<p class="ql-block"> 昆明茶廠前身為復(fù)興實驗茶廠，始建于1939年10月，以制造復(fù)興牌沱茶為主。1950年政府接管后，改為昆明茶葉加工廠。1960年正式命名為云南省昆明茶廠。1992年，因成本考量、茶菁調(diào)撥等因素，昆明茶廠結(jié)束營業(yè)，宣布破產(chǎn)。2006年，重建昆明茶廠。昆明茶廠的經(jīng)典茶品是“7581磚"。同時，磚茶也是昆明茶廠的主打產(chǎn)品。何為“7581”？“7581”指的就是昆明茶廠1975年開始創(chuàng)制的，以8級茶菁為主要拼配原料的普洱茶。這與當(dāng)時的“嘜號”編制有關(guān)。從1975年開始，云南的普洱熟茶開始大量出口，為了區(qū)別產(chǎn)品，就開始給每種產(chǎn)品制定一個特定的“嘜號”。這個嘜號包含了該產(chǎn)品的一些基本信息，如級別、產(chǎn)地、生產(chǎn)時間等。這樣，出口的時候不用開箱，茶葉也不會拿錯。據(jù)原昆明茶廠副廠長、省茶葉進出口公司辦公室主任楊維仁先生回憶，因為當(dāng)時簽合同時要標(biāo)明茶號，現(xiàn)場便臨時寫了這個茶號。由于這個編法符合公司茶號系列編制原則，便一直沿用，7581熟磚也就成為了昆明茶廠的定型產(chǎn)品。昆明茶廠以外銷為主的品牌：吉幸金瓜貢茶、金雞沱茶，金雞沱茶是當(dāng)時的知名產(chǎn)品、但是產(chǎn)量不多?，F(xiàn)在的昆明茶廠歸屬于云南中茶，轉(zhuǎn)制后經(jīng)營的品牌為中茶牌 。</p> <p class="ql-block"> 1938年，范和鈞先生、張石城先生帶領(lǐng)90多位茶葉技術(shù)工作者赴勐海縣籌建茶廠。1940年，勐海茶廠（原名佛海茶廠）正式建成投產(chǎn)。1951年，省茶司派王興、楊秉葵、唐慶陽等籌備恢復(fù)佛海茶廠的生產(chǎn)。1952年正式開工生產(chǎn)，少量加工紅茶；大量收購青毛茶，公司名稱為：“中國茶葉公司佛海茶廠”。1963年1月，茶廠更名為“云南省勐海茶廠”。1982年，更名為“勐海茶廠”。1988年，勐海茶廠在八達(dá)、布朗山開辟兩個萬畝茶園基地。1989年，“大益”商標(biāo)注冊成功，作為茶廠自主品牌開始了海外市場推廣。2004年10月，云南博聞投資有限公司全面接手勐海茶廠，企業(yè)轉(zhuǎn)制。勐海茶廠現(xiàn)隸屬于云南大益茶業(yè)集團。勐海茶廠的經(jīng)典茶品：紅絲帶青餅、7572、7562、7542、8582、大藍(lán)印、黃印等。現(xiàn)名：大益茶業(yè)集團轉(zhuǎn)制后經(jīng)營的品牌：大益牌。</p><p class="ql-block"> 我們在研究普洱茶歷史的時候，可以將勐海茶廠作為主線去研究。從鄒炳良、盧云、阮殿蓉，到改制之后的吳遠(yuǎn)之，各個時代的產(chǎn)品特點都比較分明。它在每個時代都有足夠影響力的產(chǎn)品，從印級茶到7572，紫天，88青，99綠大樹，孔雀白菜等等，它是四大廠中商業(yè)上做得最好一個。</p> <p class="ql-block"> 云南下關(guān)沱茶（集團）股份有限公司，座落大理市下關(guān)。云南最大的緊壓茶加工中心和茶葉集散地大理市下關(guān)。公司前身為云南省下關(guān)茶廠。該廠創(chuàng)建于1941年，位于云南最大的緊壓茶加工中心和茶葉集散地——大理市。大理地區(qū)悠久精湛的制茶技藝，為下關(guān)沱茶的優(yōu)良品質(zhì)提供了得天獨厚的條件。1994年改制為“云南下關(guān)茶廠沱茶股份有限公司”。2004年通過國企改制成為股權(quán)多元化的股份制企業(yè)“云南下關(guān)沱茶（集團）股份有限公司”?，F(xiàn)為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級龍頭企業(yè)和國家扶貧龍頭企業(yè)，國家邊銷茶定點生產(chǎn)企業(yè)和原料儲備企業(yè)。</p><p class="ql-block"> 最穩(wěn)定而特殊的下關(guān)茶廠。茶廠外銷出口編號是3，之所以說它特殊而穩(wěn)定，是因為它有一個特殊的地位：它要給藏區(qū)輸送茶，保證藏區(qū)的生活物資，可以不賺錢，但不可以停止供應(yīng)，這關(guān)乎邊疆的穩(wěn)定。所以即使是某些層面的股權(quán)改制，下關(guān)茶廠的底色也不會變，它的意義和其他大廠不一樣，這不是一個純商業(yè)的機構(gòu)。</p> <p class="ql-block"> 云南普洱茶（集團）有限公司位于馳名中外的“普洱茶都”——云南省普洱市寧洱縣（古普洱府原址）的普洱山下、龍?zhí)冻嘏?，是成立?975年4月的原國營“普洱茶廠”(其歷史可以追溯到1729年成立的清貢茶廠）。1975年4月，云南當(dāng)?shù)卣谇宄斩暡鑿S的舊址上建立了“普洱茶廠”。建廠之際，就被指定為云南省計劃經(jīng)濟年代普洱茶四大生產(chǎn)廠家之一，其出口嘜號尾數(shù)為4。是云南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，是一家歷史悠久從事茶葉種植、加工技術(shù)推廣、茶文化傳播及茶葉營銷的集團公司，現(xiàn)有五個子公司、四個分公司、六大生態(tài)茶園基地和九個茶葉初制所。