<p class="ql-block">炸油餅</p><p class="ql-block">1. 無敵面團</p><p class="ql-block">溫水3/4杯，3 茶勺酵母，1茶勺鹽，2個蛋，靜置5-10分鐘。</p><p class="ql-block">加1/4杯油，?至?杯白糖，3.5杯面粉。面包機和面，活好之后，靜止醒發(fā)一小時。</p><p class="ql-block">2. 油面粉</p><p class="ql-block">一杯面粉，熱油燙成小顆粒。</p><p class="ql-block">3. 干面粉</p><p class="ql-block">一杯面粉，開水燙成棉絮。</p><p class="ql-block">后兩種面加入第一種之中，面包機揉成光滑面團約20分鐘，分成約20個小面霽子（每個65克重），搟開，進入鍋內(nèi)油炸。小火慢炸。金黃出鍋。</p>