<p class="ql-block">撿跑+中醫(yī)健康養(yǎng)生文化“攝養(yǎng)食為先,吃啥有竅門(mén)”</p> <p class="ql-block">冬令進(jìn)補(bǔ)，開(kāi)春打虎</p><p class="ql-block">法于陰陽(yáng)，合于術(shù)數(shù)</p><p class="ql-block">秋冬養(yǎng)陰，冬季養(yǎng)腎</p> <p class="ql-block">一，什么是秋冬進(jìn)補(bǔ)</p><p class="ql-block">二，冬令進(jìn)補(bǔ)的正確方法</p><p class="ql-block">三，冬令進(jìn)補(bǔ)的注意事項(xiàng)</p> <p class="ql-block">什么是冬令進(jìn)補(bǔ)？</p> <p class="ql-block">一，冬令進(jìn)補(bǔ)的概念</p><p class="ql-block">冬令進(jìn)補(bǔ)，即冬季進(jìn)行的滋補(bǔ)。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人類(lèi)在自然界里，人體的生理功能往往隨著季節(jié)不同而有所變化。所謂“天人相應(yīng)”。自然界的動(dòng)植物，有“春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏”的不同，人類(lèi)到冬季也同樣處于“封藏”時(shí)期，此時(shí)最適合服用補(bǔ)品補(bǔ)藥，這種順應(yīng)冬令節(jié)氣特點(diǎn)，選用服用合適的滋補(bǔ)膳食的養(yǎng)生行為就是冬令進(jìn)補(bǔ)。</p> <p class="ql-block">二，冬令進(jìn)補(bǔ)的作用</p><p class="ql-block">立冬節(jié)氣進(jìn)入冬季后的第一個(gè)節(jié)氣，是陽(yáng)氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲(chóng)伏藏的季節(jié)。中醫(yī)認(rèn)為，人類(lèi)到了冬季也處于“封藏”時(shí)期，此時(shí)服用補(bǔ)品補(bǔ)藥可以使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)易于吸收蘊(yùn)蓄，進(jìn)而發(fā)揮更好的作用。</p><p class="ql-block">2.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，天氣寒冷會(huì)影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素，腎上腺素等分泌增加，加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的分解，增加機(jī)體御寒能力，同時(shí)造成人體熱量散失過(guò)多。所以，立冬后適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，對(duì)御寒很有好處，還能提高人體的免疫能力，改善新陳代謝，讓營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量較大程度儲(chǔ)存于體內(nèi)，為次年的身體健康打下良好的基礎(chǔ)。</p> <p class="ql-block">冬令進(jìn)補(bǔ)的正確方法</p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">進(jìn)補(bǔ)之前</p><p class="ql-block">注重滋補(bǔ)的腎精元陽(yáng)</p><p class="ql-block">進(jìn)補(bǔ)有度</p> <p class="ql-block">進(jìn)補(bǔ)之前先引補(bǔ)</p><p class="ql-block">1，引補(bǔ)的益處</p><p class="ql-block">給腸胃一個(gè)循環(huán)漸進(jìn)的適應(yīng)過(guò)程</p><p class="ql-block">避免進(jìn)補(bǔ)后出現(xiàn)食積的情況</p><p class="ql-block">對(duì)脾胃較弱或素有痰濕的人群的脾胃功能進(jìn)行提前調(diào)理，擴(kuò)大受補(bǔ)人群</p> <p class="ql-block"> 2，引補(bǔ)的方法</p><p class="ql-block">使用性質(zhì)溫和的花生紅棗湯，生姜燉牛肉，陳皮，茯苓膏，山藥豬肚湯等藥膳。