<p class="ql-block">【中華竹稻】</p> <p class="ql-block">《莊子·秋水》</p><p class="ql-block">凰非梧桐不棲，</p><p class="ql-block">非竹實(shí)不食。</p> <p class="ql-block">1969年，一次偶然的機(jī)會(huì)，在海豐縣農(nóng)科所從事植保工作的鐘章美在一處山坡堤圍看到青皮竹從開花到結(jié)米再到枯死的過程，由此，他想到了《莊子·秋水》中的記載“凰非梧桐不棲，非竹實(shí)不食”，既然竹子的果實(shí)這么好，若把竹子的優(yōu)良性狀與水稻結(jié)合，豈不美哉？</p><p class="ql-block">因此，他便奇想，大膽地進(jìn)行“竹子與水稻遠(yuǎn)緣雜交”的研究。</p> <p class="ql-block">鐘章美生于1937年10月。</p><p class="ql-block">1959年中專畢業(yè)的鐘章美畢業(yè)分配到海豐縣農(nóng)科所，經(jīng)過10年實(shí)踐在育種技術(shù)方面積累了許多心得與經(jīng)驗(yàn)。</p><p class="ql-block">1970年海豐大旱，大片青竹開花結(jié)米后枯萎死去，捧著從竹林采回的竹米突發(fā)奇想，竹子根系發(fā)達(dá)，耐寒耐熱，抗病蟲害，不怕水浸。如讓竹子與水稻雜交，培育出有竹子優(yōu)良基因的水稻該多好。</p> <p class="ql-block">1971年鐘在屋旁的一片青竹做試驗(yàn)，在水稻即將抽穗揚(yáng)花前，對(duì)竹林?jǐn)嗨?、減肥、增肥的方法，讓平時(shí)難見開花的竹子與水稻同期開花。但竹花在早上5時(shí)至7時(shí)開，水稻開花則在上午10時(shí)以后。經(jīng)反復(fù)試驗(yàn)才解決開花的時(shí)差，當(dāng)年得到了3粒種子。</p><p class="ql-block">鐘將3粒種子播種在花盆里，發(fā)芽長(zhǎng)到2寸長(zhǎng)2株枯死，小心呵護(hù)剩下的獨(dú)苗，直到分蘗后才移大棚。這酷似竹子的稻秧只長(zhǎng)葉不抽穗，549天后才抽出了主穗，但卻不結(jié)實(shí)。時(shí)任中國(guó)農(nóng)林科學(xué)院院長(zhǎng)金善寶指導(dǎo)其使用秋水仙素，將這些莖桿上部剪去重新發(fā)芽，736天后再長(zhǎng)出的14株秧苗終結(jié)出了竹稻第二代136粒種子。</p> <p class="ql-block">1976年鐘帶著二代竹稻種子回到蕉嶺縣農(nóng)科所，360天在所里的試驗(yàn)田里奔忙。</p><p class="ql-block">1993年他的竹稻品種己培育了13代，生長(zhǎng)期又由第一代700多天縮短到100多天，和普通水稻生長(zhǎng)期非常接近。</p> <p class="ql-block">退休回到家鄉(xiāng)靄嶺村，在屋后山開出二分地，引來(lái)山泉水，砌上圍墻，盆罐一起用，一個(gè)原始簡(jiǎn)陋的民間竹稻研究所便在小山村開始了運(yùn)作。</p><p class="ql-block">2000年初，鐘己培育出了多個(gè)性能穩(wěn)定、前景看好的竹稻品種。但苦于資金、土地，無(wú)法進(jìn)行大田試種和各項(xiàng)性能鑒定而困擾。</p><p class="ql-block">2003年梅卅市農(nóng)業(yè)學(xué)校70周年校慶，鐘帶著竹稻品種回到母校尋助，學(xué)校高度重視，成立了竹稻研究課題組、向市申請(qǐng)立項(xiàng)。2006年校種320畝“竹稻996”“竹稻989”。同時(shí)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)試種1·2萬(wàn)畝，收獲喜人，畝產(chǎn)都在500～600公斤，部分達(dá)到了800公斤。</p> <p class="ql-block">竹稻植株外型，莖桿粗狀，根系發(fā)達(dá)，分蘗能力較強(qiáng)。谷粒細(xì)長(zhǎng)每穗稻谷250～450粒。米粒細(xì)長(zhǎng)，米香濃郁，做飯竹香飄溢，清甜甘香彈牙，口感柔軟舒適，糯而不膩；用竹稻米熬粥，香糯幼滑，回味綿長(zhǎng)。</p><p class="ql-block">竹稻米每千克含人體必須的微量元素、鋅、鐵、硒、鈣等是普米的幾倍至幾十倍，還有竹子獨(dú)有的“竹黃酮”對(duì)人體具有極佳的抗衰老和抗疲勞作用。竹稻米飯放置均溫35度環(huán)境下4天不餿不霉變。</p>