<p class="ql-block"> 暗香浮動(dòng)的梅花，雖說早已是‘零落成泥碾作塵，只有香如故”，然梅子碩果累累，青翠欲滴，垂垂地掛滿了枝頭，同樣令人賞心悅目、駐足不前！</p><p class="ql-block"> 梅果可是個(gè)寶，盡管其味酸澀澀的，但是在工廠里的技術(shù)師傅們，用精湛的工藝，制作出各種各樣開胃的“梅小吃”來，如脆梅、話梅、青梅……那可是饞涎欲滴的！</p><p class="ql-block"> 話說話梅中還分甜話梅、干草話梅、且還有干澀之分，有的話梅干巴巴的，有的則是濕露露的。盛夏季節(jié)，師傅們又用梅醬制作了濃濃的酸梅汁，加水沖泡，喝了清涼解渴。在以前那個(gè)年代，這可是工廠里的打工者們，防暑降溫的絕佳飲料了！</p><p class="ql-block"> N多年以前，在青梅上市的那段時(shí)間，常見到商場食品柜臺(tái)上，擺放了一大瓶浸泡著的生青碧綠的青梅，這色彩，看著也誘人！那可是以多少錢一個(gè)來賣的，年輕時(shí)的我，可喜歡吃這酸爽甜美的青梅啦！可如今，這種現(xiàn)象已經(jīng)匿跡好久了！</p><p class="ql-block"> 梅果浸泡在50度以上的白酒中，加入適量的冰糖，可制作成青梅酒，青梅的汁滲透于酒內(nèi)，沖淡了烈酒的濃度，加上冰糖融化后的甜味，便成為既好上口且味又不“兇”的美酒啦！于是這酒就特別好喝，不愛喝酒的人呷上一口，也會(huì)連聲稱贊：“不錯(cuò)”！繼而又來上一口，不由自主，漸入佳境，半杯梅酒，底已朝天！</p><p class="ql-block"> 前幾天，我去女兒家，正好她家有幾樣美味佳肴，女兒便邀我共進(jìn)晚餐，還將前幾年浸泡的、尚未吃完的梅酒取出來，一起“小樂惠”。 常說“酒是陳的香，人乃厚者貴”，品嘗著多年前女兒自制的青梅酒，一種小老百姓無憂無慮、安穩(wěn)度日、半夜敲門心不驚的幸福感油然而生！</p><p class="ql-block"> 而今正值梅果生長旺期，女兒告訴我，她半個(gè)月前已經(jīng)與阿姨（與我一起長大的發(fā)小）聯(lián)系好，阿姨答應(yīng)今年去採梅給她，繼續(xù)做青梅酒。</p><p class="ql-block"> 我的發(fā)小曾經(jīng)隨父母下放到花果山區(qū)的農(nóng)村，鍛煉出一身爬樹摘果的絕活，雖說時(shí)下年齡已大，體力遠(yuǎn)不如年輕時(shí)，但畢竟功底還在，摘區(qū)區(qū)幾個(gè)梅果，小事一樁，不在話下！這不，昨天下午，發(fā)小就來電讓我去取啦！我接電后，立馬騎了“電驢”到發(fā)小家中，收獲了一大塑料袋的青梅果。</p><p class="ql-block"> 因女兒是上班族的一員，下班后，還得忙于一大堆家務(wù)活，每天吃晚飯總得七點(diǎn)左右，她的時(shí)間真的很緊缺。而我，三十年的“退齡”，除卻前十五年，忙碌完成了上有老下有小的“使命”，后十五年，就是在享受安度晚年的休閑時(shí)光！因而，當(dāng)女兒求助于我，代為制作青梅酒時(shí)，我二話不說，樂意地接受了“任務(wù)”！</p><p class="ql-block"> 制作青梅酒的工藝雖不復(fù)雜，但卻費(fèi)時(shí)，看似非常清潔的青梅，表面卻蒙上一層很髒的灰，有些甚至是黑色的灰。制作青梅酒的操作方法各不相同，有的人將梅直接放于水中清洗，后晾干浸泡入酒，有的人則將梅放在鹽水中殺蟲卵，更清潔衛(wèi)生，然后同樣控水晾干，放入酒內(nèi)。而我們則與之不同，用干凈濕毛巾，將梅一個(gè)個(gè)揩擦，並時(shí)不時(shí)的將毛巾在冷開水中清洗，再繼續(xù)進(jìn)行……當(dāng)然，我這次也不例外，仍如法炮制，目的就是不想讓梅碰生水，原汁原味！</p><p class="ql-block"> 經(jīng)過二個(gè)下午時(shí)光，我終于耐心地完成了“任務(wù)”：首先將梅進(jìn)行挑選，優(yōu)勝劣汰，再用小刀將其蒂剔除，然后用小白巾把一個(gè)個(gè)的“臉”揩擦干凈，分放入女兒在“大潤發(fā)”預(yù)定、送上門的三大瓶53度的高粱白酒中，同時(shí)也不忘將“大有”牌老冰糖三袋，一起加入，把瓶的內(nèi)蓋、外蓋擰緊，全過程結(jié)束后，大功也就告成了。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)天晚上，我收到了女兒發(fā)來的信息，她說為了犒勞我的辛苦付出，她在“食行生鮮”特意為我訂購了排骨、冬瓜、蔬菜、芒果……讓我注意明天她發(fā)的取貨號(hào)，及時(shí)去取貨，並叮囑盡快吃掉芒果！我看了信息，免不了又回復(fù)她“你又去浪費(fèi)錢給我買這買那了”！</p><p class="ql-block"> 平時(shí)，女兒沒少買物品給我們，吃的、穿的、用的，什么都有，給她錢還不收，說是應(yīng)該的！這次給她做了一點(diǎn)小事，她還要犒勞于我，看來，我二個(gè)下午的“政績”，又換來了這位“老百姓”的愛戴啦！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 看著綠油油的青梅，止不住的口內(nèi)生津，想起“望梅止渴”這句成語了！</p> <p class="ql-block"> 勞動(dòng)換來了三大瓶“成果”，第一天浸泡的青梅，顏色已由綠轉(zhuǎn)黃了！</p> <p class="ql-block">雪白的小毛巾，最后成為這樣的顏色啦！</p> <p class="ql-block">這梅果的臉不美，“割愛”了！</p>