</p><p class="ql-block">喝熱粥：</p><p class="ql-block">小麥粥可以養(yǎng)心除煩，芝麻粥可以一斤養(yǎng)陰，蘿卜粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾養(yǎng)胃。</p><p class="ql-block">常用食材：薏苡仁，陳皮，山藥，麥芽，玉米，山楂等</p> <p class="ql-block">注重滋補(bǔ)腎精元陽(yáng)</p><p class="ql-block">①藥性補(bǔ)腎——養(yǎng)精補(bǔ)陽(yáng)：</p><p class="ql-block">I.常用食材：栗子、核桃、牛羊肉、鰻魚(yú)、蝦米、韭菜、枸杞子、鴨肉、鱉甲等；</p><p class="ql-block">II.常用藥材：冬蟲(chóng)夏草、肉蓯蓉、鹿茸、黃精等；</p><p class="ql-block">III.常用藥膳：黨參烏雞湯、蘿卜燉牛肉、核桃枸杞羊脊湯、羊腎杜仲葉湯等。</p> <p class="ql-block">②五味補(bǔ)腎--適咸為宜：</p><p class="ql-block">I.咸味入腎：海蜇、紫菜、海帶等；</p><p class="ql-block">II.省咸增苦：</p><p class="ql-block"> 萵苣、芹菜、苦菊、生菜等。</p><p class="ql-block">III.多咸易亢，制約心陽(yáng)；省咸增苦，入心助陽(yáng)。</p> <p class="ql-block">③五色補(bǔ)腎--黑能防老：</p><p class="ql-block">I.黑色食物可增強(qiáng)腎臟之氣，美容養(yǎng)顏，防衰老，對(duì)泌尿生殖</p><p class="ql-block">系統(tǒng)也有益處。</p><p class="ql-block">II.常用食材：</p><p class="ql-block">黑米、桑葚、干龍眼肉、黑豆、黑木耳、黑芝麻等，</p><p class="ql-block">其中黑豆又有“腎之谷”的美稱(chēng)，且外觀和腎臟相似，具有補(bǔ)腎</p><p class="ql-block">強(qiáng)身、利水解毒的作用。</p> <p class="ql-block">3，進(jìn)補(bǔ)有度 </p><p class="ql-block">①飲食有節(jié)：</p><p class="ql-block">I.飲食要潔凈；</p><p class="ql-block">II.飲食要有節(jié)制；</p><p class="ql-block">III.常人以清補(bǔ)、小補(bǔ)即可</p> <p class="ql-block">②食補(bǔ)搭配</p><p class="ql-block">I.葷素均衡</p><p class="ql-block">II.宜飽八分</p> <p class="ql-block">③藥補(bǔ)慎重：</p><p class="ql-block">I.醫(yī)師指導(dǎo)，注意藥毒；</p><p class="ql-block">II.用量煎法，不可忽視。</p> <p class="ql-block">冬令進(jìn)補(bǔ)的注意事項(xiàng)</p> <p class="ql-block">因人進(jìn)補(bǔ)，因地進(jìn)補(bǔ)，注意體質(zhì)，注意食忌</p> <p class="ql-block">因人進(jìn)補(bǔ)</p><p class="ql-block">①老人及兒童進(jìn)補(bǔ)：</p><p class="ql-block">I.老人常不欲飲食或食后腹脹；</p><p class="ql-block">II.兒童胃強(qiáng)脾弱；</p><p class="ql-block">III.以健脾胃、助消化，平補(bǔ)為主；</p><p class="ql-block">IV.平素可食用：山楂、陳皮、麥芽、白蘿卜、蘋(píng)果等；</p><p class="ql-block">V.藥膳可選：蓮子糕、薏仁冬瓜湯、雞內(nèi)金紅豆粥、白</p><p class="ql-block">蘿卜肉丸湯等。