<p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 風(fēng)輕輕的招手，我追隨著它，去撿拾散落一地的時(shí)光，撫慰無(wú)處安放的焦躁和無(wú)趣的靈魂……</b></p> ?南詔古城巍山 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 巍山是南詔國(guó)的發(fā)祥地，是國(guó)務(wù)院公布的第三批國(guó)家歷史文化名城。巍山古城建于明洪武二十三年（公元1390年），至今已有600多年的歷史。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 星拱樓是古城的標(biāo)志性建筑。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 隋末唐初，圍繞洱海地區(qū)有六個(gè)小國(guó)，稱為”六詔”，分屬不同的部族。蒙舍詔位于另五詔之南，故稱“南詔”。738年，唐玄宗賜名蒙舍詔首領(lǐng)皮邏閣為“蒙歸義”，并封為云南王。在唐王朝的支持下，皮邏閣滅了其他五詔，統(tǒng)一洱海地區(qū)。拱辰樓上“魁雄六昭”的題匾彰顯當(dāng)年南詔王國(guó)的氣勢(shì)。</b></p> ?巍山南詔博物館 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 南詔博物館所在地就是一處古老的建筑群，木構(gòu)建筑的主要殿太陽(yáng)宮始建于明永樂(lè)十六年（1418年），所用木料粗大，造型莊重大氣，古樸典雅。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">等覺(jué)寺雙塔是巍山修建最早的佛塔建筑</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">館藏精美的彩色木雕明倫堂隔扇門</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 巍山縣城里隨處可見(jiàn)驅(qū)蚊的清香木，與普洱的小盆栽不同，這里的清香木樹(shù)型高大粗壯，造型美觀。</b></p> ?文華書院古建筑群 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 閑游書院隱藏塵世真經(jīng)，</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 信步華峰通往人間正道。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 巍山文脈興盛，人才輩出。明清期間共出了23個(gè)進(jìn)士、250個(gè)舉人，并在清乾隆年間被特別御封為“文獻(xiàn)名邦”。走進(jìn)文華書院古建筑群，更能體會(huì)到巍山崇尚文化，以文興邦的濃厚文化底蘊(yùn)和氛圍。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">沉醉于木香、花香、書香……</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 今天的文華書院把古建文物活化利用與全民閱讀相整合，文獻(xiàn)名邦、書香中國(guó)更添神韻。</b></p> ?巍山梁大小姐宅院 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 宅院里收藏展示的雕版印刷：“甲馬”。清虞兆湰《天香樓偶得?馬字寓用》中有云：“俗于紙上畫神佛像，涂以紅黃彩色，而祭祀之，祀畢焚化，謂之甲馬。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 甲馬起源于唐朝，是手繪的彩色神像，因?yàn)樯厦娴纳裣翊蠖嗯昨T馬，又叫甲馬。甲馬紙，實(shí)質(zhì)上就是木刻黑白版畫。先用毛筆在紙上畫出圖案，反貼在木板上，嚴(yán)格按照畫稿去雕刻，刻好后，再刷上油煙，用紅、綠、黃等顏色的紙印刷出來(lái)。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 巍山民間認(rèn)為通過(guò)甲馬，可以把祈愿者的請(qǐng)求遞送到神靈那里。巍山甲馬，造型簡(jiǎn)煉、圖案活潑。甲馬紙主要分為貼和燒兩大類，貼的是家中供奉的諸神，如灶君、圈神、喜神等，燒的是專管人間禍福的神和鬼，如山神、龍王、財(cái)神等。