集團自營的6大生態(tài)茶園基地，分別為板山皇家貢茶園、會連有機茶園、白草地有機茶園、竹山生態(tài)茶園、大黑山生態(tài)茶園、涼水箐生態(tài)茶園，土地總面積約45000畝，茶園面積27000多畝，茶樹均生長于海拔1500米~1800米的高山，獨享天地之精華。其中，板山基地為清代皇家貢茶園，原始森林內(nèi)生長著大量古茶樹和古茶樹群落。該公司2002年6月6日 普秀牌“普洱茶蕊”被2002中國普洱茶學(xué)術(shù)研討會組委會評為“普洱茶國際名優(yōu)產(chǎn)品金獎”普秀牌“宮廷一號”被評為熟散茶金獎。2013年5月，普秀榮獲“中國普洱茶十大品牌”。</p> <p class="ql-block"> 7581普洱茶磚代表昆明茶廠用75年的茶青配方，選用8級毛茶原料制成的緊壓茶。7581配方有著獨特的含義，“75”代表配方創(chuàng)制的年份，“8”指的是制茶的原料為8級茶菁為主，而“1”則是昆明茶廠的編號，7581熟茶是中茶的標(biāo)桿產(chǎn)品，亦是熟茶的經(jīng)典茶品。7581，指的是茶的嘜號。嘜號是什么呢？“嘜”為英語“mark”音譯，在廣東的方言里也稱為嘜頭，原意是指一個茶的“商標(biāo)”和“品名”。嘜號的出現(xiàn)主要是，為了方便出口統(tǒng)銷和集中管理，因此每款出口的茶品都制定了專屬的編號，這就是普洱茶嘜號的起源。而7581這個嘜號就是熟茶的第一個嘜號，是有熟茶以后出的第一款制式茶。熟茶的工藝是73年才發(fā)酵完成的，也是昆明茶廠最先開始做得一款成功的熟茶。最早的一款熟茶叫棗香厚磚。因為那時發(fā)酵的工藝還不是特別的成熟，做出來的磚會比較厚。后來，才出現(xiàn)薄版的這種磚。7581有一個特點，背釘磚。它是在鋼模里面壓出來的。而這款茶的初步制成，還需要從1973年說起，1973年，云南茶葉進出口公司在廣交會上了解到，香港客戶喜歡發(fā)酵的紅湯普洱茶，而廣州茶廠有相關(guān)生產(chǎn)技術(shù)。公司便從昆明茶廠、下關(guān)茶廠等派出幾名技術(shù)人員，去廣州考察學(xué)習(xí)普洱茶人工快速熟化技術(shù)。后由下關(guān)茶廠完成初步熟化技術(shù)，再由昆明茶廠加濕加溫，研制出潮水渥堆技術(shù)。1975年，云南省茶葉公司要求昆明茶廠增加品種，試驗生產(chǎn)發(fā)酵熟磚茶，此時經(jīng)過兩年的摸索試驗，昆明茶廠開始批量生產(chǎn)熟茶。昆明茶廠用發(fā)酵的熟茶八級茶20%，九級茶30%，十級茶50%壓制成磚茶。第一批人工渥堆發(fā)酵緊壓熟茶——7581熟茶磚就此誕生，專供出口香港市場，外包裝紙上印有紅色“普洱茶磚”字樣和出口單位。</p> <p class="ql-block"> 1983年，為適應(yīng)形勢變化和市場需要，昆明茶廠決定對7581熟磚進行改良定型，以吳啟英和譚梅為主創(chuàng)人員，從模子、磚形、口感、拼配比例、發(fā)酵工藝等多方面進行改造。值得一提的是在原料選擇上，他們選擇了臨滄滄源、雙江等茶葉主產(chǎn)區(qū)的茶菁。原因是：滄源茶香氣獨特、醇和，雙江茶茶氣強烈；選擇適度偏重的發(fā)酵，口感追求回甘、回甜、滋味醇厚。同時，在普洱茶加工中及時檢視發(fā)酵情況，不斷優(yōu)化調(diào)整；并重新試制新的機器，從壓制生產(chǎn)環(huán)節(jié)上保證產(chǎn)品質(zhì)量。改良后的7581受到市場歡迎，自從上世紀(jì)80年代中期產(chǎn)品定型，一直到上世紀(jì)90年代中期，造就7581銷售黃金十年！這一時期，7581大量生產(chǎn)出口，深受港、澳、臺等市場的喜歡，暢銷不衰，成為普洱熟茶里的一代經(jīng)典，承載了一個時代的記憶，代表了普洱茶工藝的階段性高峰。</p> <p class="ql-block"> 1996年，昆明茶廠由于經(jīng)營不善倒閉了，原廠的一些技術(shù)干部帶著部分員工搬遷到新址，繼續(xù)接單生產(chǎn)直到2003年。2005年以后，昆明茶廠在新址重新開張，恢復(fù)生產(chǎn)。2006年7581熟茶磚就是昆明茶廠恢復(fù)生產(chǎn)后的第一批茶品，為6月加工批次，采用停產(chǎn)期間積壓的1998年原料制成由于1998年老茶料剩余不多，導(dǎo)致這個批次的7581熟茶磚產(chǎn)量較少，加上多年來持續(xù)消耗市場更是少見，很多發(fā)燒友都在到處找這款7581熟茶磚。</p> <p class="ql-block"> “吉幸”商標(biāo)的創(chuàng)意取自中國漢朝文物“鏤空螭虎玉佩”，玉佩寄托人們內(nèi)心的美好愿望，寓意吉祥如意，幸福人生。將中國古老的造型藝術(shù)之美與云南是世界茶樹發(fā)源地之語巧妙地結(jié)合起來，優(yōu)美的曲線與動感，蘊含著云南茶葉的悠久歷史和旺盛的生命力，也滲透著云南中茶公司的文化內(nèi)涵和經(jīng)營理念。吉 幸牌普洱茶是云南中茶茶業(yè)有限公司的一個品牌。其注冊時間是為1980年11月10日。從中茶“吉幸”牌商標(biāo)的使用時間來看，相比于1989年6月10日由勐海茶廠成功注冊“大益”牌商標(biāo)還要早數(shù)年。