美“食”每刻，伴我成長——【青年路幼兒園】美食篇 2023.9.11—2023.9.15

小宛老師工作室

星期一 早餐肉卷、番茄疙瘩湯 豬肉：豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。西紅柿：減緩色斑延緩衰老：補(bǔ)充番茄紅素，抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。 水果：蘋果、西瓜 營養(yǎng)分析：蘋果：是常見水果，具有豐富營養(yǎng)成分，有食療、輔助治療功能。西瓜：西瓜中豐富的維生素C和胡蘿卜素,都是抗氧化成分,能促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝,對美白皮膚有好處。 午餐：地瓜米飯、蘿卜玉米排骨、蒜香奶白菜、玉米粥 營養(yǎng)分析：排骨：排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白玉米：營養(yǎng)價值很高，富含膳食纖維、B族維生素、維生素E和各種礦物質(zhì)。玉米有利尿、清熱解毒的功效。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E以及β-胡蘿卜素等等的人體所需的元素，一份白菜的維生素含量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)比一份西紅柿的含量要高出3倍，因此平常適量的食用是有利于人體抗氧化作用和抗衰老。 點(diǎn)心：牛奶、桃酥 營養(yǎng)分析：牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸，消化率可高達(dá)98%,是其他食物無法比擬的。 星期二 早餐軟香油條、雞蛋羹、養(yǎng)胃粥 雞蛋：含有豐富的卵磷脂，能夠營養(yǎng)大腦神經(jīng)，提高腦細(xì)胞的活性化程度，增強(qiáng)記憶力，預(yù)防老年癡呆。可以減輕肝損害，修復(fù)受損的肝細(xì)胞，保護(hù)肝臟。卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、鐵、磷等元素不僅能補(bǔ)充人體消耗的能量，還能作為機(jī)體的營養(yǎng)儲備，且參與人體的新陳代謝，修復(fù)人體組織，提高機(jī)體免疫力。 水果雪梨、香蕉 營養(yǎng)分析：香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果。味甘性寒，可清熱潤腸，促進(jìn)腸胃蠕動。雪梨:梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經(jīng)；具有生津、潤燥、清熱、化痰，解酒的作用。 午餐：小魚饅頭、蔬菜小肉丸、紅燒茄子、紅棗糯米粥 營養(yǎng)分析：茄子：茄子的營養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P 750毫克。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，保護(hù)心血管、抗壞血酸。豬肉：豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。 點(diǎn)心酸奶蛋撻 星期三 早餐蔥香小油餅、醬爆三丁、小米南瓜粥 營養(yǎng)分析：南瓜：南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。 水果哈密瓜、圣女果 午餐玉米饅頭、椒鹽大蝦、絲瓜燴火腿、燕麥粥 營養(yǎng)分析：大蝦：里邊含有的蛋白質(zhì)是比較多的，能夠有效的提高自身的免疫力和抵抗力，還能補(bǔ)充身體當(dāng)中所需要的一些鈣量元素，避免出現(xiàn)缺鈣。絲瓜是夏季餐桌上的常見蔬菜，在瓜類食物中營養(yǎng)較為豐富，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵以及維生素B1、維生素C等多種營養(yǎng)物質(zhì)。 點(diǎn)心： 牛奶、蘋果派 營養(yǎng)分析：哈密瓜不但香甜，而且富有很高的營養(yǎng)價值。除煩熱、生津止渴，補(bǔ)充維素。蘋果：是常見水果，具有豐富營養(yǎng)成分，有食療、輔助治療功能。 營養(yǎng)分析：牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸，消化率可高達(dá)98%,是其他食物無法比擬的。 星期四 早餐肉夾饃、鮮豆?jié){ 營養(yǎng)分析：雞蛋：含有豐富的卵磷脂，能夠營養(yǎng)大腦神經(jīng)，提高腦細(xì)胞的活性化程度，增強(qiáng)記憶力，預(yù)防老年癡呆?？梢詼p輕肝損害，修復(fù)受損的肝細(xì)胞，保護(hù)肝臟。卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、鐵、磷等元素不僅能補(bǔ)充人體消耗的能量，還能作為機(jī)體的營養(yǎng)儲備，且參與人體的新陳代謝，修復(fù)人體組織，提高機(jī)體免疫力。 水果： 火龍果葡萄 午餐：金銀米飯、把子肉、香菇油菜、小白菜豆腐湯 營養(yǎng)分析：肉：豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。香菇中含有維生素和礦物質(zhì)，還含有30多和和18種氨基酸。其中，人體所必需的8種氨基酸中香菇就含有7種。因此香菇是非常適合用于糾正人體酶缺乏癥和補(bǔ)充氨基酸的食物。 點(diǎn)心：酸奶豆沙面包 營養(yǎng)分析：牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險的自由基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用 星期五 早餐肉絲面、五香蛋、 營養(yǎng)分析：雞蛋：含有豐富的卵磷脂，能夠營養(yǎng)大腦神經(jīng)，提高腦細(xì)胞的活性化程度，增強(qiáng)記憶力，預(yù)防老年癡呆。可以減輕肝損害，修復(fù)受損的肝細(xì)胞，保護(hù)肝臟。卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、鐵、磷等元素不僅能補(bǔ)充人體消耗的能量，還能作為機(jī)體的營養(yǎng)儲備，且參與人體的新陳代謝，修復(fù)人體組織，提高機(jī)體免疫力。 午餐中國結(jié)、香煎魚排、干鍋有機(jī)花、銀耳米粥 營養(yǎng)分析：鱈魚：鱈魚的營養(yǎng)價值鱈魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富、肉味甘美。有機(jī)花：它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。 點(diǎn)心牛奶、紫薯老婆餅 營養(yǎng)分析：牛奶：牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險的自由基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。 編輯：李宛鞠 審核：張偉方