考驗(yàn)，心腦血管疾病也進(jìn)入多發(fā)期，我們的身體也正經(jīng)受著考驗(yàn)，所以在飲食方面一定特別注意。</p><p class="ql-block">俗話說，人與血管同壽，就說明血管的健康，關(guān)系到每個人的壽命長短！</p><p class="ql-block">除了需進(jìn)食一些溫?zé)嵫a(bǔ)益的食物，還應(yīng)該多吃一些應(yīng)季蔬菜。</p><p class="ql-block">說起蔬菜，最常被提起的就是空心菜、白菜，價格便宜營養(yǎng)又高。而現(xiàn)在還有一種蔬菜，其營養(yǎng)價值勝過白菜和蘿卜，堪稱“菜王”，常吃對身體有許多意想不到的好處，那就是<b>圓白菜</b>。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">圓白菜也就是我們俗稱的包菜，是一種十分常見，而且味道鮮美的家常菜品，也是經(jīng)濟(jì)型的蔬菜，是我們餐桌上的常客。別看它的價格便宜，但營養(yǎng)價值卻是極高的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">冬季它才是"菜王"！</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">?</b><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">圓白菜90%都是水分，滿滿水溶性維生素，一級血管的“清道夫”，斑塊最怕它！</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">圓白菜在世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中排名第三，和其他蔬菜的不同在于，它約90%的成份為水，這個水分和白開水不同的是：</span><b style="font-size:18px; color:rgb(57, 181, 74);"> 圓白菜里面這種水分里面富含有水溶性維生素C，維生素C含量比西紅柿都要高出3倍，更是蘋果的13倍！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:18px; color:rgb(57, 181, 74);">?</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">此外圓白菜含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素，可降膽固醇、幫助血壓更加穩(wěn)定，防止動脈粥樣硬化。</p><p class="ql-block">圓白菜是動脈硬化病人、肥胖者的輔助食療菜品。所以，<b style="color:rgb(57, 181, 74);">圓白菜就是一級血管的“清道夫”。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">圓白菜好處這么多</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">發(fā)給家里人看看</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">01 </b><b style="font-size:20px; color:rgb(1, 1, 1);">高葉酸</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(1, 1, 1);">甘藍(lán)類蔬菜都含有豐富的葉酸，包菜就是其中一種。葉酸可改善血管內(nèi)皮功能，</span><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">預(yù)防冠心病等慢性心血管疾病</b><b style="font-size:20px; color:rgb(1, 1, 1);">。</b><span style="font-size:20px; color:rgb(1, 1, 1);">由中美醫(yī)學(xué)家聯(lián)合完成的研究證實(shí)，補(bǔ)充葉酸可有效降低腦卒中的風(fēng)險，</span><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">減少</b><span style="font-size:20px; color:rgb(1, 1, 1);">腦神經(jīng)損傷造成的認(rèn)知能力下降，</span><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">預(yù)防老年癡呆，提高記憶力。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">02 </b><b style="font-size:20px; color:rgb(1, 1, 1);">提高免疫力</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">包菜富含多種維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、葉酸、胡蘿卜素等人體所需的營養(yǎng)素，能維持生理需求平衡，有利于提高免疫力，預(yù)防感冒。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">03 </b><b style="font-size:20px; color:rgb(1, 1, 1);">調(diào)節(jié)血糖</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">對于患有糖尿病的人群可以每天適量食用圓白菜，因?yàn)樗械你t對于血糖的控制具有一定的作用。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">04 </b><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;">殺菌消炎</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">新鮮的圓白菜中含有一種植物殺菌素，有抗菌消炎作用，包菜榨汁飲用對牙疼、胃疼、咽喉疼痛等有緩解作用。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">05 </b><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;">防衰老</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">富含維生素卷心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。</span></p><p class="ql-block">科學(xué)家認(rèn)為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">06 </b><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;">輔助防癌</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">起到防癌作用的成分，叫做<b>異硫氰酸鹽</b>。卷心菜中所含有的葡萄糖異硫氰酸鹽經(jīng)人體代謝以后，可變成異硫氰酸鹽。</p><p class="ql-block">而異硫氰酸鹽在整個代謝過程中，產(chǎn)生了吲哚和硫代配糖體。在體外實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，吲哚和硫代配糖體對<b>一些癌癥細(xì)胞有一定的抑制效果</b>。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">07 </b><b style="color:rgb(1, 1, 1);">提高肝功能</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">維生素U可以對人體蛋白質(zhì)的合成起到促進(jìn)作用，從而分解肝臟內(nèi)多余的脂肪，提高肝臟功能，而圓白菜中就含有這種維生素。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">08 </b><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;">穩(wěn)定血壓</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">圓白菜中含有一種硫配糖體的物質(zhì)，其可以清除血液中的垃圾，使血液流更通暢，這樣對于血壓的穩(wěn)定起到促進(jìn)的作用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">09 </b><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;">養(yǎng)胃</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">中醫(yī)認(rèn)為，甘藍(lán)味甘、性平、無毒，入胃、腎二經(jīng)。圓白菜中含有大量的維生素B1、B2、C、U、纖維素、碳水化合物及各種礦物質(zhì)，其中維生素U對胃潰瘍及十二指腸潰瘍病變處具有修復(fù)作用。