吉幸牌金瓜貢茶-約120克，1996年這個時期省公司出的茶，開始有使用吉幸牌這個品牌，期問出現(xiàn)了品牌混亂時期,03年后,開始狠抓管理,并正式停用。中茶牌,03-06年出品的茶都為吉幸牌，并標(biāo)明中國土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進出口公司。直到現(xiàn)在吉幸牌會出現(xiàn)在一些中茶的茶品上,都是屬于中茶公司的產(chǎn)品。</p> <p class="ql-block"> 金瓜貢茶也稱團茶，為緊壓茶形式，因其形似南瓜，茶芽色澤金黃得名金瓜，而該茶又是專為上貢朝廷而制，故名“金瓜貢茶”清人趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》有云:普洱茶成團，有大中小三種大者一團五廳，如人頭式，稱人頭茶，每年入貢，民間不易得到，生產(chǎn)金瓜貢茶，始于清雍正七年即1729年?！敖鸸县暡琛钡脑贤耆∽栽恰安桉R古道”上的重要驛站和南方著名的絲綢之路之一的云南省思茅市（已改為普洱市）、瀾滄江下游的景邁山茶區(qū)的優(yōu)質(zhì)古茶樹。當(dāng)時，云南總督鄂爾泰在普洱府寧洱縣（今寧洱鎮(zhèn)）建立了貢茶茶廠，選取西雙版納最好的女兒茶，以制成團茶、散茶和茶膏，敬貢朝廷。目前金瓜貢茶全國只有兩團，屬國家二級文物，一直被收藏在我國的故宮博物館.2007年，云南人民才將其迎回普洱市，僅僅是投保的金額就達(dá)到1999萬元。</p> <p class="ql-block"> 沱茶是普洱緊壓茶最早的形態(tài)之一，中茶生產(chǎn)沱茶的歷史悠久，最早可以追溯到1940年，云南中國茶葉貿(mào)易股份有限公司在昆明建立復(fù)興茶廠（昆明茶廠前身）生產(chǎn)的復(fù)興沱茶。金雞沱茶則是昆明茶廠在八十年代生產(chǎn)的產(chǎn)品，此時為各大茶廠盛產(chǎn)期，昆明茶廠以“吉幸牌、金雞牌”為其主要外銷品牌，吉幸金瓜貢茶、金雞沱茶是這個時期的知名經(jīng)典茶品，然而產(chǎn)量稀少，留存下來的更是少之甚少。如今，中茶云南公司為傳承經(jīng)典，再次推出了“金雞沱茶”。此款2018年推出的金雞沱茶采用十年醇料精致而成，歷盡千帆，再現(xiàn)經(jīng)典味道。產(chǎn)品具體信息如下：</p><p class="ql-block"> 名稱：金雞沱茶品牌：中茶年份：2018年工藝：普洱生茶規(guī)格：95克/沱、240克/沱保質(zhì)期：在正確的環(huán)境中可長期保存存儲：存放于陰涼、避光、通風(fēng)、干燥、無異味的環(huán)境中陳香顯著，直入肺腑本品采用昆明純干倉存放、自然醇化了10年的原料精心制作而成。開湯后，陳香便肆意散發(fā)，茶湯入口，醇綿的陳香隨茶湯緩緩流淌，直入肺腑之間，嗅著那幽幽氣息，莫不感慨世間萬物的滄桑變遷。</p> <p class="ql-block"> 在普洱茶界，80年代最出名的非“88青餅”莫厲，被譽為普洱茶界的神話。</p><p class="ql-block">一、“88青餅”其實是“7542”是指勐海茶廠用1975年的配方，選用4級茶青為主原料拼配生產(chǎn)的普洱茶。80年代末，勐海茶廠 有一批1986年和1987年生產(chǎn)的10噸7542 青餅庫存積壓。</p><p class="ql-block">二、“88 青餅”名字的由來：</p><p class="ql-block">1988年，香港聯(lián)合國際貿(mào)易公司陳強，取得了這批茶的經(jīng)銷權(quán)。但在當(dāng)時陳強既有背景、沒有人脈，茶賣不出去，只能繼續(xù)積壓在他手上。直到1992年，陳強帶著兩片 7542青餅向陳國義推銷陳國義品嘗之后，大為驚嘆，這款茶與港人常喝的熟茶不同，生津回甘，七泡有余香。感受到這款茶的獨特價值后，陳國義決定把陳強手中的整批茶全都買下來，總計350件（84餅一件），總金額為31.5萬港幣，一餅為10.7港幣。1988年陳國義在香港開辦“茶藝樂園”，為了紀(jì)念創(chuàng)立時間，把這批7542青餅，取名為“88青餅”，同時為了取一個好兆頭的數(shù)字。因此，真正意義上的88青餅，特指陳國義從陳強手中買斷的這 350件7542青餅。</p><p class="ql-block"> “88 青餅”的價值：2003年，經(jīng)濟低迷，陳國義急需用錢，當(dāng)時“普洱茶教父”白水清從陳國義手上買了大部分的88青餅。此茶憑借優(yōu)異的品質(zhì)，在香港的藏家很快將其介紹到大陸市場。經(jīng)過幾位大茶商的認(rèn)可和推廣，88青的名氣很快打響，單片的價格也迅速破百。此后，“88青”價格仍然不斷上升，從500元/餅的價格，一路上漲到 2000元/餅。2005年，2500元/餅。2007年普洱價格崩盛前，高達(dá)12000元/餅2020年中國嘉德秋季拍賣會上，兩筒（共14片）“88青”拍賣成交價達(dá)到了 172.5萬元。</p><p class="ql-block"> “88青餅”的口感：干倉存放的八八青餅，經(jīng)歷三十余年的陳化，茶餅烏潤油亮，茶湯紅濃明亮，香氣沉郁深邃，入口醇厚飽滿，梅子香顯；數(shù)泡之后仍覺剛勁有力，濃郁潤滑，回甘連綿，尾水帶有明顯的陳韻，甜度突出。不愧為“千倉鼻祖”中期茶的標(biāo)桿。 </p> <p class="ql-block"> 97水藍(lán)印一—是勐海茶廠的經(jīng)典明星茶，被譽為 88青餅的接班人，也是90年代十大標(biāo)桿茶之一。1997年按7542的配方生產(chǎn)的生茶，由于包裝紙上的八中“茶”字為水藍(lán)色，且后期陳化后品質(zhì)突出，有印級茶時代的品質(zhì)風(fēng)范，因此稱為“97 水藍(lán)印”。</p><p class="ql-block">一、水藍(lán)印的5個重要特征：</p><p class="ql-block">1、“八中茶”商標(biāo)的“茶”字，呈現(xiàn)出淡淡的水藍(lán)色。這個“茶”字是手工蓋章上去的，所以會有蓋印模糊或者位移的現(xiàn)象。</p><p class="ql-block">2、外包裝棉紙的質(zhì)地極薄，且十分柔軟，據(jù)說是勐海茶廠有史以來最薄的棉紙。透過棉紙，能清晰看到里面內(nèi)票上的字。</p><p class="ql-block">3、版面上“云南七子餅茶”的“七”字是“大七”，這種印刷版面是1993年以后才出現(xiàn)，1996年以后才大量使用的，與以前的小“七”有較大的區(qū)別。</p><p class="ql-block">4、棉紙下方的“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司云南省茶葉分公司”中的“葉”字，采用的是繁體“葉”字。</p><p class="ql-block">5、內(nèi)飛為大字簡體“廠〞1997年、1998年的7542</p><p class="ql-block">其內(nèi)飛上的“廠”字是簡體字，而非繁體“厥”，代表性茶品是97水藍(lán)印、98年7582。</p><p class="ql-block">二、水藍(lán)印的原料：</p><p class="ql-block">選用勐海茶廠自有基地毛料＋茶農(nóng)初制的古樹毛茶為原料拼配，同時，在7542配方基礎(chǔ)上進行優(yōu)化，以中壯茶菁為主，拼入很多茶芽，原料等級較高。用料在當(dāng)時較為獨特，現(xiàn)在也很難復(fù)刻。</p><p class="ql-block">三、97水藍(lán)印的口感：</p><p class="ql-block">早年大都進過港倉，干倉97水藍(lán)印非常稀少。千倉存放的餅面微紅，歷經(jīng)20多年陳化，茶餅光澤油亮，條索清晰分明，細(xì)嫩芽頭轉(zhuǎn)為金黃。茶湯栗紅通透，油質(zhì)感強，香氣層次豐富，入口飽滿醇厚，力度強勁，梅子酸韻濃郁，茶氣足，但又柔和優(yōu)雅，非常具有7542剛?cè)岵奶攸c。97水藍(lán)印7542質(zhì)足量稀，是不可多得的收藏品，非常經(jīng)典。如今市場行情價為 450 萬元/件。</p> <p class="ql-block"> 96紫大益：7542包裝的一個革新標(biāo)志，也是大益商標(biāo)的首批七子餅茶，因茶紙顏色及大益商標(biāo)均為玫瑰紫色，被命名為“紫大益”。</p> <p class="ql-block"> 99傣文青：90年代7542配方茶的收官之作，是世紀(jì)之交的一片明星茶。因內(nèi)飛右下角有小小的“傣文”符號而得名，是一款較少見的大廠良好拼配、良好倉儲的標(biāo)桿茶。</p> <p class="ql-block"> 01簡體云：2001年國營勐海茶廠生產(chǎn)的7542青餅，因茶紙上的“云”字為簡體字而得名“簡體云7542”。01簡體云很早便名震江湖，其梅子香韻頗有88青餅風(fēng)范，是公認(rèn)的新世紀(jì)7542接班人。</p> <p class="ql-block"> 99綠大樹是國營勐海茶廠的杰出代表作，也是無數(shù)茶人夢寐以求的標(biāo)桿明星茶?，F(xiàn)與茶友們詳細(xì)解析99綠大樹的前世今生。提起99綠大樹，很多人都知道它是廣東茶商葉柄懷先生的成名之作。卻很少有人知道，99綠大樹原本是一位臺灣茶人委托葉柄懷先生定制的。葉柄懷先生接觸茶葉較早，20世紀(jì)80年代初期，葉先生在肇慶廣寧靠搬茶卸貨為生，長期大量接觸茶葉之后，他逐漸熟悉了茶葉生意，隨后去芳村開了一家茶葉店。進入90年代，普洱茶在臺灣生根發(fā)芽，玩紫砂壺、喝普洱茶的風(fēng)氣很流行。1995年，鄧時?！镀斩琛芬粫匠霭?；1996年，呂禮臻在易武定制生產(chǎn)的96真淳雅號誕生。這引來了第一波臺灣茶人赴云南做茶的風(fēng)潮。商機敏銳的莊榮潔也萌發(fā)了定制普洱茶的想法，但他沒有像呂禮臻一樣上茶山，而是直接去廣州芳村找人合作。1998年的芳村市場才剛剛成形，稱為“南方茶葉總匯”，很多茶店都是經(jīng)營鐵觀音或武夷巖茶，專門做普洱茶、并且做得還不錯的只有3家店，其中就有葉柄懷先生的新業(yè)茶行。莊榮潔經(jīng)過考察商談后，在葉柄懷處下了訂單。當(dāng)時，號級普洱茶在臺灣茶圈里頗為流行，這些號級茶的內(nèi)票上大都表明了“易武正山”字樣。在莊榮潔心里，易武茶就是好品質(zhì)的象征。就這樣，莊榮潔和葉柄懷不斷試茶和討論，終于選定了毛料和包裝紙，包裝紙采用易武大樹茶的形狀作為標(biāo)志，由勐海茶廠負(fù)責(zé)壓制，這就是99綠大樹包裝的雛形。