<p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 作為士生土長的淄博人，將"淄博"這座老工業(yè)城市和″燒烤"——烤肉串聯(lián)系在一起，剛開始的時(shí)候心里還真不是滋味，甚至有些心痛。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> "燒烤"與其說是一道美食，實(shí)質(zhì)是一種粗獷而又原始的食肉方法。這種原始方法肯定不是淄博人發(fā)明的，也不是在淄博發(fā)展起來的，全國各地乃至世界各地比比皆是，花樣百出，口味各異，各有千秋。無論從哪個(gè)方面排名，淄博燒烤也進(jìn)不了世界前一千名。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 可偏偏在這個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)上，在二十一世紀(jì)的第23個(gè)年頭，淄博燒烤火出了圈，火的突如其來，火的莫名其妙，火遍了山東，火遍了中國，火遍了全球。在短短兩三個(gè)月的時(shí)間里，先是大學(xué)生，年輕人從四面八方紛至踏來，緊接著各地游客蜂涌而入。飛機(jī)火車汽車，一票難求。自駕車摩托車自行車川流不息，目標(biāo)只有一個(gè)，進(jìn)淄趕燒。以至擠爆了淄博市五區(qū)三縣的烤串?dāng)傸c(diǎn)，旅游景點(diǎn)，酒店旅館。引爆了互聯(lián)網(wǎng)的抖音微信頭條……以萬馬奔騰之勢形成了新的獨(dú)特現(xiàn)象——淄博現(xiàn)象。化繭成蝶，完成了從"淄博燒烤"到"淄博現(xiàn)象"的華麗轉(zhuǎn)身。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 有人調(diào)侃淄博現(xiàn)象為"世界第九大奇跡"。此話有點(diǎn)夸張，但并非毫無根據(jù)。所謂奇跡，是指某種事物或現(xiàn)象的出現(xiàn)找不到原因，發(fā)現(xiàn)不了出處，形成未解之迷，用現(xiàn)有的理論學(xué)說難以解釋清楚等等。也就是說"淄博現(xiàn)象"是如何形成的，怎樣產(chǎn)生的，深層次機(jī)理是什么？這種現(xiàn)象意義何在？究竟能持續(xù)多久，火爆幾時(shí)？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 一系列的問號(hào)，引發(fā)了議論紛紛，百家爭鳴，萬戶網(wǎng)評(píng)，只見網(wǎng)絡(luò)大V們借題發(fā)揮張口就來，專揀粉絲們愛聽的喜歡的侃侃而談眉飛色舞……對于網(wǎng)紅們報(bào)道評(píng)論的準(zhǔn)確與否，大可不必較真，娛樂而已。難得的是，幾乎所有自媒體對淄博燒烤的評(píng)價(jià)眾口一致，褒多貶少，由衷贊嘆，贊不絕口。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 關(guān)于“淄博現(xiàn)象”引發(fā)的一系列為什么，淄博現(xiàn)象的起因與趨勢，影響與后果，"專家"權(quán)威們的的判斷分析評(píng)論，且不可等閑視之，因?yàn)閷＜业囊庖娀蚺袛鄬Q策有著重要的影響，決定著對某種事物的提倡還是限制，推廣還是放任。鑒于近年來社會(huì)上對于"專家"的印象，特別是某些專家對重大事件的分析判斷，讓廣大吃瓜百姓當(dāng)成了茶余飯后的笑料，比如有專家口齒牙黃的斷定明天將會(huì)發(fā)生什么大事，結(jié)果到了明天什么事也沒發(fā)生，到了后天發(fā)生的事恰恰相反，久而久之，專家們也就淪為了村里的二哥。。我活了這么大年紀(jì)，對于那些所謂的"社會(huì)科學(xué)"領(lǐng)域的專家學(xué)者，諸如經(jīng)濟(jì)專家金融專家社會(huì)專家等等等等，幾乎任何分析判斷猶如算命先生，隔皮猜瓜，個(gè)個(gè)都是打哪兒指哪兒的事后諸葛亮。這類專家因?yàn)閺男W(xué)習(xí)好，所以家長寵著慣著，家務(wù)活不會(huì)做，禮貌不會(huì)講，人事不懂，除了考試上線，論文達(dá)標(biāo)，書本知識(shí)記住的不少，社會(huì)實(shí)踐接觸的不多……呵呵。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 讓我們聽聽某些專家對淄博現(xiàn)象的論調(diào)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> "淄博燒烤火爆的背后，一定是當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)聘請專家團(tuán)隊(duì)經(jīng)過認(rèn)真調(diào)研，精心策劃，然后由上層按照沒計(jì)方案，先從培育燒烤小攤點(diǎn)入手，由小到大，一步步讓淄博一鳴驚人"。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 如此論調(diào)，看起來好象有點(diǎn)道理，但如果不是用腳思考，略加分析就會(huì)發(fā)現(xiàn)這種"策劃論"是多么可笑。