守護食品安全，保障學(xué)生健康——湟中區(qū)食堂管理觀摩現(xiàn)場會楊婕 <p class="ql-block"> 校園食品安全與廣大師生身體健康息息相關(guān)，學(xué)校食堂管理更是關(guān)系到學(xué)校的正常教學(xué)秩序。為規(guī)范食堂食品安全，保障師生健康生活。進一步提升湟中區(qū)學(xué)校食堂管理水平和食堂食品安全管理水平，保障廣大師生飲食安全，2023年6月12日下午，區(qū)教育局局長唐發(fā)鴻、區(qū)教育局副局長趙田德、區(qū)市場監(jiān)督管理局魏濤、區(qū)疾控中心畢玉貴、區(qū)各中小學(xué)校長、幼兒園園長、食堂管理負責(zé)人等180余人蒞臨湟中區(qū)魯沙爾鎮(zhèn)大源學(xué)校 參加“湟中區(qū)學(xué)校食堂管理現(xiàn)場觀摩會”。</p> 有序簽到 <p class="ql-block">遇見，是美好的開始；</p><p class="ql-block">攜手，是溫暖的共育；</p><p class="ql-block">教育是一場美麗的邂逅；</p><p class="ql-block">以愛之名，一路同行，</p><p class="ql-block">觀摩提升，筑夢未來。</p> 活動開展情況 <p class="ql-block"> 本次學(xué)校食堂觀摩交流活動的主題是“守護食品安全，保障學(xué)生健康”，共分實地觀摩、經(jīng)驗交流、安全培訓(xùn)，三個大環(huán)節(jié)依次進行。</p> 第一階段 觀看專題片 <p class="ql-block"> 專題片結(jié)束后，由湟中區(qū)教育局唐發(fā)鴻局長致辭，唐局長指出今天的觀摩會的主要任務(wù)，強調(diào)要認真分析改進工作中還存在的問題和短板，全面貫徹落實國家七部委及省上六部門印發(fā)的《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施辦法》文件精神，更加負責(zé)、規(guī)范、安全地抓好學(xué)校食堂食品工作，確保國家相關(guān)政策落地，確保師生健康成長。</p> 實地觀摩 <p class="ql-block"> 在現(xiàn)場參觀環(huán)節(jié)，全體與會人員先后實地觀摩了大源學(xué)校學(xué)生食堂，對餐廳衛(wèi)生、各項管理制度、儲藏室、操作間、消毒柜、臺賬等方面進行了參觀學(xué)習(xí)。</p> <p class="ql-block"> 走進食堂，眼見為“食”。與會人員認真聆聽學(xué)校食堂管理模式、食堂衛(wèi)生管理制度、食品采購驗收流程與標(biāo)準、餐具與廚房的清潔標(biāo)準等情況介紹。</p> 第二階段 經(jīng)驗交流 食堂管理經(jīng)驗交流 <p class="ql-block"> 大源學(xué)校耿生平校長從強化食堂常規(guī)，守牢“安全”底線、加強人員培訓(xùn)，提升飯菜“品質(zhì)”、營造食堂環(huán)境，確保衛(wèi)生整潔、宣傳勤儉思想，倡導(dǎo)節(jié)約用餐的四個方面分享經(jīng)驗。在食堂日常管理過程中不斷滲透食堂文化內(nèi)涵，使食堂管理工作越來越規(guī)范。</p> <p class="ql-block"> 魯沙爾鎮(zhèn)中心學(xué)校陳海新校長從中心學(xué)校層面進行總結(jié)分享。提高食品質(zhì)量，提高管理水平，促進全面提升，促進賬務(wù)管理，強化常態(tài)化檢查，保證食堂安全穩(wěn)定運行。</p> 食品安全管理經(jīng)驗交流 <p class="ql-block"> 西堡學(xué)校張有財校長分享食堂安全管理經(jīng)驗，以“規(guī)范管理、安全第一、服務(wù)至上、確保質(zhì)量”為宗旨，以“高標(biāo)準、嚴要求、抓細節(jié)、勤工作、善學(xué)習(xí)、獻真情”的工作思路，積極創(chuàng)建一流服務(wù)。</p> <p class="ql-block"> 康川學(xué)校蘇昌平校長分享食堂管理經(jīng)驗，嚴抓“兩個安全”不放松，提高供餐質(zhì)量、打造“明廚亮灶”、強化宣傳引導(dǎo)、制度保障、責(zé)任落實、過程監(jiān)管、精細管理等五方面為抓手，確保計劃實施科學(xué)化、規(guī)范化、精細化。</p> <p class="ql-block"> 區(qū)教育局計財科晁啟虎科長解讀《湟中區(qū)食堂財務(wù)管理辦法》</p> <p class="ql-block"> 教育科許河清科長解讀《西寧市湟中區(qū)教育局關(guān)于進一步加強和改進農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理工作的意見》、分析目前食堂管理工作中存在的問題、安排食堂及營養(yǎng)餐管理工作相關(guān)要求。</p> <p class="ql-block"> 區(qū)教育局趙田德副局長在經(jīng)驗交流的最后做總結(jié)性發(fā)言。趙局長從總結(jié)經(jīng)驗，不斷提升管理水平，正視短板，確保整改落實到位、守牢底線，確保“兩個安全”三個方面既對我們工作中取的的成績給予了充分的肯定，也對學(xué)校食堂食品安全工作中任然存在的一些薄弱環(huán)節(jié)和不容忽視的問題進行了客觀剖析，同時也對今后的工作提出了明確具體的要求。</p> 第三階段 安全培訓(xùn) <p class="ql-block"> 區(qū)市場監(jiān)督管理局魏濤同志進行食堂食品安全培訓(xùn)</p> <p class="ql-block"> 活動最后，由區(qū)疾控中心畢玉貴同志進行均衡營養(yǎng)與健康及科學(xué)配餐知識培訓(xùn)</p> <p class="ql-block"> 通過此次觀摩交流活動，不僅增強了學(xué)校對食堂食品安全的意識，更對食堂精細化管理提供了借鑒交流的機會。魯沙爾鎮(zhèn)大源學(xué)校也會以此活動為契機，促進食堂各項細節(jié)管理的不斷提升，全面加強食品衛(wèi)生安全工作，為師生營造一個安全、衛(wèi)生、和諧的食堂環(huán)境打下良好基礎(chǔ)。</p> <p class="ql-block">編輯：楊婕</p><p class="ql-block">校對：耿生平</p><p class="ql-block">審核：張得勝</p> 食堂學(xué)校食堂食品安全湟中觀摩管理安全學(xué)校教育局經(jīng)驗交流