<p class="ql-block"> 構(gòu)樹，是一種普通的本土樹種，它枝散葉大，其貌不揚(yáng)，株不挺拔，葉不誘人，花不養(yǎng)眼，難與園林之木為伍，難入行道樹之列。但是，在廣大的原野山谷，溝坡河岸，村邊屋后，卻隨處可以見到它的身影；就連城市待開發(fā)的閑地，機(jī)關(guān)院落、居民小區(qū)疏于管理的僻背角落，照樣也能看到它的蹤跡。</p><p class="ql-block"> 構(gòu)樹有廣泛的適應(yīng)性，它耐旱耐寒耐貪瘠，其生命力極其頑強(qiáng)，在我國的大江南北、東中西部，不論干旱與濕澇、貧瘠與肥沃、寒冷與溫暖之地都有分布。</p><p class="ql-block"> 宋代朱熹，曾把構(gòu)樹稱為“惡木”，意為構(gòu)樹有特強(qiáng)的繁衍能力，它的根伸向那里，不經(jīng)意間，就會(huì)在房前屋后，甚至墻縫、地磚縫處竄出苗來，長得到處都是，而且還特別難以清除。依此，我們當(dāng)?shù)厝?，還常用“構(gòu)木根”，來比喻那些辦事不干脆、粘不清、扯不斷的人。另外，構(gòu)樹的種子，即就落在屋頂?shù)牧芽p瓦溝里，也能長岀小苗，得勢(shì)長起來。</p><p class="ql-block"> 蘇東坡也曾因構(gòu)樹作過一首題為《宥老楮》的詩：</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"> 我墻東北隅，張王維老谷。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"> 樹先樗櫟大，葉等桑柘沃。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"> 流膏馬乳漲，墜子楊梅熟。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"> 胡為尋丈地，養(yǎng)此不材木。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"> 蹶之得輿薪，規(guī)以種松菊。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"> 靜言求其用，略數(shù)得五六。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"> 膚為蔡侯紙，子入桐君錄。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"> 黃繒練成素，黝面颒作玉。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"> 灌灑烝生菌，腐余光吐燭。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"> 雖無傲霜節(jié)，幸免狂酲毒。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"> 孤根信微陋，生理有倚伏。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"> 投斧為賦詩，德怨聊相贖。</p><p class="ql-block"> 在這首詩中，蘇東坡形象地描寫了他家院中那棵構(gòu)樹的位置、大小、葉子、樹皮、果實(shí)、樹材等特點(diǎn)，說是本想砍了它栽松種菊，但細(xì)想構(gòu)樹皮可造紙，果可入藥、染發(fā)、美容等多種用處，他便改變了主意，放下斧子。把那種對(duì)構(gòu)樹厭惡而又不舍的復(fù)雜心情盡顯詩中。</p><p class="ql-block"> 說起蘇東坡這首詩中“膚為蔡侯紙”一句，我的故鄉(xiāng)北張村，那可是“蔡侯紙”的發(fā)祥地。北張村人發(fā)明用構(gòu)樹皮造紙，大約在東漢初年，至今已有近兩千年的歷史。不過，當(dāng)初的造紙技藝還是一簾一張紙，費(fèi)工費(fèi)時(shí)效率不高。傳說：到了東漢章帝年間，皇帝駕赴長安，蔡倫陪宋貴妃到西周“文王靈臺(tái)”上香時(shí)，蔡倫到一河之隔的北張村參觀學(xué)習(xí)造紙。回宮以后，蔡倫潛心研究造紙之法，終于創(chuàng)新出了“一簾多紙”之法，大大地提高了造紙效率。得益于蔡倫造紙新法的推廣，中華這一偉大發(fā)明，逐惠及天下。2009年，北張村的手工“蔡倫紙”技藝，已被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。北張村人楊亞飛，還在西高新開辦了一個(gè)手工“蔡倫紙”的展示館，用以展覽演示“蔡倫紙”的手工制作程序及技藝。</p> <p class="ql-block"> 構(gòu)樹屬落葉喬木，雌雄異株。雄樹的花序?yàn)闂l索狀，花開前可采摘烹飪食用?；ㄩ_時(shí)風(fēng)吹花粉如煙，以風(fēng)為媒，將花粉傳播到雌花上。雌樹的花為頭狀花序，綠色小圓球狀，受粉后在初夏結(jié)出紅彤彤的球狀果實(shí)（我們當(dāng)?shù)厝私袠?gòu)桃），味甜可食。