媽媽味道的粽子大浪淘沙 <p class="ql-block">媽媽味道的粽子</p><p class="ql-block">又是一年的端午節(jié)要到了，幾天來，看著滿街的粽子鹽蛋，讓我不由的時時想起了媽媽在世時端午節(jié)包粽子的忙碌情景…</p><p class="ql-block">媽媽很會做吃的，不僅會做老家的下江萊，來武漢后還學得了一手湖北菜的做法，猶其是每年的端午節(jié)，更是我們所在那條街的包粽子能手！</p><p class="ql-block">媽媽包粽子是有講究的，首先是到市場挑選正宗的粽葉，特別跟我們說，不要錯買成遼（音）葉，那個包出來的粽子不香，沒有粽子味。這使我想起現(xiàn)在我們在外面買的粽子，速凍的就不說了，多數(shù)現(xiàn)包的都沒有那種特有的粽葉的清香味，可能就是用的不是正宗的粽葉。粽葉買回后還要放在清水中浸泡幾天，使葉子發(fā)軟，增加其靭性…這時，我們就知道端午節(jié)要到了，又有好吃的了…</p><p class="ql-block">粽子的餡也是多種多樣，有豬肉的，火腿肉的，紅棗的，豆沙的，還有清水粽…后來我們在外面吃到了鹽蛋黃餡的，媽媽說她也能包，以后每年，我們就專門在市場上買商家鹽蛋破損后挑出的鹽蛋黃，拿回家讓媽媽包，媽媽也說，這個餡好。</p><p class="ql-block">媽媽身體好時，每年這時都會包大幾百個各種的粽子，除了給我們兄弟姐妹每家一份外，還送給親朋好友，街坊鄰居，忙得不亦樂乎…她那一手拿著粽葉，一手拿湯勺裝糯米，口里還銜著包粽子的白線的情景已深深地烙在了我的記憶里…</p><p class="ql-block">那幾天，媽媽不僅在家中包，還會被鄰居請到鄰居家里幫著包，成了遠近聞名的包粽子專家…八十多歲時，還被鄰居們推薦參加了常青花園社區(qū)包粽子比賽表演…</p><p class="ql-block">媽媽走了，我們再也難以吃到媽媽包的正宗粽葉清香的粽子了…</p><p class="ql-block">但這種媽媽包的粽子的味道確會伴隨我們一輩子，時光流逝，天涯海角，永生難忘！</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 寫于媽媽去世一個月后的端午節(jié)</p>