</p> <p class="ql-block">婦女進(jìn)補(bǔ)</p><p class="ql-block">I.補(bǔ)益精血為主：</p><p class="ql-block">食物：龍眼肉、枸杞子、葡萄、牛羊肝、豬心等；</p><p class="ql-block">藥膳：膠筋煲海馬湯、黑芝麻紅棗粥、當(dāng)歸羊肉粥、紅</p><p class="ql-block">米粥、花膠瘦肉羹、枸杞子炒豬肝等。</p><p class="ql-block">II.經(jīng)前宜通，經(jīng)后宜補(bǔ)：</p><p class="ql-block">經(jīng)前服益母草紅糖雞蛋湯，經(jīng)后宜燉黃芪當(dāng)歸烏雞湯。</p><p class="ql-block">III.防卵巢早衰：常服黃精桑葚膏滋補(bǔ)肝腎。</p> <p class="ql-block">因地進(jìn)補(bǔ)</p><p class="ql-block">北方</p><p class="ql-block">I.食物：羊肉、狗肉、牛肉等高熱量食物與蘿卜、白菜、冬瓜等滋陰</p><p class="ql-block">生津的蔬菜同吃；銀耳、木耳、百合、石斛等。</p><p class="ql-block">II.藥膳：蘿卜羊肉湯、小米白菜卷等。</p><p class="ql-block">III.參補(bǔ)：紅參溫補(bǔ)，西洋參益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)腦除乏等。</p> <p class="ql-block">南方</p><p class="ql-block">清補(bǔ)利濕為主：雞、鴨、豬肉、竹筍、藕、枸杞、車(chē)前瓜皮薏仁粥等。</p><p class="ql-block">II.廣東地區(qū)：豬肺菜干湯、西洋菜骨頭湯、冬瓜鴨肉湯以及加入黨參、紅</p><p class="ql-block">棗、北芪的雞湯，均以清補(bǔ)為主。</p><p class="ql-block">III.臺(tái)灣地區(qū)：四物雞湯、姜母鴨、麻油雞等。</p><p class="ql-block">IV.四川地區(qū)：冬瓜羊肉湯、牛肉湯、竹筍排骨湯等。</p> <p class="ql-block">注意體質(zhì)</p><p class="ql-block">①氣虛體質(zhì)：</p><p class="ql-block">I.原因：先天稟賦不足、后天失養(yǎng)所致。</p><p class="ql-block">II.表現(xiàn)：精神倦怠、少氣懶言、易汗出、毛發(fā)不澤，性格一般內(nèi)向，</p><p class="ql-block">平素不耐風(fēng)寒，容易反復(fù)感冒等。</p><p class="ql-block">III.進(jìn)補(bǔ)藥食：日常可多吃山藥、蓮子肉、大麥等，也可服益氣膏；</p><p class="ql-block">肺氣虛加桔梗、浮小麥等，脾氣虛加芡實(shí)、肉豆蔻、白扁豆等，腎</p><p class="ql-block">氣虛加肉桂、牛膝、車(chē)前子、杜仲、枸杞子、冬蟲(chóng)夏草等。</p> <p class="ql-block">②血虛體質(zhì)：</p><p class="ql-block">I.原因：生血不足，或耗血過(guò)多。</p><p class="ql-block">II.表現(xiàn)：面色黃暗、口唇色淡、手足易發(fā)麻抽搐、心悸失眠、女性可</p><p class="ql-block">見(jiàn)經(jīng)量減少甚至閉經(jīng)等。</p><p class="ql-block">III.進(jìn)補(bǔ)藥食：多食桑葚、海參、烏雞、黑糯米等，推薦阿膠補(bǔ)血膏，</p><p class="ql-block">加紫河車(chē)、首烏藤、何首烏、枸杞子等；心神失養(yǎng)加茯苓、遠(yuǎn)志、</p><p class="ql-block">肉桂等。此外，還有常用藥膳如歸芪燉母雞、首烏牛肉湯、山藥排骨湯等。</p> <p class="ql-block">③陰虛體質(zhì)：</p><p class="ql-block">I.原因：體內(nèi)精血、津液等陰精耗損，陰不制陽(yáng)，致虛性亢奮狀態(tài)。</p><p class="ql-block">II.表現(xiàn)：咽燥口干、潮熱盜汗、手足心熱，女性白帶增多、渴喜冷飲、</p><p class="ql-block">毛發(fā)干枯等。