<p class="ql-block"> 做了幾次面包之后，感覺自己是個(gè)熟練工了，做的速度越來(lái)越快，成品也越發(fā)面包宣軟可口。</p> <p class="ql-block"> 攪：放入雞蛋、白糖，酵母粉，牛奶，不加一滴水混合。</p><p class="ql-block"> 揉：反復(fù)揉搓十分鐘左右，加入玉米油再揉五分鐘，直到面團(tuán)光滑不粘手為止。</p><p class="ql-block"> 醒：夏天高溫下，十來(lái)分鐘就醒成兩倍大，非常省時(shí)。</p><p class="ql-block"> 搟：用搟面杖將醒發(fā)好的面團(tuán)搟薄，加入紅棗碎，葡萄干碎，整成喜歡的形狀。</p><p class="ql-block">刷：表面刷上蛋液，撒上芝麻，生胚完完成。</p><p class="ql-block">醒：將生胚放入模具，蓋上保鮮膜，二次醒發(fā)。</p> <p class="ql-block"> 最后一步，猶豫了一下。本來(lái)應(yīng)該送入烤箱烤的，但是似乎不喜歡滿廚房的味。</p><p class="ql-block"> 臨時(shí)決定送入蒸箱蒸，這樣不但沒有烤味繚繞，還不上火！</p> <p class="ql-block"> 蒸了25分鐘，拿出來(lái)蓬松的效果很不錯(cuò)。 </p><p class="ql-block"> 這一次完全就是面包的準(zhǔn)備過程，蒸饅頭的程序，兩者結(jié)合也會(huì)有驚喜。</p><p class="ql-block"><br></p>