［公衛(wèi)宣傳］防控高血壓，警惕身邊的“隱形鹽”，拒絕“捉迷藏”！青鄉(xiāng)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心 <p style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);">隱形鹽”無(wú)處不在</span></p><p>大家都知道，在家做飯的時(shí)候要少放鹽——這些鹽是我們能看到的，是可控的；但還有更多的鹽我們看不到，也控制不了：無(wú)論是你早上吃的面包、面條、咸菜，還是中午點(diǎn)的外賣(mài)，以及各式鮮香調(diào)味品、風(fēng)味獨(dú)特的肉類(lèi)制品，還有那些讓人嘴饞的零食干果等等，我們自己沒(méi)有向這些食品里加鹽，而且有些食品嘗起來(lái)也并不咸，這些藏匿的“隱形殺手”在我們的生活中無(wú)處不在；同樣，在餐館就餐你也無(wú)從知曉廚師放了多少鹽和高鹽調(diào)料。事實(shí)上，恰恰是這些加工食品，以及餐館和外賣(mài)食品中含鹽量高得令人震驚！</p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);">食鹽過(guò)多的危害</span></p><p>食鹽攝入過(guò)多導(dǎo)致高血壓，并增加腦卒中、心臟病、胃癌、骨質(zhì)疏松等疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。</p><p>科學(xué)數(shù)據(jù)顯示：2017年高鹽飲食導(dǎo)致全球300萬(wàn)死亡；在我國(guó)高鹽飲食是導(dǎo)致死亡的首位飲食相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)因素，每年死亡人數(shù)高達(dá)165萬(wàn)。</p> <p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 20px;">教你4招合理控鹽</span></p><p>在我國(guó)，雖然“限鹽”已經(jīng)深入人心，但實(shí)操效果卻不盡如人意。</p><p>因?yàn)樵S多人只做到了做菜少放鹽，卻忽略了生活中深藏于一些加工食品中的隱形鹽。</p><p>01</p><p>多看成分表，避開(kāi)隱形鹽</p><p>平時(shí)購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，記得看一眼營(yíng)養(yǎng)成分表，標(biāo)注的“鈉”含量即為鹽含量。</p><p>其實(shí)，酸酸甜甜的加工類(lèi)食物，鈉含量都特別高，因?yàn)橛衅渌兜勒谘?，所以咸味并不明顯，不知不覺(jué)中會(huì)吃進(jìn)去很多鈉，這算典型的「隱形鹽」。最典型的代表就是：涼果、蜜餞、餅干點(diǎn)心等。</p><p>02</p><p>減少調(diào)味品、醬料使用</p><p>例如味精、雞精、豆瓣醬、辣椒醬、甜面醬……雖然它們的名字里沒(méi)有「鹽」，但卻是含鹽大戶。</p> <p>烹飪時(shí)，可用香菇、大蒜、香菜、白糖、醋、洋蔥等提味提鮮，盡可能減少放鹽量。</p><p>03</p><p>購(gòu)買(mǎi)低鈉鹽</p><p>低鈉鹽適當(dāng)降低了食鹽中的鈉含量，增加了鉀含量，是普通健康人群的優(yōu)先選擇。</p><p>注意有腎臟疾病的人，要警惕鉀過(guò)高帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。</p><p>04</p><p>老人孩子需格外注意</p><p>寶寶 1 周歲前，不應(yīng)該額外添加任何形式的鹽。過(guò)早加鹽會(huì)增加今后高血壓和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)尚不成熟的腎臟造成負(fù)擔(dān)。</p><p>老人由于味蕾敏感性變差，口味變重，容易多吃鹽，因此家人要注意勸導(dǎo)。</p>