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難忘的，杭州虎跑水泡西湖龍井茶

銀杏葉老余

<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">　“西湖龍井虎跑水”，被譽為西湖雙絕。古往今來，凡是來杭州游歷的人們，無不以能身臨其境品嘗一下以虎跑甘泉之水沖泡的西湖龍井之茶為快事。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">　 五十年前康寧在浙大讀書時，我于1975年春去了一次杭州?？祵帋е业搅撕贾莸挠忻包c虎跑。在那里，我們喝了一杯用虎跑水泡的龍井茶。哦喲，這個杭州虎跑水泡的西湖龍井茶，簡直不要太好喝了！這杯茶，清香撲鼻，醇香入口，沁人心脾，令人難忘。當(dāng)時我感覺這是我長這么大喝過的最好喝的茶！那杯茶，那個茶香令我回味無窮，難以忘懷！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">　　此次到杭州，有一件很想做的事情，就是想再去一次虎跑，再去喝一杯用虎跑甘泉之水泡的西湖龍井之茶，很想找尋當(dāng)初美好的滋味。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">十一月三日，我們來到了虎跑。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">　　曲徑通幽的一條小道蜿蜒向前。小道兩邊有許多高聳入云的水杉樹筆直筆直地立在道路兩旁，仿佛是一列列站崗的衛(wèi)士。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">　　長松疊翠，曲徑通幽。聽泉水淙淙，鳥語間關(guān)，令人盡肖塵念。舊時以“虎跑徑長，松莢道”為景致之首。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">　　虎跑泉屬于杭州名泉之首，是乾隆皇帝欽定的"天下第三泉"，因其清香甘冽被稱為"杭之圣水"。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 虎跑泉位于西湖的西南方大慈山白鶴峰下虎跑寺的側(cè)院內(nèi)，現(xiàn)歸于虎跑公園。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">　　虎跑之名，因夢泉而來。傳說唐代寰中高僧性空住在這里，后來因水源短缺，準(zhǔn)備遷走。有一天，他在夢中得到神的指示：南岳衡山有童子泉，當(dāng)遣二虎移來，日間果見兩虎刨翠巖做穴，石壁涌出泉水，虎跑夢泉由此得名。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">　　虎跑泉水礦化度不高，水質(zhì)無菌，口感甘甜。飲后對人體有保健作用。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在路邊，看到一個泉水口，有許多人帶著大大小小的各種塑料瓶桶在排隊接水。他們是專程到此來接取虎跑水的。問了站在旁邊的一位接水人，他早上七點半就來了，一般要等三四個鐘頭才能接好水。他們一般接回去是用來泡茶飲水做飯，接一次可用四五天或一周。開始我們以為是住在附近的人來取水，問了一下，他們有的開車來的，也有乘坐公交車來的。真的是為了喝到好水，他們不畏勞累，不辭辛苦。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">　　這兩只老虎臥在小路旁，他是知名畫家韓美林的作品。頗有韓美林的特色。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">天下第三泉</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">　　虎跑泉是一個兩尺見方的泉眼，清澈明凈的泉水，從山 巖石幡間汩汩涌出，泉后壁刻著"虎跑泉"三個大字，為西蜀 書法家譚道一的手跡，筆法蒼勁，功力深厚。泉前有一方池， 四周環(huán)以石欄:池中疊置山石，傍以蒼松，間以花卉，宛若盆 景。游人在此，坐石可以品泉，憑欄可以觀花，怡情悅性，雅興倍增。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">如今，為了確?；⑴苋搭^的水質(zhì)，這個泉水口已經(jīng)用玻璃蓋板蓋住了。只可觀，不能取水了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">　　寰中禪師好自在，日有所思，夜得一夢，留下“虎移泉脈”。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">這棵樟樹有810年的歷史。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">　　在山上，我們來到這間大茶室，問服務(wù)員有沒有虎跑水泡的龍井茶，她說有，一杯58元。盡管有點小貴，老伴還是點了一杯，以了卻我的心愿。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">　　虎跑泉水表面張力很大，如用杯子將水放滿，再將錢幣一個一個地放入杯中，泉水漸漸高出杯面3毫米也不會外溢，十分有趣。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 七五年第一次到虎跑寺時我們也見到過。在快要溢出來的玻缸里投了幾枚硬幣，水晃了兩下，還是沒有溢出來。很有趣！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 可現(xiàn)在卻沒有這種體驗了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">“西湖龍井虎跑水”，我又一次品嘗到了這杯甘泉之茶。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">　　又一次品嘗了虎跑甘泉之水泡的西湖龍井茶。聞著仍有幽幽清香，喝著還是甘甜爽口。但好像找不到當(dāng)年的那種喝茶喝“醉”了的感覺了。問服務(wù)員小妹，她說，五十年了，水已不是當(dāng)年的水了，茶葉也再不是當(dāng)年的茶了，怎么可能完全一樣呢？仔細(xì)想想是那么回事哈！茶已喝了，心愿了了，我也心滿意足了！</span></p> <p class="ql-block">淡淡的一杯濃茶，漫溢的茶香，讓歲月在清水里浸潤出綠色的芬芳。</p><p class="ql-block">茶是清淡的，卻能給人以無限的遐想和回味；茶是清香的，卻有一股沁人心脾的幽香。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">　　下山時仍然看到還有那么多在排隊的取水人。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">　　再見了虎跑泉，希望我們可以后會有期！</span></p>