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">梁大小姐家就是靠走馬幫發(fā)家</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">大戶人家的古箏樂(lè)器</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">精美的佛龕和箜篌</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">大戶人家里上演現(xiàn)實(shí)版的腰纏萬(wàn)貫</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">宅院里的裝飾圖畫</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">宅院里以吉祥納福為主題的木雕裝飾</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">立體木雕</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">吉慶鮮活的白族刺繡</b></p> ?巍山巍寶山 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 巍寶山是我國(guó)道教名山之一。根據(jù)史籍記載，巍寶山在漢代就有孟優(yōu)（孟獲之兄）導(dǎo)師在山中傳教。明清湖北武當(dāng)山、四川青城山的道人移住巍寶山，先后在山中修建了準(zhǔn)提閣、文昌宮、魁星閣、三清殿、青霞觀、靈宮殿、斗姥閣等20多座道觀殿宇，鼎盛時(shí)期，道人多達(dá)上百人。宮觀依山就勢(shì)，布局巧妙，出閣架斗，工藝精湛，雄渾古雅，雕塑形象逼真?zhèn)魃?，雕刻壁畫和圖案豐富多姿，具有濃厚的宗教色彩和民族特色。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">山門前一派安靜祥和，吉鳥(niǎo)相迎</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">仙界瑞獸也憨態(tài)可掬</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 細(xì)雨蒙蒙，散落山間的宮觀在青霞紫氣中若隱若現(xiàn)，宛如仙境。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 宮觀里的木雕多是彩繪瑞獸祥花，體現(xiàn)道教與白族文化相結(jié)合，更顯莊嚴(yán)圣潔。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 巍寶山游覽范圍很大，沒(méi)有纜車、觀光車等偷懶工具，比較費(fèi)腳。不由得驚嘆道人隱世修行的專注和全靠人背馬馱修建宮觀的人們的艱辛與智慧。我們的游覽雖只進(jìn)行了三分之一，終究是圓了到中央電視臺(tái)風(fēng)景區(qū)天氣預(yù)報(bào)播報(bào)地：“巍山巍寶山”一游的心愿。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 游巍寶仙境：細(xì)雨紛紛，游客稀少，樹(shù)木蔥郁，宮觀莊嚴(yán)，道人隱世……獨(dú)享蒼山密林間的寂靜安然。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 《道德經(jīng)》中說(shuō)："人法地，地法天，天法道，道法自然?！钡酪宰匀粸榉▌t，以無(wú)為處世應(yīng)物，成就了萬(wàn)物，亦是成就了自我。</b></p> ?崇圣寺三塔 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 崇圣寺，是宋代大理國(guó)的皇家國(guó)寺。崇圣寺三塔始建于南詔勸豐祐年間（公元824—859年），寺中立塔，故塔以寺名。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 三塔由一大二小三座佛塔組成，呈鼎足之勢(shì)，主塔又名千尋塔，通高69.13米，方9.9米，為十六級(jí)密檐式方形空心磚塔，始建于唐代，是中國(guó)現(xiàn)存座塔最高者之一。南、北小塔各高42.19米，十級(jí)密檐式八角形磚塔，為宋代所增建。三塔鼎立，雄偉壯麗，顯示了古代勞動(dòng)人民在建筑方面的非凡智慧和卓越成就。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">三塔中出土的南詔、大理古國(guó)佛像</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 仰望三塔，喜歡建筑的人研究它的結(jié)構(gòu)，專注佛學(xué)的人潛心它體現(xiàn)的佛教價(jià)值，研究歷史的人關(guān)注它的歷史意義 ，藝術(shù)家驚嘆它的美感……我順時(shí)針繞塔而行，與在電視或書本上看到、聽(tīng)到的對(duì)三塔的介紹完全不同，滿眼都是震撼，滿心都是自豪。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">歷經(jīng)千年風(fēng)雨，三塔屹立不倒，永鎮(zhèn)山川，福澤萬(wàn)世。</b></p> ?大理喜洲 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 喜洲是一個(gè)有著2400多年歷史記載的白族古鎮(zhèn)，是云南最早發(fā)展經(jīng)濟(jì)文化，有文字記載文明歷史最長(zhǎng)的古鎮(zhèn)。