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待客

祁縣作協(xié)王明祥

<p class="ql-block">　　村里趕廟會時，在縣城上班的我們總要叫上幾個同事或朋友回村里做客，父母因病走得早，待客就在岳母家。</p><p class="ql-block"> 三月初五廟會那天，岳母準備了一桌子豐盛的家常菜，然后開始剁肉餡兒。“媽，你打算請人家吃餃子？”妻子吃驚地說，“現(xiàn)在城里人都不喜歡吃餃子了。”岳母笑了笑說：“舒服不過躺著，好吃不如餃子。餃子里有肉有菜有面，又好吃又實惠。你們小時候，哪個親戚來咱家不是嚷著要吃餃子呀！”</p><p class="ql-block"> 岳母的話一下子勾起了我的回憶。記得小時候，母親待客也喜歡做餃子。在那個貧乏的年代，母親做出來的餃子格外好吃，也許是母親有自己的秘訣吧。親戚朋友每次來家里做客，母親一邊剁餡兒，一邊和親友們嘮家常。調(diào)好餡兒、和好面后，親戚們都挽起袖子，圍在一起搟面皮、包餃子，其樂融融。</p><p class="ql-block"> 想到這，我開始和面，妻子開始洗蔥、剁姜，我們打起了下手。朋友們?nèi)缂s而至，岳母熱情地招呼他們坐下喝茶、嗑瓜子、吃水果，“小伙子，在單位食堂吃不到餃子吧，應(yīng)該多吃一點兒，以后有空就來，阿姨給你們做好吃的?！薄肮媚铮萘?，待會多吃點兒啊?！?lt;/p><p class="ql-block"> 等餃子煮好端上桌子時，岳母早已和朋友們熟絡(luò)起來，甚至比我們對朋友的了解還多，這個不愛吃蒜，那個喜歡吃醋，那個喜歡吃辣椒……一頓飯吃下來，朋友們初來時的拘謹早就不見了，開始幫忙洗碗，岳母總是說：“你們吃點水果，休息會，碗我很快就洗了?！逼拮铀餍詭兔κ帐巴肟辏槺憬o岳母揉揉肩和捶捶背，那一刻我發(fā)現(xiàn)岳母的背有些佝僂。</p><p class="ql-block"> 后來的廟會，朋友們都會來我村里做客，吃岳母包的餃子，他們都說，吃著岳母包的餃子，更有一種家的感覺，很親切、很溫暖。</p><p class="ql-block"> 后來，岳母因病走了，以后我們待客依然吃餃子，但是少了那種溫馨的味道。&nbsp;</p>