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 1999年1月，時任國營勐海茶廠廠長的阮殿蓉女士，去廣州芳村考察市場，來到了葉柄懷先生的新業(yè)茶行，兩人就產(chǎn)品和市場進行了交流。臨近春節(jié)時，勐海茶廠的資金出了些問題，沒法按時發(fā)放工人的工資。恰好葉柄懷打電話過來咨詢定制茶品的問題，阮殿蓉女士講了目前遇到的困難，問葉先生能否先打一批預(yù)付款，到春茶季再合作，制作一批經(jīng)典普洱茶。葉柄懷先生到勐海茶廠了解到真實情況后，給勐海茶廠打了一筆30萬的預(yù)付貨款，作為工人一個月的工資，在關(guān)鍵時刻幫助勐海茶廠解了燃眉之急。到了春茶季，葉柄懷先生與阮殿蓉女士聯(lián)系，商量做茶的事。經(jīng)過協(xié)商，決定采用來料加工的方式合作。葉柄懷找到了勐海茶廠供銷科科長蘇品學(xué)先生，從易武茶山收購茶料，運到勐海茶廠進行加工，這批茶就是99綠大樹。作為國營勐海茶廠出品的茶，99綠大樹擁有穩(wěn)定的工藝和精良的品質(zhì)，大廠身份又為其增添了不少光環(huán)，因此，99綠大樹在同時期茶品里，熱捧度更高。</p> <p class="ql-block"> 國營勐海茶廠的綠大樹族系一共有4個系列，包括高山系、野生系、大葉系和大益系，這些茶品版面上都有一棵綠大樹標(biāo)志，版本繁多，相似度又高，給茶友鑒別帶來一定困難。下面我們就來講講99綠大樹的一些細(xì)節(jié)特征。</p><p class="ql-block">1、無大票和原件。99綠大樹屬于定制茶，勐海茶廠不給大票和竹簍，只能用紙箱裝運，所以綠大樹并沒有大票和原件。</p><p class="ql-block">2、包裝棉紙為厚棉紙。99綠大樹采用厚草棉紙包裝，手工未裁邊，棉紙四周都是沒有修剪的毛邊，厚而不均勻。因為當(dāng)時勐海茶廠的棉紙?zhí)?，一動就破，葉柄懷先生就在廣州自行訂購棉紙，運送到勐海茶廠印刷。</p><p class="ql-block">3、無內(nèi)票，八中茶內(nèi)飛。茶餅里沒有放內(nèi)票，內(nèi)飛上印有八中茶商標(biāo)，下面是“西雙版納傣族自治州勐海茶廠出品”兩行字，右下角還有一個傣文符號。而勐海茶廠自主生產(chǎn)的綠大樹，內(nèi)飛上印有紅大益商標(biāo)，是勐海茶廠常規(guī)廠貨的標(biāo)志，區(qū)別于葉柄懷定制的綠大樹。</p><p class="ql-block">▲大益系綠大樹，大益商標(biāo)內(nèi)飛</p><p class="ql-block">4、內(nèi)飛蓋章印字。99綠大樹的內(nèi)飛背面，為了防止假冒，還蓋了一個橢圓章，內(nèi)容是“易武正山·大樹喬木精工揉選”，與港商定制的大葉系綠大樹相區(qū)分，后者的蓋章內(nèi)容是“易武正山大葉·大樹喬木精選制造”，多了“大葉”倆字就可以判定是大葉系綠大樹了。</p><p class="ql-block">▲99綠大樹內(nèi)飛蓋章 VS 大葉系綠大樹</p><p class="ql-block">值得一提的是，99綠大樹因內(nèi)飛印章顏色不同，有藍(lán)黑票和紫紅票之分。藍(lán)黑票產(chǎn)量較少，包裝紙為特厚棉紙，茶紙上有紅色模糊印漬，尤其在下方“出”“品”兩字之間更加明顯。</p><p class="ql-block">紫紅票的生產(chǎn)時間稍晚，同一批內(nèi)的棉紙也不盡相同，有特厚棉紙、厚棉紙和格紋紙。當(dāng)然，印刷問題和棉紙材質(zhì)不是印證茶品真?zhèn)蔚奈ㄒ粯?biāo)準(zhǔn)，茶友更應(yīng)關(guān)心的是內(nèi)飛蓋章內(nèi)容及茶湯口感。</p><p class="ql-block">99綠大樹的茶菁，皆是精挑細(xì)選的，來自易武正山頭春古樹茶的原料，為其后期轉(zhuǎn)化奠定了堅實基礎(chǔ)，再加上勐海茶廠的穩(wěn)定工藝加持，如今99綠大樹早已成為易武茶的標(biāo)桿之作，書寫中期普洱茶的傳奇！</p> <p class="ql-block">大益的經(jīng)典系列產(chǎn)品中7542、7572、8582、8592、7262這五款茶品具有重要的地位，被稱為“五大金剛”。</p><p class="ql-block">一、7542:</p><p class="ql-block">7542，是普洱生茶的標(biāo)桿。75年的配方，4級茶青制作，2代表勐海廠。以肥壯茶箐為里，幼嫩芽葉為撒面，拼配而成，茶品香氣馥郁，有花果香滋味濃厚，層次豐富，回甘快生津強，后期轉(zhuǎn)化潛力大。7542這個經(jīng)典配方衍生出了許多明星茶，有73青餅、88青餅、96紫大益、99傣文青餅、01簡體云、501白布條等，橫跨四十多年經(jīng)久不衰。</p><p class="ql-block">二、7572:</p><p class="ql-block">75年的配方，7級茶菁為主，2是勐海茶廠的代號。70年代初期勐海茶廠派技術(shù)人員去廣東省茶葉公司學(xué)習(xí)“潮水發(fā)酵”技術(shù)，后來再結(jié)合自身的“熱蒸發(fā)酵”，研發(fā)了 7572配方。其發(fā)酵適度、拼配講究，茶湯酒紅透亮，茶湯的厚度與醇滑度，香氣的高揚，被譽為“普洱熟茶的標(biāo)桿。