明清之際，喜洲文風(fēng)之盛，甲于其它白族地區(qū)；二十世紀(jì)上半葉，喜洲誕生了著名的白族商業(yè)資本集團(tuán)——喜洲商幫，形成以“嚴(yán)、董、尹、楊”為主的大商業(yè)集團(tuán)，使喜洲成為大理民族資本家的發(fā)源地。而歷來(lái)重視教育、崇尚文化的民風(fēng)，也讓這片土地人才輩出。特別難得的還有喜洲遠(yuǎn)見(jiàn)卓識(shí)、開(kāi)明擔(dān)當(dāng)?shù)南荣t們，仗義疏財(cái)，建成了近代教育、衛(wèi)生和文化設(shè)施，使喜洲既保留有白族的傳統(tǒng)文明，又充滿了現(xiàn)代文明的氣息，有“東方劍橋”的雅稱。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 1941年10月24日，著名作家老舍先生到因抗戰(zhàn)南遷至喜洲的武漢華中大學(xué)演講，后在《滇行短記》里寫到：“喜洲鎮(zhèn)卻是個(gè)奇跡。我想不起，在國(guó)內(nèi)什么偏僻的地方，見(jiàn)過(guò)這么體面的市鎮(zhèn)。遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就看幾所樓房，孤立在鎮(zhèn)外，看樣子是一所大學(xué)校。我心中暗喜：到喜洲來(lái)，原為訪在華中大學(xué)的朋友們；假若華中大學(xué)有這么闊氣的樓房，我與查先生便可以舒舒服服住幾天了。仔細(xì)一打聽(tīng)，才知道那是五臺(tái)中學(xué)，地方上士紳捐資建筑的，花費(fèi)了一百多萬(wàn)，學(xué)校正對(duì)著五臺(tái)高峰，故以五臺(tái)名” 。進(jìn)到鎮(zhèn)里，仿佛是到了英國(guó)的劍橋，街旁到處流著活水，一出門，便可以洗菜洗衣，而污濁立刻隨流而逝。街道很整齊，商店很多。有圖書館，館前立著大理石的牌坊，字是貼金的！有警察局。有像王宮似的深宅大院，都是雕梁畫柱。有許多祠堂，也都金碧輝煌。不到一里，便是洱海。不到五六里便是高山。山水之間有這樣的一個(gè)鎮(zhèn)市，真是世外桃源?。 ?lt;/b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 有俗語(yǔ)說(shuō)：喜洲富，大理窮。翻閱文史資料，對(duì)近代喜洲的“富”有了進(jìn)一步了解。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 喜洲商人在實(shí)現(xiàn)物質(zhì)財(cái)富積累后，文商并舉，仗義疏財(cái)，支持辦學(xué)興文，發(fā)展近代教育、醫(yī)療、工業(yè)。</b></p><ul><li><b style="color:rgb(22, 126, 251);">喜洲的大學(xué)</b></li></ul><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 喜洲是滇西最早有高等教育的地方。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">1938年，在日寇侵華的危急之時(shí)，武漢華中大學(xué)（今華中師范大學(xué)）歷時(shí)8個(gè)月長(zhǎng)征八千里，在喜洲賢達(dá)嚴(yán)子珍推薦下，于1939年3月16日來(lái)到古鎮(zhèn)，開(kāi)始了在喜洲長(zhǎng)達(dá)八年的辦學(xué)，開(kāi)創(chuàng)了滇西開(kāi)辦高等教育的歷史。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 雖是戰(zhàn)亂中的邊陲小鎮(zhèn)，喜洲開(kāi)明的賢達(dá)、純樸的民眾將知識(shí)的價(jià)值衡量得一清二楚，以博大的胸懷接納并無(wú)私支持華大的辦學(xué)，凸顯了重視教育的遠(yuǎn)見(jiàn)卓識(shí)與勇于擔(dān)當(dāng)?shù)拿褡宕罅x。華中大學(xué)因此在喜洲書寫了傳奇的篇章，著名學(xué)者韋卓民、羅常培、游國(guó)恩、包鷺賓等一批教授云集喜洲，老舍先生也來(lái)到喜洲講學(xué)。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 華中大學(xué)在喜洲的辦學(xué)仍然嚴(yán)格按“三院(文學(xué)院、理學(xué)院、教育學(xué)院)和八系(中文系、外語(yǔ)系、歷史系、經(jīng)濟(jì)系、物理系、化學(xué)系、生物系、教育系)”的教學(xué)布局進(jìn)行設(shè)置。因?yàn)橛腥A中大學(xué)的教育支持，喜洲小學(xué)和私立五臺(tái)中學(xué)當(dāng)時(shí)率先在滇西各地實(shí)行了男女同校、男女同班。喜洲街上才出現(xiàn)了西藥鋪、理發(fā)店。華中大學(xué)師生培育的花菜茄和洋蔥也在市場(chǎng)上銷售，還開(kāi)始設(shè)立郵政服務(wù)。