<p class="ql-block">月餅是圓形的，有團(tuán)圓之意，以月之圓兆人之團(tuán)圓，象征人們對(duì)家人團(tuán)聚的美好愿望，是遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)之人寄托思念家鄉(xiāng)、思念 親人之情的象征。八月十五這一天人們會(huì)以月餅、瓜果祭月，祈盼豐收、幸福、團(tuán)圓。在我國月餅有著悠久的歷史，史料記載早在殷、周時(shí)期，江、浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，這是我國月餅的“始祖”。</p> <p class="ql-block">古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗于唐朝開始。北宋之時(shí)，該種餅被稱為“宮餅”，在宮廷內(nèi)流行，但也流傳到民間，當(dāng)時(shí)俗稱“小餅”和“月團(tuán)”。發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習(xí)俗。</p> <p class="ql-block">漢族農(nóng)歷八月十五中秋節(jié)飲食習(xí)俗，據(jù)說起源于唐代?！堵逯幸娐劇吩涊d：中秋節(jié)新科進(jìn)士曲江宴時(shí)，唐僖宗令人送月餅賞賜進(jìn)士。宋代大詩人蘇東坡有詩句“小餅如嚼月，中有酥與飴”贊美月餅，從中可知宋時(shí)的月餅已內(nèi)有酥油和糖作餡了。</p> <p class="ql-block">從清代到現(xiàn)代，月餅在質(zhì)量、品種上都有新發(fā)展。原料、調(diào)制方法、形狀等的不同，使月餅更為豐富多彩，形成了京式、蘇式、廣式等各具特色的品種?，F(xiàn)在，月餅不僅是別具風(fēng)味的節(jié)日食品，而且成為四季常備的精美糕點(diǎn)，頗受人們歡迎。</p> <p class="ql-block">月餅一詞最早見于南宋吳自牧《夢(mèng)梁錄》中，那時(shí)的月餅是菱花形的，和菊花餅、梅花餅等同時(shí)存在，并且是“四時(shí)皆有，任便索喚，不誤主顧”?？梢娺@時(shí)的月餅，還不只是在中秋節(jié)吃。至于月餅這個(gè)名詞的來歷，已無從考證。但是北宋著名文人蘇東坡留有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句，或許這是月餅這個(gè)名稱的來源以及月餅做法的根據(jù)。</p> <p class="ql-block">唐代，民間已有從事生產(chǎn)的餅師，京城長安也開始出現(xiàn)糕餅鋪。據(jù)說，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃賞月吃胡餅時(shí)，唐太宗嫌“胡餅”名字不好聽，楊貴妃仰望皎潔的明月，心潮澎湃，隨口而出“月餅”，從此“月餅”的名稱便在民間逐漸流傳開。</p> <p class="ql-block">中秋吃月餅，和端午吃粽子、元宵節(jié)吃湯圓一樣，是我國民間的傳統(tǒng)習(xí)俗。古往今來，人們把月餅當(dāng)作吉祥、團(tuán)圓的象征。每逢中秋，皓月當(dāng)空，闔家團(tuán)聚，品餅賞月，談天說地，盡享天倫之樂。</p> <p class="ql-block">蘇東坡有詩云：“小餅如嚼月，中有酥和怡?！?到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當(dāng)時(shí)心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術(shù)圖案印在月餅上，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節(jié)的必備食品。 </p> <p class="ql-block">月餅象征著團(tuán)圓，是中秋佳節(jié)必食之品。在節(jié)日之夜，人們還愛吃些西瓜、水果等團(tuán)圓的果品，祈祝家人生活美滿、甜蜜、平安。</p><p class="ql-block">在賞月之際，家中的親人都會(huì)情不自禁的想起身在異鄉(xiāng)的親人，而異鄉(xiāng)的人也會(huì)情不自禁的想起家中的親人。因此，中秋節(jié)有“團(tuán)圓節(jié)”之稱，有“花好月圓人團(tuán)聚”之謂。</p> <p class="ql-block">北方有句諺語：年過中秋月過半。意思是過了中秋節(jié)，一年剩下的日子已經(jīng)不多了，很快又要過年了，而中秋團(tuán)圓的美酒，才能體會(huì)到年過中秋月過半的味道，人生沒有回程票，花落了還會(huì)再開，人老了則不可能逆轉(zhuǎn)，為了更好的珍惜自己和親近的人，在一起有更多的時(shí)間去享受屬于自己的親情。</p><p class="ql-block">看，花落了，不是簌簌的，而是悄悄的，明年這個(gè)時(shí)候，還會(huì)聞到它的香氣，它還會(huì)看到我們相聚的身影。</p> <p class="ql-block">秋月明明亮亮，美酒清清爽爽，月餅蜜蜜甜甜，朋友熱熱乎乎，家人和和美美，中秋團(tuán)團(tuán)圓圓，幸福永永遠(yuǎn)遠(yuǎn)，大家快快樂樂，節(jié)日歡歡喜喜，心里舒舒服服，生活美美滿滿！</p> <p class="ql-block">計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)過個(gè)中秋，人們忙前忙后忙過節(jié)，做月餅工序很多，調(diào)餡、和面、模型、火烤等程序，全力以赴、忙個(gè)不停。因生產(chǎn)力落后，做月餅用很多的人操作，才能滿足市場供應(yīng)。供應(yīng)時(shí)要到工廠采購，再通過供銷部門向民眾發(fā)放供應(yīng)票證，才能購買。這都是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)帶來的市場不足，使人們的生活陷于困難。</p> <p class="ql-block">中秋月餅市場一年比一年好，今年各超市熱鬧非凡，商家早早就推出各種口味、款式的月餅，喜迎中秋佳節(jié)。在順應(yīng)“顏值經(jīng)濟(jì)”的火熱趨勢(shì)，傳統(tǒng)月餅又出新花樣，月餅市場“潮味十足”，各種花樣百出、琳瑯滿目，讓人眼花繚亂，獨(dú)特亮眼的國潮造型風(fēng)，有的則打出營養(yǎng)山珍牌，迎合廣大消費(fèi)者愛嘗鮮的心。現(xiàn)在的生活是芝麻開花節(jié)節(jié)高，一年比一年好，是改革開放給我們帶來了幸福的好生活！</p> <p class="ql-block">改革開放后，人們的生活有了很大的變化，吃、穿、住、行已經(jīng)滿足，過節(jié)已成平常事，再不是過去那種盼望過節(jié)心切?，F(xiàn)在生產(chǎn)月餅已是機(jī)械化，市場滿足供應(yīng)，各式各樣的月餅堆滿貨架，各種口味的月餅比比皆是，琳瑯滿目，市場、網(wǎng)購都很方便，到處都能選購，人們到處都是歡聲笑語，臉上已掛美滿幸福的笑容，歡度中秋佳節(jié)。</p>