</p><p class="ql-block">三、8582:</p><p class="ql-block">1985年成功研制，專供香港南天貿(mào)易公司。以8級茶菁為主料，以芽尖毛茶為面茶，以較粗葉毛茶為底茶。由于原料比較粗大，茶餅疏松透氣，陳化速度更快，香氣純正自然，生津回甘，茶性粗獷霸道，茶質(zhì)厚重且持久耐泡。</p><p class="ql-block">四、8592:</p><p class="ql-block">也是香港南天貿(mào)易公司的定制茶。當(dāng)時勐海茶廠出產(chǎn)的生茶和熟茶，外包裝紙沒有明品區(qū)別，要打開包裝紙才能認(rèn)出來。為了避免茶品混淆，在熟茶包裝紙上加蓋《天”字作為區(qū)別》。8592發(fā)酵度良好，茶香清幽淡雅，口感醇厚、順滑細(xì)膩，湯感飽滿。</p><p class="ql-block">五、7262:</p><p class="ql-block">上世紀(jì)90年代，熟餅銷往臺灣和香港，一直都是用5~9級原料，時間久了，導(dǎo)致高等級熟茶原料越來越多。為了解決高等級熟茶的銷售問題，96年開始研制，97年開始生產(chǎn) 7262熟茶。7262的命名意義與傳統(tǒng)嘜號不同，7是為了紀(jì)念70年代熟茶發(fā)酵工藝研制成功，2和6分別代表茶面和茶底使用原料的等級，最后一個“2”是勐海茶廠的代號。7262是一款“低調(diào)高端有內(nèi)涵”的茶。</p> <p class="ql-block"> 大益7592——是勐海茶廠的傳統(tǒng)熟茶之一，是大益“五大金剛”之外的經(jīng)典餅茶。它誕生于1999年，是在7572標(biāo)桿熟茶配方上研發(fā)出來的。采用更加粗老的毛茶渥堆發(fā)酵，其中以老葉和茶梗為主，以便提高茶湯的甜爽度，這也是7592的獨特之處。2004年，博聞集團收購勐海茶廠后，用四款茶作為紀(jì)念，印上“博”和“傳承歷史，再鑄輝煌”字樣，其中就有7592，另外三款分別為 7572博博、7752博、7542博。7592茶餅，用料粗老，以8-9級茶菁為主，以少量芽頭撒面，拼配大量茶梗，茶餅背面尤其明品。茶湯紅亮，陳香馥郁，入口醇厚、稠滑，甜潤。從口感上來說，7592 屬于常規(guī)產(chǎn)品中最輕的一款，比7572、7262都輕，可是如果經(jīng)過放置一年以上，口感轉(zhuǎn)向甜醇而富于變化層次，因為是9級的老料，因此后續(xù)變化更豐富。7592熟茶，最具特色的是拼配了少部分老茶梗，陳香馥郁、厚韻無窮。作為經(jīng)典口糧茶，其性價比非常高！深受消費的喜愛。</p> <p class="ql-block"> 中茶牌紅印圓茶”生產(chǎn)于上世紀(jì)50 年代，是新中國成立后生產(chǎn)的第一批普洱茶品，象征著紅色江山生生不息，十分的喜慶吉祥，被稱為“大紅印”，由此拉開了“印級茶”的序幕。</p><p class="ql-block">一、紅印圓茶包裝：</p><p class="ql-block">1、采用單一紅色的字版作為包裝的印刷風(fēng)格。</p><p class="ql-block">2、包裝用紙均采用手 工棉紙及長纖維紙，及手工硃砂拓版印刷。</p><p class="ql-block">3、字版為純中文繁體字，無中英對照。</p><p class="ql-block">4、使用之內(nèi)飛均為純八中標(biāo)志內(nèi)飛，而后期七子餅產(chǎn)品均有廠名。</p><p class="ql-block">5、甲級紅印印有甲級宇樣及貼紙不同。</p><p class="ql-block">二、紅印圓茶的口感：</p><p class="ql-block">在選料上，它都是采用易武正山最好的茶菁原料，加上科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)钠磁涔に?，歷經(jīng)幾十年的陳化，茶湯紅亮通透呈寶石紅，樟香濃郁，味厚甘醇，韻深氣強，品質(zhì)超群。</p><p class="ql-block">三、紅印圓茶分為五大類：</p><p class="ql-block">甲級紅印圓茶、早期紅印圓茶、中期紅印圓茶、后期紅印圓茶、無紙軟竹罄紅印圓茶</p><p class="ql-block">所有的紅印圓茶均采用單一紅色的字版作為包裝的印刷風(fēng)格。包裝用紙均采用手工棉紙及長纖維紙，手工朱砂拓版印刷；字版為純中文繁體宇，無中英對照。其中，甲級紅印屬于非常規(guī)性產(chǎn)品，從包裝上可以分為甲級紅印深藍(lán)版、寶藍(lán)版、修正版、普通版共4個版本。</p><p class="ql-block">四、紅印圓茶的價格：</p><p class="ql-block"> 紅印的價格也隨著年份加持不斷上漲。2001年一餅紅印的價格在1萬元左右。2005年就到了近3萬元一片近年來，在拍賣會上拍出 92萬元一餅的價格。如今，紅印圓茶的市場存量極少，一餅難求。</p> <p class="ql-block"> “班章大白菜”系列，是大益定制茶中的神級之作，精選老班章古樹茶青為原料，滋味厚重飽滿，霸氣十足，每餅均價好幾萬，是普洱茶界的王者！