<p class="ql-block"> 隨著氣溫升高，各類病原微生物生長繁殖較快，細(xì)菌性食源性疾病進(jìn)入高發(fā)期和易發(fā)期，易發(fā)生細(xì)菌性食源性疾病事件，最常見的表現(xiàn)就是以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等為主的消化系統(tǒng)癥狀。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">建議慎食以下3類食品</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>1、慎食隔夜飯菜</b></p><p class="ql-block"> 剩飯剩菜要及時存放于冰箱內(nèi)，隔夜飯菜食用前須徹底再加熱，殺滅存儲時繁殖的微生物。</p> <p class="ql-block"><b>2、慎食街頭熟食</b></p><p class="ql-block"> 購買熟食一定要到有合法資質(zhì)證照和冷藏設(shè)施的超市或零售店購買，購買時要觀察其色澤、氣味，盡量少購路邊攤販出售的自制熟食、涼拌菜、豆制品、生食海產(chǎn)品等。</p> <p class="ql-block"><b>3、食水產(chǎn)品</b></p><p class="ql-block"> 水產(chǎn)品一定要燒熟后再食用，蒸煮時加熱至100℃并持續(xù)10分鐘以上。水產(chǎn)品從燒熟至食用，放置的時間不宜超過2小時。不食用死亡水產(chǎn)品，包括貝類、螃蟹、甲魚、鱔魚及某些淡水魚等。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">預(yù)防細(xì)菌性</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">食源性疾病的要點</b></p> <p class="ql-block"><b>1、儲存注意“三點”</b></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">干燥</span></p><p class="ql-block"> 如果冷凍室內(nèi)溫度反復(fù)變化，有些食品可能會變白變干，應(yīng)冷凍前充分密封好。</p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">顏色</span></p><p class="ql-block"> 注意冷凍食物的顏色，如果不是最初的顏色了，可能變干了或者出現(xiàn)了油脂氧化。</p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">質(zhì)量</span></p><p class="ql-block"> 如果冷凍食品變得像雪一樣霜凍太多，食品質(zhì)量可能會發(fā)生變化。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 18px;">2.做到“四不吃”</b></p><p class="ql-block"> 預(yù)防細(xì)菌性食源性疾病的關(guān)鍵是嚴(yán)把“入口關(guān)”，做到“四不吃”：不吃腐爛變質(zhì)的食物；不吃隔夜飯菜和變味的剩飯剩菜；不吃在冰箱放置過久的食品；不吃劣質(zhì)熟食品，特別是外觀鮮紅的肉制品。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">3、牢記食品安全五大要點</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;"> 保持清潔；</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">生熟分開；</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">完全煮熟；</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">安全存放；</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">材料安全。</span></p>