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天鵝孵蛋

淘寶拾貝

<p class="ql-block">天 鵝 孵 蛋</p><p class="ql-block"> “天鵝孵蛋”——</p><p class="ql-block"> 一個讓人好奇而充滿想象的地名!</p><p class="ql-block"> 正是這個地名,讓我愛上了茶葉,并與“天鵝孵蛋”結(jié)下了不解之緣。</p><p class="ql-block"> 那是上世紀(jì)七十年代初葉,我父親在東至縣會戰(zhàn)七里湖的工地上結(jié)識了一位朋友,叫程道生,是當(dāng)時利安鄉(xiāng)梓桐村大沖隊的隊長。</p><p class="ql-block"> 程伯伯第一次來我們家,就給我們帶來他家鄉(xiāng)產(chǎn)的茶葉。也正是從那時,我知道了程伯伯家住在名為“天鵝孵蛋”的山上,他帶來的茶葉就產(chǎn)自“天鵝孵蛋”。</p><p class="ql-block"> 茶葉,用草紙包了一層又一層。打開后,其散發(fā)出的清香,特別好聞!放在杯子里用開水泡開,一芽一葉,碧綠如玉,特別好看!端起茶杯,清香撲鼻;啜入口中,絲絲甘甜;慢飲兩杯,神清氣爽!我,一個剛剛畢業(yè)的青年教師,以往少有飲茶,即使在夏天口渴難耐的時候喝到的也只是粗糙的大壺茶。忽然遇到這樣好的飲品,當(dāng)然是喜不自勝!</p><p class="ql-block"> 打那之后,飲茶,便成了我的習(xí)慣;“天鵝孵蛋”的茶葉,便成了我辦公桌上的珍品!每年春茶上市,程伯伯都會照例給我?guī)韮山铩疤禊Z孵蛋”的“谷雨尖”。</p><p class="ql-block"> 也許是受好奇心的驅(qū)使,到縣里工作以后,我特意選擇在一個春茶上市的季節(jié)去了一趟梓桐,并且登上了“天鵝孵蛋”。</p><p class="ql-block"> “天鵝孵蛋”,位于梓桐大沖。沿著山?jīng)_一條曲折崎嶇而又陡峭的山路,在程伯伯的帶領(lǐng)下,我足足走了約一個小時,才到達(dá)山頂。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> ??!真是一片神奇的山地!山頂竟是近千畝左右的綠色原野,緩坡連著緩坡。一道道一層層排列整齊的綠色茶棵,像是一條條玉帶纏繞著山梁與溝壑,美麗而壯觀!坡地東西南三個方向均無屏障,可全天候接受陽光照耀。北面是一座直沖云霄的山峰,林木蔥蘢,繁花似錦,峰頂云霧繚繞,如夢如幻。在山峰與坡地間有一大橢圓形谷地,活像巨大的“鳥巢”,這便是人們所說的“天鵝孵蛋”。程伯伯的家,原來就在這“鳥巢”中間。后來實(shí)在是生活不便,才搬到山下。</p><p class="ql-block"> 天高云淡,陽光燦爛。而站在茶園中,環(huán)顧北面山峰和遠(yuǎn)處綿延不絕的群山,卻是云蒸霞蔚,猶如仙境一般。從外地請來的采茶工又全是清一色的妙齡女郎,散落在茶園中間,構(gòu)成了一道又一道美麗的風(fēng)景線。</p><p class="ql-block"> 難怪天鵝選在這里孵蛋!</p><p class="ql-block"> 難怪生長在這里的茶葉有種特別醇厚的清香!</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 茶葉好喝,可茶葉從采摘到制作卻十分不易。采摘的鮮草最好是一芽一葉,殺青、理?xiàng)l、烘干的工藝要求都非常高。程伯伯算是大山里的制茶能手,晚上,他自炒、自烘,一個通宵下來,也就做了兩斤多一點(diǎn)茶葉,讓我?guī)ё摺?lt;/p><p class="ql-block"> 這一趟“天鵝孵蛋”之行,讓我切身感受到茶葉生長環(huán)境的重要;同時,也讓我切身感受到茶農(nóng)的艱辛!</p><p class="ql-block"> 后來我到縣政府工作時,還特別支持梓桐村辦起了全縣第一個鄉(xiāng)村機(jī)械化制茶廠,安排縣國有河西茶場對口幫扶,邀請安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉制作專家陳椽教授和楊維時教授實(shí)地傳授茶葉制作工藝。這不僅大大提高了茶葉制作的效率,同時也有效提升了茶葉的品味,使其形、色、香、味,更加出類拔萃。當(dāng)年已八十五歲高齡的陳椽教授還親筆題寫“天鵝云尖”,為茶葉定名,使該地茶葉的知名度大為提升。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 二十一世紀(jì)初,我已調(diào)往池州市政府工作。東至縣的一位領(lǐng)導(dǎo)、也是我的老朋友,給我?guī)Я藘珊邪b精美的“天鵝云尖”茶,并同我談起梓桐茶葉生產(chǎn)經(jīng)營的喜人變化。他說,云尖茶制作工藝改進(jìn)以后,茶客們十分青睞,銷量劇增。但仍是“大鍋飯”式的小茶廠已遠(yuǎn)遠(yuǎn)適應(yīng)不了發(fā)展的形勢。在政府的支持下,村茶廠已改制轉(zhuǎn)讓給老村長鄭玉貴個人經(jīng)營??h農(nóng)業(yè)開發(fā)辦借給茶廠周轉(zhuǎn)金搞技改,擴(kuò)大制茶規(guī)模,提升制茶工藝。茶廠與茶農(nóng)之間也建立了穩(wěn)定的合作關(guān)系。以茶廠為“龍頭”,對全村的茶葉生產(chǎn)與制作全面實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理,以確保云尖茶的品質(zhì)。</p><p class="ql-block"> 之后,“天鵝云尖”在全縣的茶葉中嶄露頭角,成為國務(wù)院和省政府一些部門的辦公系列用茶;而作為產(chǎn)茶大縣的東至,也以“天鵝云尖”為制作標(biāo)準(zhǔn),響亮打出了“東至云尖”的品牌。對此,我甚感欣慰。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我從政四十多年,工作過的地方曾有一些知名的茶鄉(xiāng)。所以我喝過不少高山茶,如東至縣馬坑紫石塔、官港陽排、葛公紅旗嶺、青陽黃石磯、貴池肖坑、楊棚等地的茶葉,還有猴魁、龍井、瓜片等等名茶,但可能是因?yàn)閷亦l(xiāng)東至的眷念,或是對“天鵝孵蛋”的那種特殊情感,因此我一直把“天鵝云尖”視為我的茶中珍品!</p><p class="ql-block"> 退休以后,我陪著母親,再一次來到大沖,看望使我第一次知道“天鵝孵蛋”并且使我終身喜愛茶葉的程伯伯。程伯伯已經(jīng)八十多歲高齡,身體仍然很硬朗。談起茶葉,老人家還是興致勃勃。看得出,他為家鄉(xiāng)的茶葉聞名于世而感到異常的興奮!</p><p class="ql-block"> 是啊,一輩子與茶葉打交道,能夠親眼看到自己家種的茶葉成為縣上的品牌,怎么能不興奮?!又怎么能不激動?!同樣興奮與激動的還有安徽天鵝茶業(yè)有限公司的董事長鄭玉貴,他和程伯伯的兒子、女兒一起陪著我再上“天鵝孵蛋”,再一次觀賞那如仙境般的茶園,領(lǐng)略天鵝孵出“金蛋”的無限風(fēng)光......</p>