</p><p class="ql-block">一、班章大白菜的由來：</p><p class="ql-block">班章雖然名重天下，但在2000 年之前鮮有人知，因為班章茶葉片粗厚，苦澀味重，茶廠一般不愿意收購，當(dāng)時毛料僅僅8元一公斤。1999年，勐海茶廠瀕臨破產(chǎn)，廠長阮殿蓉女士為解決資金短缺問題，開辦來料加工業(yè)務(wù)，賺取加工費。同時還牽頭申請了綠色食品和有機食品雙認(rèn)證。19999年底，廣東茶商何氏兄弟收購了大量老班章茶料到勐海茶廠加工，班章料剛好符合有機認(rèn)證要求勐海茶廠就在茶紙上印了綠色白菜的雙認(rèn)證標(biāo)志這就是班章大白菜系列的由來。國內(nèi)當(dāng)時老班章茶井不被看好，但是誰也沒想到，這批班章茶后來震驚茶界，它展現(xiàn)出班章茶從未被發(fā)現(xiàn)的口感潛力，一入口驚艷四座，從此登上普洱王者的寶座.二、班章大白菜系列產(chǎn)品：</p><p class="ql-block">班章大白菜誕生于 1999-2004年間，雖然是代加工產(chǎn)品，但品質(zhì)和名氣非常高。產(chǎn)品線十分豐富，有生茶、熟茶、餅茶、磚茶、沱茶，每個類目都有涉及。</p><p class="ql-block">1999年：班章內(nèi)飛手寫千年古樹青餅</p><p class="ql-block">2000年：班章青貢餅、熟貢餅；班章1號、2號、特2號熟餅；班章一級青餅、9號青餅、珍藏青餅、橡筋茶。</p><p class="ql-block">2001年：班章青貢餅、珍藏青餅。</p><p class="ql-block">2002年：班章青沱、青磚、1號青餅、2號青餅、茶王青餅、珍藏精品青餅、特制精品青餅、精品青餅、大葉青餅。</p><p class="ql-block">2003年：班章青沱、青磚；班章2星、3星、4星</p><p class="ql-block">青餅；班章2號青餅。</p><p class="ql-block">2004年：班章珍藏青沱、青貢餅、青餅、精品青餅、珍藏青餅、超珍藏班章青餅、班章茶王青餅。班章大白茶系列精品無數(shù)，隨便一款都能吊無數(shù)茶品。其中，班章橡筋茶和茶王、珍藏系列的班章青餅，更是傲視群雄！</p> <p class="ql-block"> 大益產(chǎn)品線里有三款紅大益青餅，因量少質(zhì)優(yōu)，口感獨特，被譽為“紅大益三杰”。</p><p class="ql-block">一、7042金絲帶一大白菜鼻祖</p><p class="ql-block">2000 年勐海茶廠生產(chǎn)紅大益系列時，由于商標(biāo)右上角沒有只標(biāo)，被稱為“無只紅大益”。這是福今在勐海茶廠定制的第一批班章大白菜，可以說是“白菜鼻祖”。其凈重 430 克 /餅，包裝紙仍采用勐海茶廠常規(guī) 357克紅大益棉紙，餅型很顯大。用料等級較高，以四級原料為主，茶餅里內(nèi)壓一條金絲帶，彰顯高貴血統(tǒng)。</p><p class="ql-block">二、2004年7522——紅大益茶王</p><p class="ql-block">勐海茶廠僅此一批，產(chǎn)量稀有，品質(zhì)極高，有著與大白菜相似的高煙香，獲得眾多老茶客青睞，被譽為“紅大益茶王”。7522紅大益，是云南茶商許先生2004年在勐海茶廠定制的生普，借鑒7222青餅配方，選用勐海布朗山2級春芽壓制而成，僅此一批，非常稀缺。這款最大的特點，是有著班章大白菜的高級煙香，而且煙香入水，滋味醇厚，回甘生津強烈持久。</p><p class="ql-block">三、501白布條——88青接班人</p><p class="ql-block">501批白布條可以說是7542的真正代言人，也是業(yè)界公認(rèn)的88青餅接班人。2005年勐海茶廠生產(chǎn)第一批 7542，因整件竹筐上系有白布條而得名。同年還有另外一款7542，竹筐沒有系上白布條，知名度也沒那么高。其配方和用料傳承7542風(fēng)格，茶湯橙紅透亮，稠厚飽滿，蜜香濃郁。喝到中段，梅子韻突顯，回甘生津強烈，湯感豐富立體，香氣有層次變化，非常難得的好茶！</p> <p class="ql-block"> 下關(guān)茶廠五大金剛的由來：上世紀(jì)50年代，下關(guān)茶廠和勐海茶廠生產(chǎn)的紅印、綠印、黃印、藍(lán)印等經(jīng)典茶品，由于稀少，2003年，下關(guān)為了傳承經(jīng)典，精心挑選上等茶菁，采用經(jīng)典配方和</p><p class="ql-block">傳統(tǒng)工藝，復(fù)刻50年代紅印鐵餅、60年代藍(lán)?。准?、乙級）、60年代 8653繁體鐵餅、60年代下關(guān)簡體鐵餅，隆重推出下關(guān)“五大金剛”系列。</p><p class="ql-block">一、下關(guān)2003年8653 質(zhì)檢餅：</p><p class="ql-block">下關(guān)茶廠五大金剛之首，嘜號 8653，同年份還有飛臺8653、小飛8653等，雖然嘜號一樣，但都是品質(zhì)完全不同。其沿用傳統(tǒng)的中茶包裝，因茶版上有個藍(lán)色“云南省下關(guān)茶廠”質(zhì)檢蓋章而得名.這款茶有淡淡的松煙香，湯感濃稠，口感甜潤，回甘生津快。