物理系專家卞彭帶領(lǐng)學(xué)生拼裝了云南西部的第一套電力設(shè)施，為古老的小鎮(zhèn)初次帶來(lái)電燈的光明。</b></p><ul><li><b style="color:rgb(22, 126, 251);">喜洲的中學(xué)：</b></li></ul><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 1938年，關(guān)心大理教育的董澄農(nóng)、嚴(yán)子珍先生積極倡議并捐資，在喜洲創(chuàng)辦了一所高規(guī)格、高質(zhì)量的私立中學(xué)——五臺(tái)中學(xué)，聘請(qǐng)清華大學(xué)畢業(yè)的楊白侖為首任校長(zhǎng)。教學(xué)實(shí)驗(yàn)器具和體育設(shè)施場(chǎng)地俱全，從教學(xué)設(shè)施到師資水平都處于全省一流的中學(xué)，為云南省的教育發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。</b></p><ul><li><b style="color:rgb(22, 126, 251);">喜洲的小學(xué)和幼兒園：</b></li></ul><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 早在光緒三十三年（1907年）喜洲已經(jīng)有公立兩等小學(xué)，宣統(tǒng)二年（1910年），設(shè)立喜洲公立女子小學(xué)校。喜洲還創(chuàng)辦過(guò)“正則師范”“幼稚園”等。1937年，由嚴(yán)子珍的弟媳董淑川女士捐資建成對(duì)喜洲教育發(fā)展具有特殊意義的淑川女子小學(xué)。</b></p><ul><li><b style="color:rgb(22, 126, 251);">喜洲的公共圖書館</b></li></ul><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 不只是籌建學(xué)校，1940年嚴(yán)子珍先生還捐資興建喜洲蒼逸鄉(xiāng)村公共圖書館。先生號(hào)蒼逸，故圖書館以先生的號(hào)“蒼逸“為名 。 很難想象，戰(zhàn)亂時(shí)期辟處西南邊陲的小鄉(xiāng)村竟會(huì)有這樣一個(gè)占地5畝，最初置書3046種，10613冊(cè)，擁有19間公共閱覽室的鄉(xiāng)村圖書館。更甚者，館內(nèi)還置有科學(xué)館，陳設(shè)有許多進(jìn)口儀器、動(dòng)植物和礦石標(biāo)本及科技圖片等。</b></p><ul><li><b style="color:rgb(22, 126, 251);">喜洲的醫(yī)院</b></li></ul><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 1937年，由本地賢達(dá)出資興建具有進(jìn)口先進(jìn)設(shè)備的喜洲“燮澄醫(yī)院”。醫(yī)院環(huán)境優(yōu)美，門診樓等建筑面積約3000平方米，有30張病床，設(shè)有門診部、住院部、手術(shù)室、化驗(yàn)室等，其先進(jìn)設(shè)備均為進(jìn)口。為推廣新法接生，醫(yī)院于1939年開(kāi)辦了“喜洲高級(jí)助產(chǎn)職業(yè)學(xué)?！?，面向滇西地區(qū)招生，盡管只辦了兩期近100人參加學(xué)習(xí)，卻是了不起的創(chuàng)舉。</b></p><ul><li><b style="color:rgb(22, 126, 251);">喜洲的近代工業(yè)</b></li></ul><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 喜洲經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展，使代表近代文明的主要硬件開(kāi)始陸續(xù)出現(xiàn)在喜洲，如云南第一座鄉(xiāng)村水電站--萬(wàn)花溪水電站，面粉廠、化工廠、煤油廠、肥皂廠、酒精廠、鐵合金廠、電石廠和味精廠等。當(dāng)整個(gè)云南農(nóng)村還非常落后的時(shí)候，喜洲不僅通了公路，甚至還有了電影院。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，喜洲商幫積極為抗日和解放捐款捐物?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)時(shí)，嚴(yán)子珍先生首捐10萬(wàn)軍餉慰勞將士；1941年全國(guó)抗日獻(xiàn)機(jī)典禮上，下關(guān)商界喜洲董澄農(nóng)先生就捐獻(xiàn)了飛機(jī)一架。 </b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 喜洲的富有，不止體現(xiàn)于物質(zhì)的層面，而更體現(xiàn)在喜洲人重視教育的遠(yuǎn)見(jiàn)卓識(shí)，開(kāi)明進(jìn)步，才成就今天有這般歷史、文化和記憶的喜洲。