黃金雞蛋卷 <p class="ql-block">黃金雞蛋卷</p><p class="ql-block">食材：五花肉餡150克、雞蛋4個</p><p class="ql-block">配料：油4克、鹽3克、白糖2克、白胡椒0.5克、生抽一勺、蠔油一勺、花椒少許、蔥姜水40克</p><p class="ql-block">制作過程：</p><p class="ql-block">1.雞蛋打散加入少許鹽備用。</p><p class="ql-block">2.攪拌肉餡：肉餡中加入少許鹽、糖、白胡椒、生抽、蠔油、加入泡過花椒和蔥姜水，順著一個方向不停的攪動上勁，靜置備用。</p><p class="ql-block">3.熱鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液，兩面翻動，煎成薄薄的雞蛋餅。</p><p class="ql-block">4.將調(diào)好的肉餡均勻涂抹在雞蛋餅上，將鋪滿餡料的雞蛋餅卷成卷。</p><p class="ql-block">5.將雞蛋卷斜著切成菱形塊擺在盤子中，上鍋蒸10分鐘左右，關(guān)火出鍋。</p><p class="ql-block">6.淋上美味的番茄汁，酸甜爽口。</p><p class="ql-block">營養(yǎng)小貼士：雞蛋的營養(yǎng)成分比較全面，蛋清中富含優(yōu)質(zhì)蛋白、核黃素、鈣等物質(zhì)，卵磷脂是人體大腦的必須營養(yǎng)成分，每日食用雞蛋，能起到補腦益智的作用。豬肉中含有的蛋白質(zhì)主要是可溶性高價蛋白質(zhì)，容易消化和吸收，具有較高的營養(yǎng)成分和食用價值。</p> <p class="ql-block">五彩雞丁</p><p class="ql-block">食材：雞胸肉一塊、黃瓜1根、胡蘿卜1根、木耳10朵、香菇5個、玉米粒少許。</p><p class="ql-block">配料：白糖一勺、生抽適量、食用油適量、白胡椒少許、料酒一勺</p><p class="ql-block">制作過程：</p><p class="ql-block">1. 準(zhǔn)備食材：香菇切丁，胡蘿卜黃瓜切丁，雞胸肉切丁，木耳撕成小朵。</p><p class="ql-block">2. 腌制雞?。悍湃胧[姜末、鹽、白胡椒、料酒、生抽、蠔油、少許油抓拌均勻。</p><p class="ql-block">3. 熱鍋涼油，下入雞丁炒到微黃，倒入胡蘿卜、香菇、翻炒。</p><p class="ql-block">4. 蘑菇炒軟后放入玉米粒和黃瓜翻炒幾下。</p><p class="ql-block">5. 轉(zhuǎn)大火倒入雞丁，淋入生抽，一點點白糖提鮮，盛出裝盤即可。</p><p class="ql-block">營養(yǎng)小貼士：雞丁有很多種做法，我們可以加入土豆、西葫蘆、青椒等食材，五顏六色的視覺效果，搭配豐富的營養(yǎng)，是一道很美味的下飯菜。</p>