<p class="ql-block">《呀！土豆??》——湖西幼兒園中一班生成課程</p> 課程起源 <p class="ql-block"> 有一天幼兒園的午餐是吃土豆燉牛??肉，孩子們吃完飯以后，七嘴八舌地展開了討論——</p><p class="ql-block"> 梓宸：土豆味道真好呀！</p><p class="ql-block"> 曉月：我最喜歡吃土豆塊了！</p><p class="ql-block"> 嘉旎：我也吃過，我也吃過。</p><p class="ql-block"> 糯米：我家里種了很多土豆呢！</p><p class="ql-block"> 雨壯：我家也有。</p><p class="ql-block"> 原來孩子們對(duì)于土豆這么喜愛?。е⒆觽兊呐d趣和疑問，開始了我們的土豆探究之旅。</p> <p class="ql-block"> 陳鶴琴先生曾說：“大自然、大社會(huì)都是‘活教材’，兒童是在與自然和社會(huì)的直接接觸中，在親身觀察中獲取經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)”。幼兒教育只有讓教育回歸孩子生動(dòng)有趣的日常生活中去，從生成課程的設(shè)置做起，營(yíng)造良好的情景和氛圍，讓其成為最具吸引力的地方，才會(huì)綻放教育的活力。根據(jù)孩子的興趣愛好，我們生成了班本課程《土豆成長(zhǎng)記》，孩子們回到家里，就開始收集土豆，有的在田里找到了土豆，有的去菜市場(chǎng)買來土豆，孩子們高興極了。</p> 土豆大調(diào)查 <p class="ql-block">??土豆大調(diào)查??</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">孩子們從家里帶來了很多的土豆，都開心地圍著土豆，熱烈地討論起來了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">印璽：土豆圓圓的，好可愛！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">木木：我家昨天就吃的土豆。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">小茹：土豆很好吃。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">小秀：我奶奶做了土豆燒肉，香噴噴的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一一：我喜歡吃土豆絲。</p> 土豆的成長(zhǎng) <p class="ql-block">??土豆的成長(zhǎng)??</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">土豆有著很多我們不知道的秘密，土豆??是怎么長(zhǎng)出來的呢？我們一起觀看視頻，看看土豆到底是怎么長(zhǎng)出來的。</p> 土豆知多少 <p class="ql-block">土豆知多少</p><p class="ql-block">????:關(guān)于土豆??小朋友們都了解多少呢？</p><p class="ql-block">????:媽媽說土豆??還有好幾個(gè)名字呢，他還可以稱為馬鈴薯或者洋芋。</p><p class="ql-block">????:土豆是長(zhǎng)在土里的，它能結(jié)出好多的果實(shí)。</p><p class="ql-block">????:土豆可以做好多的美食呢！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">……</p> <p class="ql-block"> 在觀察中了解土豆：</p><p class="ql-block">通過觸摸、聞，知道土豆是硬硬的；表皮是毛毛的，土豆表皮有很多泥土，所以聞起來有泥土的味道。在觀察比較中知道每個(gè)土豆都長(zhǎng)的不一樣。</p> <p class="ql-block"> 觀察的同時(shí)我為孩子們介紹了土豆的每一個(gè)部位及他們的名稱。土豆身上的小洞洞其實(shí)就是土豆的芽孔，土豆發(fā)芽時(shí)，新芽會(huì)從芽孔里鉆出來。沒有芽孔的土豆就不會(huì)發(fā)芽。</p> <p class="ql-block">土豆為什么會(huì)發(fā)芽？?</p><p class="ql-block">????:老師我發(fā)現(xiàn)這個(gè)土豆發(fā)芽了??</p><p class="ql-block">????:那土豆為什么會(huì)發(fā)芽呢？</p><p class="ql-block">????:因?yàn)橥炼褂X得太熱了吧！</p><p class="ql-block">????:春天來了，土豆像大樹一樣會(huì)長(zhǎng)出新的葉子。</p> <p class="ql-block">價(jià)值分析</p><p class="ql-block">（1）語(yǔ)言是交流和思維的工具，孩子們?cè)谙嗷?zhēng)辯、討論的過程中提高了語(yǔ)言表達(dá)能力，教師鼓勵(lì)和支持孩子與同伴交流，讓孩子想說、敢說、喜歡說并能得到積極回應(yīng)。</p><p class="ql-block">（2）帶孩子進(jìn)一步了解土豆，與土豆有親密的接觸和探究之后才會(huì)漸漸發(fā)現(xiàn)土豆的秘密，在此過程中同時(shí)也能培養(yǎng)孩子善于觀察和相互探討的良好習(xí)慣。</p><p class="ql-block">2.土豆生長(zhǎng)在哪里？</p> <p class="ql-block">土豆發(fā)芽了怎么辦？</p><p class="ql-block">馬煜茹說：“發(fā)芽的土豆有毒不能吃了扔了吧?！?lt;/p><p class="ql-block">曹佳怡說：“可以把它埋在土里？”</p><p class="ql-block">李安宸說：“可以放在水里嗎？”</p><p class="ql-block">郭益童說：“放在泥土里會(huì)長(zhǎng)出土豆嗎？”</p><p class="ql-block">孩子們你一言我一語(yǔ)的猜測(cè)著......</p> <p class="ql-block">分析價(jià)值</p><p class="ql-block">（1）幼兒的學(xué)習(xí)是行動(dòng)性的，是多種感官參與的，不是簡(jiǎn)單的聽和看。