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婆婆和餃子

一杯清茶

<p class="ql-block">婆婆和餃子</p><p class="ql-block">01</p><p class="ql-block">“媽?zhuān)覀兠魈煜挛缁?，肉餡我提前醬好，你只需和點(diǎn)面，晚上我們吃餃子”。</p><p class="ql-block">過(guò)五一了，帶女兒女婿回村里看婆婆。</p><p class="ql-block">“好，好”婆婆應(yīng)著。</p><p class="ql-block">婆婆偏愛(ài)餃子。只要回村里吃飯，肯定少不了餃子。</p><p class="ql-block">02</p><p class="ql-block">記得那時(shí)候，我們家吃餃子少，包子當(dāng)主食的時(shí)候更多些，主要是家里人多，農(nóng)活也多，包餃子費(fèi)事。因?yàn)槌缘纳伲杂∠笾袥](méi)有什么餃子的概念。</p><p class="ql-block">結(jié)婚后，在婆家，婆婆愛(ài)吃餃子，每到周末，婆婆就張羅著包餃子。那時(shí)候不像現(xiàn)在在鮮肉隨時(shí)可以買(mǎi)到，都是把春節(jié)的臘肉切成丁，有瘦有肥，在鍋里少打點(diǎn)底油，炒的老些，把肥肉里的油扁出來(lái)，最后少淋點(diǎn)醋去去腥味。拌上韭菜，鮮香鮮餃子就出鍋了。</p><p class="ql-block">那時(shí)候肉食不像現(xiàn)在這樣富足，婆婆一般肉餃子和素餃子隔周包。婆婆掛在嘴邊的一句話(huà)就是，哪怕是素餡，只要包一包，就好吃。</p><p class="ql-block">那時(shí)候年輕，上班比較忙，愿意出去玩兒，或者發(fā)發(fā)懶，心里總是嘀咕，老費(fèi)勁包餃子干嗎，吃啥不是吃。</p><p class="ql-block">可是胃卻慢慢習(xí)慣了，到后來(lái)，一周不吃回餃子，總感覺(jué)缺點(diǎn)什么。經(jīng)常跟丫頭說(shuō)，喜歡吃餃子，都是你奶奶慣出來(lái)的。</p><p class="ql-block">03</p><p class="ql-block">婆婆平時(shí)愛(ài)吃餃子，到了春節(jié)，餃子就是婆婆的命。</p><p class="ql-block">婆婆過(guò)年最大的事就是三次餃子。</p><p class="ql-block">第一次就是家里人，固定的習(xí)俗，年夜飯是餃子，午更也是餃子。所以，除夕這天，我和妯娌的大活就是包出全家人兩頓的餃子，餃子餡婆婆親自操刀，晚上吃的餃子肉小些，吃完飯，一邊看春晚一邊包早起的餃子，這時(shí)婆婆總會(huì)再往餡里倒進(jìn)一碗肉餡，嘴里念叨著，一年一世哩，多放點(diǎn)肉。</p><p class="ql-block">第二次就是初二待客。也就是兩個(gè)大姑姐兩家人回來(lái)拜年。在婆婆眼里，菜準(zhǔn)備怎么樣無(wú)所謂，餃子是她命根子。</p><p class="ql-block">初一下午，她會(huì)剝出四五顆白菜，然后我和妯娌剁白菜，每次我們覺(jué)得多，婆婆總會(huì)說(shuō)，多點(diǎn)，過(guò)年哩，別少了。包，煮，最后會(huì)剩很多，等到第二年的時(shí)候，照舊。</p><p class="ql-block">記得有年，我和妯娌剁白菜，偷偷藏到南屋兩顆，等晚上調(diào)好餡了，婆婆說(shuō)，嗯怎么覺(jué)得餡少啊，我和妯娌偷偷樂(lè)，第二天餃子剩的餃子少點(diǎn)而已。</p><p class="ql-block">兩個(gè)姐夫嘴巴就像抹了蜜，說(shuō)，婁底的餃子是最好吃的餃子。</p><p class="ql-block">第三次，是初七，婆婆姊妹三個(gè)，沒(méi)有兄弟，姐仨走的近，初七是外甥拜年的日子，雖然多少次說(shuō)，不吃二頓飯，但是餃子是比備的。</p><p class="ql-block">折騰完這三次餃子，婆婆的年才算過(guò)完。</p><p class="ql-block">現(xiàn)在生活富足，餃子早已不是稀罕吃食，可是在婆婆眼里，餃子就是最好的。而我也不知不覺(jué)中也愛(ài)上了餃子，成了婆婆的樣子。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">記得女兒小時(shí)候最不喜歡吃餃子，慢慢長(zhǎng)大了，什么時(shí)候想奶奶了，就會(huì)打電話(huà)，奶奶，我們明天回去吃飯，想吃你包的餃子了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">如果我們回去買(mǎi)了營(yíng)養(yǎng)品或時(shí)令水果，她總會(huì)說(shuō)，那么貴，不如給我買(mǎi)成肉餡，我得能包多少餃子啊。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">現(xiàn)在婆婆也已經(jīng)八十多歲了，腿腳沒(méi)有那么靈便了，餃子是婆婆的念想，就是不愛(ài)吃餃子的女兒，也會(huì)摟著奶奶的脖子說(shuō)，奶奶包的餃子最好吃了，老太太笑起來(lái)，眼睛瞇成一條縫，可不，啥也不如餃子好吃。</p>