<p class="ql-block">為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)的一系列重要指示批示精神，切實(shí)推動(dòng)我市制止餐飲浪費(fèi)各項(xiàng)工作，日前，市食安辦、市市場(chǎng)監(jiān)管委印發(fā)《天津市制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《方案》），決定自即日起在全市開(kāi)展為期3個(gè)月的制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。</p><p class="ql-block">《方案》明確，要牢固樹(shù)立以人民為中心的發(fā)展思想，堅(jiān)持依法監(jiān)管和宣傳引導(dǎo)相結(jié)合，聚焦餐飲浪費(fèi)突出問(wèn)題，采取有力措施，壓實(shí)主體責(zé)任，整治違法違規(guī)行為。要通過(guò)3個(gè)月的專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，查辦一批違法案件，強(qiáng)化輿論宣傳引導(dǎo)，制定完善標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，建立健全長(zhǎng)效機(jī)制，著力解決突出問(wèn)題，堅(jiān)決遏制餐飲浪費(fèi)勢(shì)頭，弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)美德，倡導(dǎo)社會(huì)文明。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">根據(jù)《方案》，專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)包括六方面重點(diǎn)任務(wù)：</p><p class="ql-block">督促平臺(tái)落實(shí)主體責(zé)任。治理誘導(dǎo)過(guò)度消費(fèi)行為，規(guī)范平臺(tái)傭金抽成；組織召開(kāi)餐飲外賣(mài)平臺(tái)防范外賣(mài)食品浪費(fèi)行政指導(dǎo)會(huì)；制定防范外賣(mài)食品浪費(fèi)的指導(dǎo)意見(jiàn)，發(fā)揮頭部平臺(tái)示范效應(yīng)，建立健全外賣(mài)餐品描述、外賣(mài)點(diǎn)餐消費(fèi)提示、消費(fèi)教育引導(dǎo)、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度機(jī)制；倡導(dǎo)平臺(tái)探索建立對(duì)商家的正向激勵(lì)制度。</p><p class="ql-block">加強(qiáng)餐飲監(jiān)管。加大監(jiān)督檢查頻次和力度，將反餐飲浪費(fèi)與餐飲食品安全監(jiān)督檢查同頻同步開(kāi)展，組織開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)，發(fā)布“紅黑榜”；加大宣傳培訓(xùn)力度，指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》《天津市反食品浪費(fèi)若干規(guī)定》；指導(dǎo)行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)行業(yè)自律，制定相關(guān)制度規(guī)范，發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)倡議，探索建立獎(jiǎng)懲機(jī)制；積極推廣“小份菜”、“半份菜”、“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量”等做法，以醒目方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，主動(dòng)提供打包服務(wù)，倡導(dǎo)使用可降解打包、外賣(mài)餐盒餐具。</p><p class="ql-block">加大執(zhí)法力度。圍繞餐飲外賣(mài)和婚宴、自助餐、單位食堂等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，從嚴(yán)從速查處糾正未主動(dòng)提示、誘導(dǎo)點(diǎn)餐、設(shè)置最低消費(fèi)額等違法行為。落實(shí)“誰(shuí)執(zhí)法、誰(shuí)普法”普法責(zé)任，引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者增強(qiáng)守法意識(shí)，樹(shù)立節(jié)約理念。組織公布典型案例，強(qiáng)化震懾效應(yīng)。暢通投訴舉報(bào)渠道，引導(dǎo)公眾參與監(jiān)督。</p><p class="ql-block">嚴(yán)格責(zé)任落實(shí)。指導(dǎo)餐飲服務(wù)企業(yè)將制止餐飲浪費(fèi)納入食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，定期排查分析企業(yè)在制止餐飲浪費(fèi)方面存在的短板不足。將制止餐飲浪費(fèi)納入“包?！备刹咳蝿?wù)清單，定期開(kāi)展督導(dǎo)檢查，引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者踐行節(jié)約理念。</p><p class="ql-block">完善標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。推動(dòng)相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)布反餐飲浪費(fèi)倡議書(shū)，規(guī)范行業(yè)行為。全面梳理現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)《餐飲分餐制服務(wù)指南》《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》《外賣(mài)餐品信息描述規(guī)范》《綠色餐飲經(jīng)營(yíng)與管理》《綠色餐廳建設(shè)規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)，集中開(kāi)展宣貫培訓(xùn)。全面落實(shí)市場(chǎng)監(jiān)管總局、商務(wù)部、文化和旅游部《關(guān)于以標(biāo)準(zhǔn)化促進(jìn)餐飲節(jié)約反對(duì)餐飲浪費(fèi)的意見(jiàn)》，更好發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)支撐作用。</p><p class="ql-block">強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)。發(fā)揮“一網(wǎng)一微”宣傳主陣地和“祥說(shuō)瑩論”專(zhuān)家品牌作用，開(kāi)展系列宣傳報(bào)道活動(dòng)，統(tǒng)籌資源、拓展渠道加大宣傳力度。主動(dòng)發(fā)布權(quán)威信息，持續(xù)釋放正面信號(hào)，及時(shí)發(fā)布階段性成果。通過(guò)公益廣告、圖解和短視頻等群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的方式，引導(dǎo)公眾形成科學(xué)、理性、文明消費(fèi)習(xí)慣。加大輿情監(jiān)測(cè)和協(xié)調(diào)處置力度，強(qiáng)化輿論引導(dǎo)，營(yíng)造良好輿論氛圍。</p><p class="ql-block">《方案》要求，各區(qū)要層層壓實(shí)屬地責(zé)任，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，緊盯重點(diǎn)平臺(tái)、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)問(wèn)題，加大督導(dǎo)檢查、執(zhí)法處罰工作力度，集中力量打擊浪費(fèi)嚴(yán)重、社會(huì)影響力大的案件；要組織發(fā)展改革、商務(wù)、市場(chǎng)監(jiān)管、文化旅游、教育等部門(mén)協(xié)同推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)各項(xiàng)工作，形成多部門(mén)協(xié)作配合、同向發(fā)力的工作格局，及時(shí)協(xié)商研究解決各類(lèi)新情況、新問(wèn)題，增強(qiáng)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)的整體性、系統(tǒng)性；要及時(shí)提煉總結(jié)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)成效做法，積極探索制止餐飲浪費(fèi)的新思路新方法，推動(dòng)建立健全餐飲行業(yè)厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的長(zhǎng)效工作機(jī)制，推動(dòng)全社會(huì)樹(shù)立起“浪費(fèi)可恥，節(jié)約光榮”的文明新風(fēng)尚。</p>