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 淄博屬于老工業(yè)基地，冶金礦山，陶瓷琉璃，石油化工，機(jī)?制造等工業(yè)門類齊全，有些門類還處于國內(nèi)外領(lǐng)先地位。淄博是齊國故都，歷史悠久，有著深厚文化底蘊(yùn)，人杰地靈，賢哲輩出……。無論從哪個(gè)方面建言建策，也輪不到將極其普通的燒烤寫進(jìn)淄博發(fā)展大計(jì)的可行性報(bào)告之中，即使有所謂高人用發(fā)展燒烤來指點(diǎn)江山，淄博的決策領(lǐng)導(dǎo)層好意思采納嗎。不光淄博的決策層，我相信全國哪怕縣城的領(lǐng)導(dǎo)人也很難將燒烤小吃列為當(dāng)?shù)匕l(fā)展經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。所以如認(rèn)為淄博燒烤是高人指點(diǎn)策劃，邏輯上不能成立。情理上難以講通，實(shí)際上淄博的上層也從未認(rèn)可。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 可偏偏淄博就是因燒烤而興，因燒烤而火，火的如火山爆發(fā)，如洪水濤天。起因何在呢？答案在眾多自媒體上俯首皆拾，隨處可尋。公認(rèn)的說法是：防疫期間外地近萬名大學(xué)生被安排到淄博隔離，當(dāng)?shù)卣畬λ麄冴P(guān)懷備至，待如親人，隔離結(jié)束特意請大學(xué)生們吃了燒烤擼串，使大學(xué)生們印象深刻，相約來年返回淄博，再來擼串。加上自媒體尤其是抖音微信等推波助瀾，幾千名大學(xué)生將吃燒烤擼串的視頻圖片文章等用手機(jī)傳遍了全國全世界。由此引燃了淄博燒烤出圈的導(dǎo)火索。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 淄博的決策層審時(shí)度勢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)了這一動(dòng)向，準(zhǔn)確把握住發(fā)展趨勢，迅速作出決策預(yù)案，采取一系列措施，引勢利導(dǎo)，在放開搞活，便民利民的同時(shí)，嚴(yán)格市場監(jiān)管，嚴(yán)控缺斤少兩，開通燒烤專列，增加市內(nèi)公交專線，人性化疏導(dǎo)交通，放寬道路停放車輛的限制，調(diào)整組織各方力量，從安全保衛(wèi)到供水供電，從市容市貌到垃圾清運(yùn)……全方位無死角，百密而無一疏，極具親民惠民的行政措施，充分體現(xiàn)了這屆領(lǐng)導(dǎo)班子高超的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)。如果說迅猛火爆的淄博燒烤是″錢江大潮，那他們就是激流勇進(jìn)的"弄潮兒"。弄潮兒博風(fēng)擊浪，還要冒可能得罪龍王的風(fēng)險(xiǎn)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 再來看看淄博的老百姓。讓外地游客感觸最深的就是：這地方民風(fēng)淳樸，淄博人熱情好客，誠懇憨厚。乍聽起來，好象我們淄博人民是那種充滿鄉(xiāng)村氣息的憨厚莊稼人，在偏僻山村封閉慣了，見了城里來的那么多親戚朋友高興的不知所措，說白了就是有點(diǎn)"土"。土的可愛，土的質(zhì)樸。鄉(xiāng)士氣遭迂了煙火氣，機(jī)遇不就來了嘛。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 要是真用淳樸和一個(gè)"土"字來理解淄博現(xiàn)象，可不太講究了。與土相對應(yīng)的字叫"洋"，洋代表著外來文明亦稱現(xiàn)代文明，則土就是本土文明亦稱傳統(tǒng)文化?，F(xiàn)代文明與傳統(tǒng)文化的融合就是老百姓口中的"土洋結(jié)合"，也可說成"洋為中用"，這就是中國式現(xiàn)代文明。淄博，不謙虛的說，從古至今始終引領(lǐng)著中國式當(dāng)代文明。遠(yuǎn)在齊國時(shí)代，管子的治國方略，城市的摩肩接踵，蹴鞠運(yùn)動(dòng)等等，引領(lǐng)當(dāng)時(shí)世界的潮流。按下兩千年前的暫且不表。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 那就說近代的淄博吧：100多年修建的膠濟(jì)鐵路貫穿淄博東西，當(dāng)時(shí)還有一條支線從張店區(qū)向南通往博山。侯寶林大師曾在相聲說道，淄博是“全國火車站最多的城市”。差不多在同時(shí)期，淄博就有了電報(bào)局、電話局、電力公司等現(xiàn)代城市所具有的配套設(shè)施；眾多中華老字號(hào)如“瑞蚨祥”、“大染坊”等那時(shí)也誕生在淄博周村，最早的外資企業(yè)“歐美煙草公司”在周村設(shè)有分支；周村“飛機(jī)場”雖然很小，但建成時(shí)間早于虹橋機(jī)場近一百年……。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 所以，淄博是座最早接觸現(xiàn)代文明的城市，是除了濟(jì)南青島之外的山東第三大城市，故排名魯C。