圖片：楊勇 饒家兄弟等 （二） 天府之地，物產(chǎn)豐饒<br> 說(shuō)到桃川洞，用得天獨(dú)厚、鐘靈毓秀、天造地化來(lái)形容毫不過(guò)分，是名副其實(shí)的天府之地，不得不感謝上天的厚愛(ài)和饋贈(zèng)。有“南洞庭”之稱的桃川洞，屬于沖積平原，一馬平川，良田成壟。境內(nèi)河網(wǎng)密布，溪流縱橫，“田水受注，大旱不涸”。南嶺山脈峰峰嶺嶺之間，能夠得到這樣一片彌足珍貴的平原，是多么的僥天之幸。 桃川洞由于土地肥沃，水旱無(wú)憂、氣候溫和，雨量充沛，自然條件極為優(yōu)越，是農(nóng)耕文明時(shí)代人們向往的桃花源。在這里，只要不偷懶，肯耕作，土里能刨食，人就不會(huì)餓死。1990年代以前，江永縣農(nóng)民人均純收入一直名列零陵地區(qū)（今永州市）的前茅，桃川洞的農(nóng)民人均純收入就更高。自古以來(lái)，江永縣，特別是桃川洞，被譽(yù)為湖廣地區(qū)的天府之地，每當(dāng)遇到戰(zhàn)亂、瘟疫、洪水、大旱等天災(zāi)人禍，遠(yuǎn)至河南、安徽，近至湖廣，大量的人群紛紛到此避難、逃荒、謀生、移民。 <p class="ql-block"> 我的祖父是衡陽(yáng)人，1930年代，他們兄弟倆從衡陽(yáng)輾轉(zhuǎn)多地，最后落腳到桃川洞，一個(gè)定居桃川鎮(zhèn)，一個(gè)定居粗石江鎮(zhèn)?？拷埢㈥P(guān)的粗石江鎮(zhèn)，清江與桃水交匯，因河床石頭粗大而得名，地域內(nèi)遍布砂卵石土壤，開(kāi)發(fā)難度相對(duì)較大，土著民少，如茶廠大片荒地，遲至1980年代才開(kāi)發(fā)成萬(wàn)畝香柚場(chǎng)。明洪武兵事平息后，移民一波接一波，全鎮(zhèn)絕大部分村落都是“客邊人”、“廠上人”，通行官話，甚少人講土話。</p> 桃川洞的土壤肥沃，以河流沖積土和黃泥土為主，pH值在5.5-6.5之間，有機(jī)質(zhì)含量在2-2.5%之間，富含硒2等多種微量元素。桃川洞緊靠南嶺，地處中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和、冬暖夏涼，“署不鑠骨，寒不侵肌”，雨量充沛，無(wú)霜期長(zhǎng)，日照、降水充足，濕度適中，素有“天然大溫室”之稱。當(dāng)盆地遇上適宜的氣候，就成了物產(chǎn)豐饒的膏腴之地，在這里，每一種果蔬都能邂逅一年中最好的季節(jié)，桃水河的原生態(tài)水質(zhì)和硒元素豐富的土地，讓它們愈發(fā)細(xì)嫩多汁，酸甜爽口。 桃川洞天然大溫室，物產(chǎn)豐饒，瓜果飄香，久負(fù)盛名，暢銷四海。“春種滿野皆碧綠，秋收遍地是黃金。”桃川洞主要盛產(chǎn)大米、香柚、香姜、香芋、香菇、柑橘、甘蔗等農(nóng)業(yè)特產(chǎn)，競(jìng)相爭(zhēng)艷，各領(lǐng)風(fēng)騷。桃川洞，一年四季時(shí)令果蔬源源不斷，是一個(gè)來(lái)了就不想走的地方。1991年8月，為發(fā)揮桃川洞的農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、商品化，當(dāng)時(shí)的零陵地區(qū)地委、行署討論決定并報(bào)湖南省政府批復(fù)同意，在江永縣桃川洞設(shè)立名特優(yōu)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)試驗(yàn)區(qū)，以此推動(dòng)全區(qū)高效農(nóng)業(yè)的發(fā)展。 <p class="ql-block"> 我們知道，舊時(shí)代祖祖輩輩沿襲傳統(tǒng)，按照土地的出產(chǎn)能力，也就是地力，分成三等，根據(jù)田地的等級(jí)上繳皇糧國(guó)稅。新中國(guó)建立后，國(guó)家對(duì)一切從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有農(nóng)業(yè)收入的單位和個(gè)人征收的農(nóng)業(yè)稅，以常年產(chǎn)量計(jì)算或產(chǎn)品收入計(jì)算，征收公糧不僅涉及到人口和土地面積，而且也關(guān)系到田地等級(jí)。桃川洞內(nèi)的大部分田地，自古及今都定為一等田，直至2006年國(guó)家取消農(nóng)業(yè)稅，上繳的皇糧國(guó)稅或公糧都比縣內(nèi)其他地方多得多?！疤掖ㄒ荒晁?，永明三年足”，享有永明糧倉(cāng)之美譽(yù)，清代輸兩廣“每年不下萬(wàn)擔(dān)”。清光緒《永明縣志》載：“桃川鄉(xiāng)之米又為縣產(chǎn)特出，逢稔歲輸其余，連檣沐水出龍虎關(guān)，逕平樂(lè)以達(dá)梧州、佛山，不下萬(wàn)擔(dān)。近且由粵商運(yùn)往東洋，聞旅洋粵人非此不果腹?！?lt;/p> 桃川洞出產(chǎn)的大米，“稻米如白云子，氣味甘香”，其中源口瑤族鄉(xiāng)黃土坳的蔣家庵、石家庵、銅天柱三處48丘低漕水田出產(chǎn)的香米，其米呈象牙色，“入飯少許即香”，其種不能移植，因而罕珍。2002年，我到源口尋找香米，但見(jiàn)一粒粒細(xì)長(zhǎng)的稻谷，拖著長(zhǎng)長(zhǎng)的刺芒尾巴，與知曉的稻谷大不相同，很是吃驚，村民告訴我，源口香米是古老的原生水稻品種，已有上千年，與我們平常見(jiàn)到的雜交稻不一樣。 桃川洞產(chǎn)出的香米、香柚、香姜、香芋、香菇，代表著名聞遐邇的“江永五香”，這“五香”里，分屬3種類別，其中香米屬于糧食類別，香柚屬于水果類別，香姜、香芋、香菇屬于蔬菜類別，目前，香柚、香姜、香芋已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)化，大面積推廣種植，“中國(guó)香柚之鄉(xiāng)”、“中國(guó)香芋之鄉(xiāng)”稱號(hào)實(shí)至名歸。 <p class="ql-block"> 要問(wèn)“江永五香”哪一個(gè)給人印象最深，毫無(wú)疑問(wèn)的是江永香柚，是縣人饋贈(zèng)佳賓的首選禮物，在我的記憶里，曾經(jīng)幾次押運(yùn)貨車到長(zhǎng)沙送香柚，累得夠嗆。“橘柚凝煙翠”，明代，桃川洞從廣西容縣引進(jìn)沙田柚，經(jīng)過(guò)數(shù)百年演化形成了今天的江永香柚新品種。香柚果腹呈現(xiàn)金錢印環(huán)，果肉似白玉，厚實(shí)汁多，清香嫩脆，帶有蜜味。江永香柚開(kāi)發(fā)自上世紀(jì)七八十年代起步，1995年，湖南省委書記王茂林親自聯(lián)系桃川洞香柚開(kāi)發(fā)，省、市、縣各單位和個(gè)人大力投入，面積迅速發(fā)展到13.8萬(wàn)畝。