但由于它的果肉外露，易粘灰塵，招若蒼蠅，估不能成為大眾水果，受到人類的喜愛而去栽植。但是，樹木的進(jìn)化方向，是不以人的喜好而轉(zhuǎn)移的。構(gòu)樹果肉的外露，散發(fā)香甜，不正是為了吸引更多的鳥兒啄食，使籽粒搭著鳥兒的“便”車，傳播到更廣、更遠(yuǎn)的地方，以利后代的繁衍，種群的擴(kuò)大嗎？</p><p class="ql-block"> 食構(gòu)桃雖不衛(wèi)生，但在我兒時(shí)的那個(gè)年代，少有水果可吃，那滿樹紅彤彤不用錢買的構(gòu)桃，就不勉要招人喜愛。更有趣地是，在上樹采摘構(gòu)桃時(shí)，還可以順便抓捕爬在構(gòu)桃上吸吮甜汁的金龜子（當(dāng)?shù)厝私薪鸢团＃?。下得樹來，用縫衣線拴住“金巴?！钡暮笞?，左手揑住線頭，將“金巴?！狈旁谟沂质持干戏?，用大拇指輕輕敲打“金巴牛”的背部，口中再諗幾句咒語：“金巴巴，銀巴巴，拍一下，飛一下！”，然后左手牽著線頭，右手一揚(yáng)，“金巴?！本蜁?huì)“嗡”地一下飛起來。那“嗡嗡嗡！”的響聲，那象放風(fēng)箏一樣的感受，至今回想起來，還是那樣有趣，令人難忘！</p><p class="ql-block"> 構(gòu)樹的雌雄如何辨認(rèn)？清初陳淏子編著的《花鏡》一書上說：“雄，皮斑而葉無椏杈，三月開花，即成長穂，似柳花而無實(shí)。雌，皮白，皮中有白汁如乳，葉有椏杈，似葡萄，開碎花，結(jié)實(shí)紅似楊梅，但無核而不堪食?！蔽以诓煌竟?jié)仔細(xì)觀察過雌雄構(gòu)樹，確實(shí)如此。</p><p class="ql-block"> 構(gòu)樹的雄株在三月底，從川塬到坡溝、從向陽到背陰處的構(gòu)穗，就依次長大了。你若有幸能站在構(gòu)樹下抬頭仰望，就會(huì)發(fā)現(xiàn)光禿禿的枝條上，就像是吊滿了一條條褐綠色的毛毛蟲：有密有疏、有大有小，隨著枝條的擺動(dòng)輕輕搖曳，只有點(diǎn)綴在樹枝叢中那些枝頭的幾片嫩葉，才讓人聯(lián)想到春已過半，已是柳葉飄搖、梨花凋謝、櫻花初綻、桃花盛開的春天，采食構(gòu)穗的最佳時(shí)節(jié)已經(jīng)來到了。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 構(gòu)穗也是花，它雖無婀娜之姿、艷麗之色，卻是一種天然的綠色食材，而且食之還有補(bǔ)腎助陽、強(qiáng)筋壯骨之大功效而受人們喜愛。</p><p class="ql-block"> 食用構(gòu)穂，常有三種烹飪方法：一是，將構(gòu)穂淘凈握干，拌入適量面粉，上籠蒸二十分鐘，出鍋后再調(diào)入油煵蔥花蒜苗，這樣做成的麥飯綿軟筋道、香甜可口。二是，將淘凈瀝干的構(gòu)穗，掛上五香糊狀面水，放入油鍋炸制，出鍋后其狀：如炸制蠶蛹，其味：外酥里嫩，別有一番口感。三是，將淘凈的構(gòu)穗剁碎，加入適量面粉、少許堿面，調(diào)成稠糊狀，平攤于籠屜上，上鍋蒸二十分鐘，出鍋涼涼后，切成方形或菱形小塊，蘸著辣子蒜泥水水吃，更是別有一番風(fēng)味。</p><p class="ql-block"> 構(gòu)穗做成的食物雖然好吃，但采摘構(gòu)穗?yún)s不容易。構(gòu)樹枝椏軟，難以負(fù)重，難得上樹采摘。即就是上了樹，伸手夠得著的、枝條細(xì)的，可以拉彎枝條采摘；夠不著的、枝條粗拉不彎的，就只能有“望梅止渴、望洋興嘆”的遺憾了！現(xiàn)在，隨著城市的規(guī)模不斷發(fā)展，加之構(gòu)樹的特性所致，構(gòu)樹已遠(yuǎn)遠(yuǎn)離開了都市人的生活圈，在時(shí)令時(shí)節(jié)，能夠采得或購買到新鮮的構(gòu)穂，已實(shí)屬不易了。</p><p class="ql-block"> 早些年間，我在韋曲住著時(shí)，常寧新區(qū)一地才剛剛?cè)Φ販?zhǔn)備開發(fā)，那里的多條地坎渠岸上瘋長了好多的構(gòu)樹。我與老伴和同學(xué)蒿興龍老兩口，曾到此地多次采摘過構(gòu)穗和野菜。那時(shí)，此處的構(gòu)樹還都不大，如灌木般的蓯蓯茂盛，站在地上伸手搬彎樹枝，就可以采摘得到構(gòu)穗。一個(gè)上午，我們便都采摘到了滿滿的一大塑料袋子，夠吃好幾頓的了。看著褐綠色的構(gòu)穗，花甲年嶺的我們，卻顯露出了孩子般的那種單純的高興來。</p><p class="ql-block"> 離開韋曲返回城里的這些年，每年春季，我都會(huì)不由自主地想起采摘構(gòu)穗的那些情景！那般樂趣！那構(gòu)穗麥飯的獨(dú)特風(fēng)味！特意尋找購買一些構(gòu)穂，做一兩頓構(gòu)穂麥飯。我這樣的執(zhí)著，一是過過嘴癮，更多地則是對(duì)采摘構(gòu)穗、吃構(gòu)桃、玩“金巴?！钡拿篮没貞浐湍钕?！</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block" style="text-align:right;"> 2023年4月書于“裕豐馨苑”</p>