【大抓基層年，瀘園在行動(dòng)】“食”刻堅(jiān)守，安全相伴——上瀘鎮(zhèn)中心幼兒園五月份食堂從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì)

趣?閱瀘園

為做好我園食品安全管理工作，保障師幼在園飲食安全，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，增強(qiáng)食堂從業(yè)人員的食品安全、衛(wèi)生意識(shí)。5月5日中午，我園開展了食堂從業(yè)人員知識(shí)培訓(xùn)及食品安全隱患排查、衛(wèi)生檢查工作。此次活動(dòng)由鄭敏主持，總務(wù)處主任郭桔英及食堂從業(yè)人員參加。 強(qiáng)學(xué)習(xí) 保安全 活動(dòng)伊始，鄭敏總結(jié)了四月份我園食堂管理情況。她指出，后勤管理人員和食堂工作人員要提高思想認(rèn)識(shí)，充分認(rèn)識(shí)做好食堂安全管理工作的重要性，要抓細(xì)節(jié)，不放松。嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生操作流程，做好日常個(gè)人衛(wèi)生、做好留樣、進(jìn)貨查驗(yàn)、過(guò)程控制、陪餐等記錄，用心做好食品安全管理工作，切實(shí)維護(hù)師幼權(quán)益，保障食品安全。 食品安全知識(shí)培訓(xùn)活動(dòng)以集中學(xué)習(xí)、討論交流相結(jié)合。鄭主任就《食堂管理辦法》的具體條款及其執(zhí)行要求分別進(jìn)行了詳細(xì)講解。大家進(jìn)行了討論交流，提出了自己的看法和建議。紛紛表示，在今后的工作中，將嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全規(guī)范，切實(shí)履行崗位職責(zé)，確保師幼飲食安全。 鄭主任提出，大家要時(shí)刻繃緊食品安全這根弦，切實(shí)把好食品安全的每一道關(guān)口。從嚴(yán)從實(shí)從細(xì)抓好各項(xiàng)工作，堅(jiān)決守住食品安全的防線和底線，我們要繼續(xù)嚴(yán)格要求、規(guī)范操作，加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生安全管理工作，確保給孩子們安全、衛(wèi)生、可口的膳食。 食以潔為先，食以安為本 為加強(qiáng)幼兒園食堂管理工作,排查幼兒園食品安全隱患,確保師生用餐安全,培訓(xùn)會(huì)結(jié)束后，檢查小組重點(diǎn)檢查了廚房的倉(cāng)庫(kù)、加工區(qū)、洗消區(qū)、冰箱等設(shè)備情況，對(duì)餐飲器具消毒、烹飪過(guò)程等情況進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致地檢查。 “飲食健康千萬(wàn)條，食品安全第一條”。通過(guò)此次活動(dòng)，后勤人員深刻認(rèn)識(shí)到了食品安全對(duì)于師幼健康的重要性。我園將一如既往地抓好食品安全管理工作，做到食品安全不懈怠，進(jìn)一步細(xì)化任務(wù)，強(qiáng)化責(zé)任，量化標(biāo)準(zhǔn)，全面筑牢我園食品安全防線，為全體師幼的健康膳食保駕護(hù)航。 編輯|鄭敏圖片|郭桔英審核簽發(fā)|鄭芳