</p><p class="ql-block">III.進(jìn)補(bǔ)注意：平素注意滋陰潛陽(yáng)，飲食清淡，少吃肥膩厚味、辛燥</p><p class="ql-block">之品，適當(dāng)多食甘蔗、銀耳、魚(yú)肉、百合粥等物。推薦地黃二冬膏。</p><p class="ql-block">肺陰虛，膏方中可加沙參、百合、川貝、百部等；心陰虛，加遠(yuǎn)志、</p><p class="ql-block">石菖蒲、酸棗仁、五味子等；脾陰虛，加山藥、玉竹、蘆根、石斛</p><p class="ql-block">等；腎陰虛，加山茱萸、女貞子、墨旱蓮、龜板膠、鱉甲膠等。</p> <p class="ql-block">③陰虛體質(zhì)：
</p><p class="ql-block">I.原因：體內(nèi)精血、津液等陰精耗損，陰不制陽(yáng)，致虛性亢奮狀態(tài)。
</p><p class="ql-block">II.表現(xiàn)：咽燥口干、潮熱盜汗、手足心熱，女性白帶增多、渴喜冷飲、
</p><p class="ql-block">毛發(fā)干枯等。
</p><p class="ql-block">III.進(jìn)補(bǔ)注意：平素注意滋陰潛陽(yáng)，飲食清淡，少吃肥膩厚味、辛燥
</p><p class="ql-block">之品，適當(dāng)多食甘蔗、銀耳、魚(yú)肉、百合粥等物。推薦地黃二冬膏。
</p><p class="ql-block">肺陰虛，膏方中可加沙參、百合、川貝、百部等；心陰虛，加遠(yuǎn)志、
</p><p class="ql-block">石菖蒲、酸棗仁、五味子等；脾陰虛，加山藥、玉竹、蘆根、石斛
</p><p class="ql-block">等；腎陰虛，加山茱萸、女貞子、墨旱蓮、龜板膠、鱉甲膠等。</p> <p class="ql-block">注意食忌 </p><p class="ql-block">①總則：</p><p class="ql-block">注重寒溫適中、謹(jǐn)和五味、食知饑飽、飲可適度。</p> <p class="ql-block">②分型而論：</p><p class="ql-block">I.伴燒心反酸——慎食辣椒、韭菜、生蔥姜蒜 等刺激之物。</p><p class="ql-block">II.伴胃脘脹滿(mǎn)——少食土豆、板栗等。</p><p class="ql-block">III.伴腹瀉——忌用寒涼滑泄之品，慎用生瓜果蔬菜等。</p> <p class="ql-block">③飲食禁忌：</p><p class="ql-block">I.五禁：肝病禁辛、心病禁咸、脾病禁酸、腎病禁甘、肺病禁苦。</p><p class="ql-block">II.五味所禁：辛走氣，氣病無(wú)多食辛；咸走血，血病無(wú)多食咸；</p><p class="ql-block">苦走骨，骨病無(wú)多食苦；甘走肉，肉病無(wú)多食甘；</p><p class="ql-block">酸走筋，筋病無(wú)多食酸。</p><p class="ql-block">III.五禁強(qiáng)調(diào)無(wú)多食，即可食而不可過(guò)，過(guò)則傷。</p> <p class="ql-block">冬主閉藏，進(jìn)補(bǔ)正當(dāng)時(shí)，既為補(bǔ)益正氣</p><p class="ql-block">以御寒，又為藏精于內(nèi)治未病。 進(jìn)補(bǔ)前應(yīng)明確其基</p><p class="ql-block">本原則，辨明自身陰陽(yáng)虛實(shí)，入鄉(xiāng)隨俗，找到適合</p><p class="ql-block">自己的補(bǔ)法，忌盲目進(jìn)補(bǔ)。進(jìn)補(bǔ)順序以引補(bǔ)為先，</p><p class="ql-block">防止 虛不受補(bǔ)，食補(bǔ)在前、藥補(bǔ)在后，循序漸進(jìn)，</p><p class="ql-block">期間可輔以膏方進(jìn)補(bǔ)，適量為佳，不可偏頗。</p> <p class="ql-block">講座原創(chuàng)來(lái)源于易良杰。</p><p class="ql-block">本文配樂(lè)：來(lái)自定方譜曲，彈唱。</p><p class="ql-block">2023年11月4日</p> <p class="ql-block">撿跑+中醫(yī)健康養(yǎng)生文化“攝養(yǎng)食為先,吃啥有竅門(mén)”，活動(dòng)視頻！</p>