</p><p class="ql-block">（2）通過調(diào)查孩子們發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)期的儲(chǔ)存土豆，土豆會(huì)生長(zhǎng)貯蓄大量的龍葵素所以變綠變黑并發(fā)芽了，發(fā)芽的土豆是有毒的不能吃的，那這些發(fā)芽的土豆怎么辦？我們又生成了種土豆。</p><p class="ql-block">種土豆的時(shí)候該如何選擇？</p> <p class="ql-block"> 寶寶們生活經(jīng)驗(yàn)真豐富，說的太棒了！“一顆好的土豆種子，個(gè)頭要稍微大一些，沒有腐爛或者破損，最好帶有小芽芽…”</p><p class="ql-block"><br></p> 土豆的種植季 <p class="ql-block">土豆的種植季節(jié)</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1、春播指:2－4月份種植，7－10月份收獲;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2、夏播指:5－7月份種植，10－12月份收獲;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3、秋播指:8－10月份種植，12月－次年1月份收獲;</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">4、冬播指:11月－次年1月份種植，3－6月份收獲。</p> 社會(huì)《我們一起種土豆》 <p class="ql-block">了解了土豆的特征，我們從五大領(lǐng)域開展了關(guān)于土豆的課程</p><p class="ql-block">社會(huì)：《我們一起種土豆》</p><p class="ql-block"> 土豆發(fā)芽不是一天就能觀察比較出來的，它的生長(zhǎng)也需要時(shí)間，所以孩子們會(huì)每天都去觀察，一天天期待土豆的變化。</p> <p class="ql-block">孩子們變成小農(nóng)夫開始勞動(dòng)了</p><p class="ql-block"> 第一步：土豆切塊</p><p class="ql-block"> 幼：原來種土豆是可以將土豆切塊的，而且還不能把芽芽切掉。</p> <p class="ql-block">第二步：把土豆放在泥土里，并蓋上泥土</p> <p class="ql-block">第三步：最后我們?cè)俳o種好的土豆?jié)采纤?，希望它快點(diǎn)長(zhǎng)大喲！</p> <p class="ql-block">小朋友在幼兒園學(xué)會(huì)了種土豆，那回到家我們也試一試吧！</p> <p class="ql-block"> 經(jīng)過幾天的風(fēng)吹日曬，我們來看看會(huì)發(fā)生什么變化呢？</p> <p class="ql-block">又過去了好幾天，又有什么變化呢？</p> <p class="ql-block">不知又過了多少天，收獲喜悅的時(shí)刻到了。</p> 繪本欣賞 <p class="ql-block">繪本欣賞《原來，土 豆很好吃》、《會(huì)飛的土豆》、《嗨！我是土豆》</p><p class="ql-block"> </p> 手指游戲 <p class="ql-block">手指游戲：《切土豆》</p><p class="ql-block"> 聽“土豆土豆塊，土豆土豆丁、土豆土豆絲、……～～這又是在干什么呀！”原來孩子們?cè)谕嫱炼沟氖种赣螒蚰兀?lt;/p> 生活區(qū) <p class="ql-block">生活區(qū)：《炸薯?xiàng)l》</p><p class="ql-block">第一步：洗土豆</p> <p class="ql-block">第二步：削土豆皮</p> <p class="ql-block">第三步：切土豆條</p> <p class="ql-block">第四步：付老師把切好的土豆條帶回去煮熟、裹面粉、放冰箱冷凍-------炸薯?xiàng)l咯</p> <p class="ql-block">第五步：分享薯?xiàng)l</p> 藝術(shù) <p class="ql-block">美術(shù)：土豆創(chuàng)意作品</p> <p class="ql-block">畫薯?xiàng)l</p> <p class="ql-block">畫土豆</p> 建構(gòu)區(qū) <p class="ql-block">建構(gòu)：搭建土豆的家</p> 土豆美食大集合 <p class="ql-block"> 土豆制作做成的食物在生活中隨處可見，孩子們都很愛吃，那就讓我們一起來說說生活中吃過的土豆美食吧！ </p><p class="ql-block"> 師：寶貝們你們知道土豆可以做成什么食物嗎？</p><p class="ql-block">幼1：土豆絲，我最喜歡吃的。 </p><p class="ql-block"> 幼2：土豆餅，媽媽說是用土豆做的 …… </p><p class="ql-block"> 土豆絲、薯?xiàng)l、薯片、薯餅……原來土豆可以做成這么多好吃的食物啊！</p> <p class="ql-block"> 我和媽媽做美食</p><p class="ql-block"> 孩子們?cè)诩抑泻桶职謰寢屢黄鹩猛炼怪谱髅朗?土豆絲、土豆雞塊、土豆泥、炸薯?xiàng)l、狼牙土豆、土豆牛肉，別提多美味了！</p><p class="ql-block"> 媽媽做的土豆絲和甜品土豆泥太好吃啦，我要全部吃光光</p> <p class="ql-block">我和媽媽一起燒的土豆雞真贊??</p> <p class="ql-block">我和媽媽一起做薯?xiàng)l</p> <p class="ql-block">生活即教育，本次生成課程——土豆，讓幼兒親近大自然親身體驗(yàn)、直接感知、動(dòng)手操作，一起感受土豆的有趣之處。學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，有自己的見解，大膽表達(dá)自己的認(rèn)知愿望。作為一個(gè)小小美食家土豆的魅力不止于此；作為一名小小園丁我們還要耐心地照顧土豆；作為一名小科學(xué)家我們還要探索土豆的很多小知識(shí)；作為一名小藝術(shù)家我們的作品還需大膽創(chuàng)作；作為一名小小文學(xué)家我們與土豆的故事才剛剛開始……這一個(gè)個(gè)過程我們會(huì)興奮于土豆的發(fā)芽憂心于土豆的生病欣喜于它的每一寸成長(zhǎng)，但土豆的成長(zhǎng)過程也是孩子們的成長(zhǎng)過程土豆的秘密可不止這些哦。接下來還會(huì)發(fā)生什么呢？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 未完待續(xù).....</p>