2008年，國(guó)家農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“江永香柚”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。</p> 早些年看電視劇《宰相劉羅鍋》，里面有一個(gè)片段印象非常深：劉墉為了減輕老百姓負(fù)擔(dān)，免去進(jìn)貢荔浦芋頭，用修仁薯莨張冠李戴荔浦芋頭，乾隆皇帝吃了倒胃口。江永香芋個(gè)大圓潤(rùn)，芳香濃郁，最初從廣西荔浦引進(jìn)，明、清時(shí)期已廣泛分布于桃川洞。清光緒《永明縣志》載：“芋出福洞村者良，眾口譽(yù)之?！痹谙矐c宴席上“香芋扣肉”乃“九大菜”之一，在新婚大床擺上“一母多仔”的芋頭以期吉利，在中秋之夜，一家人邊品嘗芋頭邊共賞明月，更富有家鄉(xiāng)情味。 江永香姜在桃川洞有千年栽培歷史，邑進(jìn)士蔣錦橋所著《永明竹枝詞》：“最愛(ài)深秋風(fēng)味好，筠籃處處賣紅姜。滟尊芳釀桂花香，膾切紅鱗佐芥姜”。香姜外觀晶瑩如玉，形似手掌，姜上有節(jié)，嫩芽和莖節(jié)部鱗片呈紫紅色，有如玲瓏雕塑，嬌艷可愛(ài)，最適合腌仔姜，是餐桌上百姓喜愛(ài)的美食。剛剛挖出來(lái)的仔姜洗干凈后，太陽(yáng)照射下，幾乎透明，故又稱“冰姜”。腌制后的姜香味濃郁，吃完后嘴里無(wú)渣，非其他地方所產(chǎn)的仔姜能比。故民間常說(shuō)，“蘿卜不空心、生姜沒(méi)有筋”。 民謠;“城下楊梅福洞姜，所城蘿卜用船裝?！碧掖ǘ唇鼛X南，一年四季瓜果不斷，民謠反映的僅僅是這里的冰山一角。所城盛產(chǎn)大白菜、蘿卜等蔬菜，品種多、產(chǎn)量高、質(zhì)好味鮮。所城蘿卜絲稱為“銀絲”、“香絲”，極白、勻細(xì)、焦干，“檳榔縷掛銀絲白，不作團(tuán)蒸蜜蠟黃”，曾為抗美援朝做出貢獻(xiàn)。1958年，紅專大隊(duì)（今所城）出席全國(guó)農(nóng)業(yè)先進(jìn)單位代表會(huì)，受國(guó)務(wù)院嘉獎(jiǎng)，其攜帶的一兜大白菜傳說(shuō)有50斤重，是否屬實(shí)，當(dāng)事人已不在了，留下的是一團(tuán)迷霧。 <p class="ql-block"> 桃川洞生產(chǎn)糖蔗和青蔗兩種甘蔗，糖蔗用于榨糖，青蔗供民眾直接吃食。青蔗株高2至3米，蔗皮青色，莖壯節(jié)稀，皮薄質(zhì)脆，無(wú)絲渣少，清甜濃郁，蘇東坡詩(shī)里的“生啖青青竹一排”，說(shuō)的就是青蔗。應(yīng)季青蔗當(dāng)街售賣，均扎成捆，在蔗梢上留了幾皮翠嫩的鮮葉。隔季青蔗則需窖藏，春節(jié)前后出售，早30年前家家戶戶的標(biāo)配，都要買上一捆好待客。清代邑進(jìn)士蔣云寬對(duì)桃川洞青蔗情有獨(dú)鐘，寫下詩(shī)句：“深夜不須愁酒喝，更批甘蔗教郎嘗”。</p> 1974年，湖南桃川糖廠在書館附近建成，日處理甘蔗500噸，后又?jǐn)U建到1000噸。每到甘蔗成熟時(shí)，桃川洞上蔗林遮天蔽日，公路上，運(yùn)蔗車穿梭不停，一派繁忙的景象。桃川糖廠一度牛得很，為湖南制糖行業(yè)的明星企業(yè)，縣級(jí)企業(yè)卻能冠以湖南的大名，時(shí)人以進(jìn)桃川糖廠為榮，不為別的，工人的工資高，福利待遇好。如今，名噪一時(shí)的湖南桃川糖廠已經(jīng)破產(chǎn)，糖業(yè)漸漸遠(yuǎn)去，只留下一段傳說(shuō)。