</p><p class="ql-block">圓白菜也被譽(yù)為天然“養(yǎng)胃菜”，不僅能預(yù)防胃潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜，還可以保持胃部細(xì)胞的正常功能，降低病變的幾率。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">幾塊錢的圓白菜這樣吃</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">吃出萬元保健品的效果</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">圓白菜最好用手撕，而不用刀切用手把葉片全部拆散，去掉大梗，耐心地撕成大約3厘米見方的塊。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">這樣，每個葉片能夠充分地受熱，互相遮蓋還有恰如其分的保溫效應(yīng)，炒出來才會軟硬適度，獲得最佳口感。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">切記，清炒圓白菜過程，不宜炒太久，以免吃起來干，防止各種營養(yǎng)素的流失！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">清炒圓白菜</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(1, 1, 1);">食材：</b><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">圓白菜400g、大料1顆、干辣椒1個、蔥花少許。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(1, 1, 1);">做法：</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">1、手撕圓白菜備用。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2、油熱后，放入大料，辣椒爆鍋。</p><p class="ql-block">3、倒入包菜翻炒，放入鹽調(diào)味即可。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">清炒圓白菜有<b style="color:rgb(57, 181, 74);">清除血液垃圾</b>的作用，經(jīng)常食用能<b style="color:rgb(57, 181, 74);">延年益壽</b>。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">包菜豬肉卷</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;">原料：</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">瘦肉1塊、胡椒、鹽、包菜250g、香菇3個、油適量。</span></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;">做法：</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">· </b><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">瘦肉切成小方塊，撒上胡椒和鹽，還有香菇一起剁陷。</span></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">· </b><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">水燒開后，將包菜剝開，放入開水中，稍煮，晾涼后取一片鋪開，取1塊肉餡放在中間偏下的位置。</span></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">· </b><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">先將自己身前的一邊向上折（底部），再將右手邊的向里折，然后整體從下向上卷到頭（左邊不折），將露出的左邊部分向里邊空隙處塞，形成像小嘴形狀即可。</span></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">·</b><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;"> 將肉卷放在一個盤子上后放入蒸鍋，加油、蒸約15-25分鐘就可以出鍋了。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">注意事項(xiàng)：</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">1.清洗要注意</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">不能只洗表面，內(nèi)部的葉片也需要一片片掰下來用水沖洗干凈</span><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;">。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">2.處理要注意</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">圓白菜處理時最好的方法不是直接拿刀切，而是用手撕，這樣能減少細(xì)胞壁的破壞，從而降低其中營養(yǎng)素與水分的流失，關(guān)鍵啊，是手撕的口感更好一點(diǎn)，不信您試試！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">3.烹調(diào)要注意</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">炒制時建議急火快炒；燜煮時不宜太早下鍋，建議最后再放。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">4.挑選要注意</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">看外表</b>：如果有蟲洞，說明沒有打農(nóng)藥。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">掂重量</b>：同等大小的卷心菜掂一掂重量，重的水分足，口感好。</p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">看卷心蒂</b>：輕掐一下，有水出來是比較新鮮的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">5.這些人要少吃</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">1、卷心菜中含有大量粗纖維，這種粗纖維質(zhì)硬，所以容易出現(xiàn)</span><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:18px;">脾胃虛寒、泄瀉癥狀</b><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">的人不宜多食。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">2、</span><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:18px;">進(jìn)行完腹腔或胸外科手術(shù)者</b><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">以及</span><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:18px;">胃潰瘍嚴(yán)重</b><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">的人發(fā)生腹瀉時不宜多吃。</span></p><p class="ql-block">3、有<b style="color:rgb(57, 181, 74);">皮膚瘙癢、眼部充血癥狀</b>的人不宜食用。</p><p class="ql-block">4、卷心菜<b style="color:rgb(57, 181, 74);">生吃</b>或是<b style="color:rgb(57, 181, 74);">短時間烹煮</b>過的最好，因?yàn)殚L時間烹調(diào)的卷心菜有益程度會降低。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">這么營養(yǎng)又便宜的好東西，趕快發(fā)給家里做飯的人看看吧！記得常做著吃哦！</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">國之珍寶<b>|</b>2023-11-15發(fā)表于湖北</p><p class="ql-block"><br></p>