</b></p> ?蝴蝶泉 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 明崇禎十二年（1639）三月十一日，徐霞客到大理市，并停留十天，游覽蝴蝶泉時(shí)記錄：山麓有樹(shù)大合抱，倚崖而聳立，下有泉，東向漱根竅而出，清?？设b。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 泉上大樹(shù)，當(dāng)四月初，即發(fā)花如蛺蝶，須翅栩然，與生蝶無(wú)異。又有真蝶千萬(wàn)，連須鉤足，自樹(shù)巔倒懸而下，及于泉面，繽紛絡(luò)繹，五色煥然。游人俱從此月群而觀之，過(guò)五月乃已。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> ———《徐霞客游記·滇游日記》</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 一酌名泉知水味，雙飛彩蝶夢(mèng)霞移。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 站在蝴蝶泉邊，欣賞粗壯的合歡樹(shù)與清冽的泉水永世纏綿，腦海中浮現(xiàn)徐霞客在游記中描寫的奇異自然美景。也有游客把它評(píng)價(jià)為“一個(gè)水塘塘”，今天的蝴蝶泉邊不見(jiàn)梳洗打扮會(huì)阿鵬的金花，不見(jiàn)合歡樹(shù)上盛放的花朵和串串交尾懸掛的蝴蝶，泉涌蝶舞于今天的現(xiàn)實(shí)而言似乎成為傳說(shuō)。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 傳說(shuō)是現(xiàn)實(shí)靈魂的救贖。小時(shí)候我們會(huì)覺(jué)得神話傳說(shuō)很真實(shí)，長(zhǎng)大了會(huì)覺(jué)得它們都是騙人的。傳說(shuō)源于現(xiàn)實(shí)，又高于現(xiàn)實(shí)，是人們一種美好的想象，它或許不可能成真，但是可能早早的就在你心里埋下了真善美的種子，讓你如沐春風(fēng)，心上開(kāi)花。生活已經(jīng)不完美，故事就不要再破碎了。所以一定要把徐霞客游記中記錄的蝴蝶泉永遠(yuǎn)留在無(wú)限美好的想象中，才不枉此行！</b></p> ?寂照庵 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 佛光普照，慈輝遠(yuǎn)蔭。寂照庵以多肉和鮮花聞名，有沙門之寧?kù)o卻無(wú)沙門之肅穆，滿院花香，禪意歸心。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 曲徑通幽，繁花入簾。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 打掃紅塵垢土，吟誦梵音心經(jīng)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 勤修戒定慧，熄滅貪嗔癡。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 獨(dú)具匠心的的花藝盆栽看似擺放隨意卻處處充滿了禪意，庵堂的清幽與大自然的美學(xué)完美的融匯到一起，角角落落都是欣喜。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 今生今世貌美為何因？前世今生鮮花供佛前。用鮮花供佛代替上香，少了香煙繚繞，多了淡淡花香。佛什么都不缺，不在乎你一炷香，但在意你一顆心。八萬(wàn)四千法門，于一花中見(jiàn)宇宙，種花植樹(shù)亦是修行。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 心中若有美，蓮花朵朵開(kāi)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 無(wú)限常寂光，普照于娑婆。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 佛曰照迷途渡盡緣人登彼岸，</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 寂光常透世普救蒼生出埃光。</b></p> ?人間煙火 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">1.巍山一根面</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 一根面的制作方法與北方的扯面類似，在南方比較稀罕少見(jiàn)，在味道上我必須為一根面的如下蓋頭點(diǎn)贊：筍干、肉醬、大豬肘耙肉、油炸荷包蛋。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">爽口佐料隨心添加</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">我更喜歡吃一根面上的蓋頭</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">2.