“食”刻牢記，安全你我——高陵區(qū)曹家社區(qū)幼兒園食物中毒及飲用水中毒應急演練活動紀實

高陵教育

為切實做好幼兒園食品衛(wèi)生及飲用水安全工作，有效提高教職工應對食品安全及飲用水安全突發(fā)事件的緊急處置能力。最大限度減少突發(fā)事件帶來的危害，2023年4月19日上午，我園開展了食物中毒及飲用水中毒應急演練活動。 食物中毒應急演練 幼兒在早餐過后，保育老師發(fā)現(xiàn)有一名幼兒嘔吐。立即通知保健醫(yī)生并抱幼兒到保健室，經(jīng)保健醫(yī)生觀察后疑似為食物中毒。班級主班老師注意保護現(xiàn)場，并帶領其他幼兒馬上撤離。 保育老師立即對嘔吐物進行處理。 保健醫(yī)生對幼兒健康測查，馬上向分管食堂領導匯報。由分管領導向園長匯報并說明現(xiàn)狀。與此同時，班級教師立即聯(lián)系家長。 我們立即安排各班封存可能引起中毒的食物和飲用水，并封住留樣柜，禁止人員出入發(fā)生病例的班級。 由保健醫(yī)生和班主任教師立即陪護患兒就醫(yī)，班主任通知患兒家長并說明幼兒情況。 飲用水中毒應急演練 大班老師發(fā)現(xiàn)幼兒出現(xiàn)嚴重肚子疼及嘔吐且嘔吐物均為水，立即通知保健醫(yī)生并帶幼兒到保健室。另一位老師保護現(xiàn)場并組織其他幼兒撤離現(xiàn)場。  保健醫(yī)生對患兒進行初步診斷，認定為飲用水中毒疑似病例。即刻向分管領導匯報，由分管領導向園長匯報并說明現(xiàn)狀。與此同時，班主任立即聯(lián)系家長。并馬上落實層層上報：保健醫(yī)生向衛(wèi)生院報告，分管領導向市場監(jiān)督管理局報告，園長向區(qū)教育局報告。 我園立即封住全園飲用水，禁止無關人員出入發(fā)生病例的班級。同時班級教師做好班級其他家長的安撫工作。不信謠、不傳謠，待幼兒園查明具體原因。 食物中毒的種類 食物中毒主要分為細菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化學性食物中毒、植物性和動物性食物中毒。（一）細菌性食物中毒，真菌中毒。容易被細菌污染的食物：肉、魚、蛋、乳等及其制品，如燒、鹵肉類，涼菜、剩余飯菜等。霉變食物中毒，如霉變的水果、堅果、谷物、甘蔗等。（二）有毒動植物食物中毒1.有毒動物組織中毒，如河豚、貝類及魚類引起的組胺中毒等。2.有毒植物中毒，如毒蘑菇、豆角、含氰甙植物（苦杏仁中毒最多，此外還有苦桃仁、枇杷仁、李子仁、木薯。）及棉子油的游離棉酚等中毒。（三）化學性食物中毒，如重金屬、亞硝酸鹽及農(nóng)藥中毒等。被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果，受有毒藻類污染的海產(chǎn)貝類等。（四）在某一特定環(huán)境下能產(chǎn)生有毒物質的食品：發(fā)芽的馬鈴薯；未加熱煮透的豆?jié){、蕓豆角、杏仁、木薯、鮮黃花菜等。日常生活中常見的食物中毒主要以細菌性食物中毒多見。另外，菜豆中毒、豆?jié){中毒和因誤食有毒有害物質引起的中毒也時有發(fā)生。 食物中毒的特點  1.中毒者在相近時間內(nèi)均食用過某種相同的可疑中毒食物，未食用者不發(fā)生中毒，停止食用該食物后，發(fā)病很快停止。2.潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程亦較短。3.一般無人與人之間的直接傳染。4.所有中毒者的臨床表現(xiàn)基本相似，一般表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。 怎樣預防食物中毒 預防食物中毒，我們應該做到以下幾點： 1.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。 2.選擇新鮮和安全的食品。購買食品時，要查看其生產(chǎn)日期、保質期，是否有廠名、廠址、生產(chǎn)許可證號等標識。不能買過期食品和三無產(chǎn)品。  3.食品在食用前要徹底清潔。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。  4.盡量不吃剩飯菜。如需食用，應徹底加熱。  5.不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米（粒上有霉點），其中的霉菌毒素會引起中毒。  6.警惕誤食有毒有害物質引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器用后一定要妥善處理，防止用來喝水或誤用而引起中毒。  7.不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。 食物中毒的處理 1.立即停止食用可疑中毒食物。2.盡快將病人送附近醫(yī)院救治。  通過演練，有效做到早發(fā)現(xiàn)、早控制、早報告、早治療、早反饋。提高了全體教職工處理食物中毒及飲用水中毒事的應急處理能力。我園全體教職工將齊心協(xié)力做好幼兒園的食品安全工作，為幼兒的健康保駕護航，構建安全校園。西安市高陵區(qū)曹家社區(qū)幼兒園 2023年4月19日