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 淄博人在泱泱齊風(fēng)傳統(tǒng)文化的基因中融入了現(xiàn)代文明意識(shí)，所以待人處事不僅誠懇淳樸，而且彬彬有禮，不失風(fēng)度。見面不僅會(huì)說“吃了木、哈了毛”，也會(huì)講“哈嘍”、“狗打毛衣(goodmorning)”，分手時(shí)不僅會(huì)說“慢走”、“再來玩”，也能說“拜拜”……。只是近些年來，因?yàn)殡uDP的問題，淄博才淪為了三四線城市，在大城市乃至外地人眼中幾乎是農(nóng)村鄉(xiāng)下了，甚至在此之前，外省市的很多人都不知道淄博這個(gè)地名的存在，常常誤將“淄”讀成“溜”。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 一夜之間，這座傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文明碰撞的城市因烤肉串而爆紅全球。本來就誠懇熱情，彬彬有禮的淄博人一下展現(xiàn)在世人面前，人們在久違了的熱情包容環(huán)境中來到淄博，似乎到了君子國，進(jìn)了世外桃源。暮然間來到這個(gè)溫馨的城市，受到了在其它地方想都不曾想的貴賓般待遇，于是一傳十，十傳百，在手機(jī)時(shí)代的推動(dòng)下，呈幾何基數(shù)式信息放大。尤其在疫情結(jié)束之后，人們對放飛心情的渴望，碰上淄博地方官的開明聰慧，老百姓的禮貌熱情。"上下同心，官民協(xié)力，"天時(shí)、地利、人和"，三者如期而至，自然而然的形成了令世人矚目的"淄博現(xiàn)象"，令萬眾交口稱贊的淄博現(xiàn)象。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 當(dāng)淄博燒烤如日中天之際，有人感嘆"這是一場鬧劇"，有人警告"這是一種悲劇"，有人斷定"持續(xù)不了多久……"。如果僅僅從燒烤擼串就事論事而言，用"一葉障目"這句成語來形容這些感嘆警告不無道理。一片小小的樹葉遮住了視野，看到的只是樹葉，火爆伊始筆者就是讓擼串這片樹葉蒙住了眼睛，認(rèn)為用燒烤作為城市名片，令人心痛。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 可惜當(dāng)時(shí)沒有聯(lián)想到"一葉知秋"這句成語。當(dāng)看到一小片小小的樹葉時(shí)，就應(yīng)當(dāng)聯(lián)想到，秋天到了，豐收的季節(jié)到了，漫山遍野的楓葉紅了，"落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色"的大好河山是如此的壯美。同樣是樹葉，眼光不同，眼界則天壤之別。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 淄博燒烤火了，帶火了周邊地區(qū)的旅游產(chǎn)業(yè)，吸引了大批人才來淄創(chuàng)業(yè)安家，凝聚了人氣，帶動(dòng)了樓市的復(fù)蘇，拉動(dòng)了建材鋼鐵等工業(yè)品的產(chǎn)量……市場繁榮，購銷兩旺。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 化繭成蝶，華麗轉(zhuǎn)身。淄博燒烤成就了淄博現(xiàn)象。淄博從此熱鬧了起來，說成"鬧"劇倒也無防。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 再說說"悲劇"，互聯(lián)網(wǎng)流行用語將"悲劇"寫成"杯具"，用在享譽(yù)陶瓷之都的淄博倒也挺有意思，有人可能不知，淄博有世界上生產(chǎn)各種陶瓷杯具最多的工廠企業(yè)，茶杯酒杯咖啡杯，大杯小杯玻璃杯陶瓷杯，大量銷往世界各地，據(jù)說凡是有咖啡館的地方，隨處可見淄博產(chǎn)的各色精美杯具。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 可以想見，淄博燒烤正在上演的是一場熱熱鬧鬧，場面宏大的史詩般的大劇。當(dāng)然，凡戲都有曲終人散之時(shí)，故有人說淄博燒火不了多久。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 吾不知"多久為多久"？數(shù)以天計(jì)？數(shù)以月計(jì)還是數(shù)以年計(jì)？"火不了多久"這種高明的推斷幾乎可用于任何事物，太陽有升有落，月亮有圓有缺，天氣有冷有熱，燒開的水很快就會(huì)涼下來，就連歷史朝代也是有興有衰……。這種常識(shí)，談不上什么學(xué)術(shù)推論，也顯示不出高明智慧，難怪有人說，這是一句正確的廢話。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 不求天長地久，畢竟曾經(jīng)擁有。從淄淄燒烤升華到淄博現(xiàn)象，這座城市已經(jīng)擁有了可載入史冊的輝煌，這里的人間煙火氣必將越燒越旺，經(jīng)久不衰。</span></p> <p class="ql-block">聲明：文中圖片均轉(zhuǎn)自百度圖庫，特向拍攝者致謝。</p>