<p class="ql-block">《柒水世家蔬菜類藥膳》</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 紅薯</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">★【別稱】</p><p class="ql-block">甘薯、白薯、山芋、山藥、番菇、紅芋、地瓜、土瓜、涼瓜、涼薯、葛瓜、葛薯、土蘿卜（《中國藥植志》），草瓜茹（《陸川本草》上），沙葛、地蘿卜（江西《草藥手冊》）。</p><p class="ql-block">★【來源產地】</p><p class="ql-block">為豆科植物豆薯的塊根。生產我國南方各地。</p><p class="ql-block">★【品質標準】</p><p class="ql-block">以色白嫩、味甜多汁者為佳。</p><p class="ql-block">★【成分藥理】</p><p class="ql-block">含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素（C、E）以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。</p><p class="ql-block">★【性味】</p><p class="ql-block">甘，涼。歸脾、腎經。</p><p class="ql-block">★【功效主治】</p><p class="ql-block">生津止渴。用于熱病口喝。</p><p class="ql-block">★【藥膳方選】</p><p class="ql-block">★紅薯拌白糖：</p><p class="ql-block">生紅薯去皮，切碎，加入白糖拌浸后服食。治慢性酒精中毒。</p><p class="ql-block">★【食用宜忌】</p><p class="ql-block">脾胃虛寒者忌食。</p>