巍山過(guò)江餌絲</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">3.漾濞卷粉</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">漾濞卷粉的驚艷之處：特色核桃醬和爽脆可口的泡包包菜</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">4.喜洲破酥粑粑</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 制作喜洲破酥粑粑，把麥面揉上大量豬油，加入餡料做成圓餅，放入上下都有炭火的平底鍋中慢慢烘烤，直至表皮金黃酥脆分層。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 在街邊小店看現(xiàn)場(chǎng)烤制喜洲粑粑，與隔壁門店里芬芳浪漫的鮮花餅相比，覺(jué)得它其貌不揚(yáng)，甚至是灰頭土臉。嘗過(guò)后直接刷新我對(duì)喜洲粑粑的偏見(jiàn)，口感酥脆又松軟，細(xì)膩而不油膩。特別是甜味餡料里的紅糖豆沙和玫瑰醬更讓我的嘴巴即刻充滿幸福感。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">門店外擺放嬌艷芬芳的玫瑰花就是鮮花餅最好的廣告招牌。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">5.白族辦席菜：串雜菜</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">6.白族辦席菜：千張扣肉</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">7.白族辦席菜：生皮生肉</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">8.彌渡卷蹄</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">9.大理乳扇創(chuàng)意菜</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">10.乳扇蛋花羹</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">11.稀豆粉：連接他鄉(xiāng)與家鄉(xiāng)的味道</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 稀豆粉是保山、大理、景東的特色小吃，我隨母親回景東安定娘家，外婆都會(huì)給我做。用豌豆磨出的粉，加水?dāng)嚢韬鬄V去粗渣，把沉淀在最底層的生豆粉用柴火灶的大鍋來(lái)制作薄而香脆的豆粉鍋巴，俗稱“踏鍋巴”，制作特別講究火候，厚薄均勻，色澤金黃、形狀完整；把最底層的生豆粉和中間一層的生粉以適當(dāng)比例在鍋中加熱不停攪拌熟至粘稠狀，豆香四溢。撒入少許鹽，盛入放有豬油的碗中，必放小香蔥、花椒油、油辣子、安定蠶豆醬為佐料，再把先前做好的鍋巴掰碎拌勻，趁熱順碗邊吸食，最后用手指頭把碗邊上糊著的粉劃干凈，放進(jìn)嘴巴里，就是外婆留給我的家鄉(xiāng)味道。把剩余的鍋巴平鋪在簸箕上，倒上熱粉，再鋪上鍋巴，一層鍋巴一層熱粉，放涼凝固后金黃色的鍋巴與淡黃色的粉相間，呈現(xiàn)靈動(dòng)漂亮的圖案。吃起來(lái)豆味香濃，Q彈爽滑，和熱粉完全不同，俗稱“鍋巴涼粉”。不論哪種吃法，都離不開(kāi)花椒油、油辣子、安定蠶豆醬。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 在大理鳳儀這家小店吃到的稀豆粉與我記憶中固有的味道高度一致，恍惚間又回到安定老鼠街外婆家的灶臺(tái)旁，又聞到熟悉的家鄉(xiāng)味道……</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 手工制作鍋巴比較繁瑣費(fèi)力，吃稀豆粉大多就由配鍋巴改為配油條。既有鍋巴又有油條就是豪華升級(jí)版。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 制作稀豆粉后鍋底留下的鍋巴是精華，老板娘見(jiàn)我會(huì)吃，特別贈(zèng)送給我一大塊。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 工作的時(shí)候就像一座鐘表，精準(zhǔn)的計(jì)算著每一分鐘必須要做的每一件事，覺(jué)得時(shí)間過(guò)得特別快，活著的日子特別短。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 隨風(fēng)散游，讓時(shí)間變得沒(méi)有存在感，讓生活撫慰無(wú)趣的靈魂，喂飽庸俗的皮囊，最后這碗熱騰騰的稀豆粉就是圓滿。最后的最后……老板娘，再來(lái)一碗！</b></p>