</p><p class="ql-block">二、下關(guān)2003年紅印圓茶：</p><p class="ql-block">棉紙包裝印刷傳承50年代經(jīng)典大紅印風(fēng)格，可以說是完全復(fù)刻中茶大紅印。選用勐海地區(qū)的毛茶為原料，用的是泡餅鐵壓的方式。歷經(jīng)二十年存放，茶湯橙紅透亮，口感醇厚飽滿，口腔沖擊力強，回甘生津持久，茶氣足，喉韻深。</p><p class="ql-block">三、下關(guān)2003年藍(lán)印甲級：</p><p class="ql-block">傳承50年代藍(lán)印風(fēng)格，茶版沿用傳統(tǒng)中茶包裝，八中茶“茶”字為藍(lán)色，還印有藍(lán)色“甲級”字樣。內(nèi)飛印有傳統(tǒng)中茶商標(biāo)，其中“茶”字也是藍(lán)色。八中茶標(biāo)下印有繁體“雲(yún)南省下關(guān)茶廠出品”字樣，茶餅條索肥壯，有煙香，水路細(xì)膩，滋味醇和甘爽。</p><p class="ql-block">四、下關(guān)2003年綠印乙級：</p><p class="ql-block">外包裝棉紙印刷沿用傳統(tǒng)印級茶風(fēng)格，“茶”宇與“乙級”都是綠色。內(nèi)飛印有傳統(tǒng)八中茶標(biāo)，下面印有紅色繁體“雲(yún)南省下關(guān)茶廠出品”。茶湯橙黃透亮，滋味醇厚、甜潤，略帶果酸，有下關(guān)特有的松煙香，回甘不錯。</p><p class="ql-block">五、下關(guān)2003年美術(shù)字</p><p class="ql-block">前面四款版面字體印刷都是宋體，唯獨這款茶的棉紙上“中國茶業(yè)公司云南省公司-中茶牌圓茶”的字體為美術(shù)宇，所以被稱為 “美術(shù)字”茶餅。這款茶濃強度比較突出，入口有澀感，茶湯細(xì)膩，陳香蜜香均衡融合，尾水甜柔。</p> <p class="ql-block"> 詳解勐海茶廠的大益普洱茶經(jīng)典全部系列！</p><p class="ql-block">普洱茶是我國的著名茶品，7542則是中國茶葉領(lǐng)導(dǎo)品牌大益集團勐海茶廠出產(chǎn)頂尖產(chǎn)品，以3-6級毛料為主體（中壯葉），1-2級毛料鋪面（嫩芽），再間以少量7-9級毛料來調(diào)味（粗老葉）而成的配方，研配得當(dāng)，面茶色澤烏潤顯芽毫，芯茶肥壯。該茶品香氣純正持久，有花果香，滋味濃厚回甘好，湯色黃亮，葉底勻齊。因其研配時主要以中壯茶箐為骨架，配以細(xì)嫩芽葉撒面，結(jié)構(gòu)飽滿，陳放后期變化較為豐富，適宜品飲收藏，被市場譽為“評判普洱生茶質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品”，也是衡量普洱茶市走向的一個重要風(fēng)向標(biāo)。1938年，為振興中華茶產(chǎn)業(yè)，受當(dāng)時中國茶葉總公司委派，畢業(yè)于法國巴黎大學(xué)的范和鈞先生與畢業(yè)于清華大學(xué)的張石城先生帶領(lǐng)90多位來自祖國各地的茶葉技術(shù)工作者前往熱帶雨林深處的勐?？h籌建茶廠。在總結(jié)吸收傳統(tǒng)普洱茶產(chǎn)制工藝的基礎(chǔ)上，引入了機械制茶技術(shù)和設(shè)備。1940年，勐海茶廠（原名佛海茶廠）正式建成投產(chǎn)，從而揭開了中國普洱茶歷史的新篇章！</p><p class="ql-block"> 在早期1976年中國計劃經(jīng)濟時代，中國的土產(chǎn)畜產(chǎn)均由中國士產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司管轄，云南普洱茶也不例外，當(dāng)時的普洱茶均由 「中國士產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司云南省茶葉分公司」CHINA NATIONAL NATIVE PRODUCE& ANIMAL BY-PRODUCTS IMPORT & EXPORTCORPORRATION YUNNAN TEA BRANCH所管理。1976年因為出口需要，在當(dāng)時計劃經(jīng)濟體制下，為使各廠家生產(chǎn)的茶品有統(tǒng)一的識別標(biāo)志，云南省土畜產(chǎn)公司對普洱茶進行了編號，規(guī)范嘜號的使用。餅茶用4位數(shù)，前兩位為該款茶的生產(chǎn)年份，第3位為毛茶原料的等級，第4位為茶廠編號（昆明茶廠 1，勐海茶廠 2，下關(guān)茶廠 3，瀾倉茶廠 4）。如7542、7572等。一片普洱茶餅，根據(jù)用料等級的數(shù)目分為單級茶和拼配茶。單級茶即用一種等級的毛茶制作，通常都用高級別的。拼配茶主要用數(shù)種不同級別的毛茶制作，通常相對低級的放里面，外層放高級的嫩茶芽撒面。第四位是生產(chǎn)茶廠的編號</p><p class="ql-block"> 7542 即：1975年的配方，4級茶菁制作，2是勐海廠出品。當(dāng)年甚至連包裝紙的印刷都由省茶司負(fù)責(zé)，計劃經(jīng)濟的特色就是計劃的剛剛好，不多也不少，有多少任務(wù)就生產(chǎn)多少茶葉，生產(chǎn)計劃的更改需要省茶司的批準(zhǔn)。</p><p class="ql-block"><br></p>