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| | <p class="ql-block"> 街邊修鞋人</p><p class="ql-block"> 五（1） 夏子清</p><p class="ql-block"> 已是暮春時節(jié)，家旁邊的菜市場每天都熱熱鬧鬧。燒餅攤上熱氣蒸騰，早餐店里包子豆?jié){香味撲鼻，甜品店前擠滿黑壓壓的人群……唯有菜市場入口處一隅，因為冷冷清清，與其他店鋪顯得格格不入。</p><p class="ql-block"> 這里是一家不起眼的修鞋鋪子，鋪前坐著位老人。我拉著媽媽走進這家小店，坐在了一張矮小的板凳上。這家店很小，只有一間狹小簡陋的工作間，大約五六平米。里面擺滿了雜七雜八的零件，墻上掛著破舊的日歷，一臺超小的電視機落滿灰塵，躲在角落里。架子上放了一只收音機，播放著上世紀七八十年代的音樂，逼仄的小鋪子充滿了老舊的氣息。 </p><p class="ql-block"> 老爺爺似乎發(fā)現了我們，問道：“你們要修什么？”口音很重，中氣十足。我們有點不好意思：“就是來看看，看看你是怎么修鞋的，積累素材?！崩蠣敔斔斓卣f：“好啊，你們看看吧。”他抬起了頭，沖我們笑笑。</p><p class="ql-block"> 老爺爺大腦袋，塌鼻梁，扁鼻頭，臉上胡子拉碴，全是皺紋，一條一條，深深淺淺。雖說那眼角的魚尾紋特別明顯，但眼神很有光彩。見我們沒說話，老爺爺又忙活起來。他把濺滿一圈圈泥點的墊子放到大腿上，拿起一只皮鞋，用腿夾住，右手握起錐子，食指和大拇指用力抵著鞋邊，好讓錐子頭穿進去。老爺爺的手黝黑，布滿老繭，手背上干巴巴，皮糙得厲害，好像干枯的樹皮，指甲蓋里藏著許多污垢?！斑恕钡匾宦暎F子頭穿了進去，他再一鉤線，一拔，“咝——”，兩手拉線，其中一段線就算上好了。</p><p class="ql-block"> 我不禁對這位補鞋老爺爺產生了好奇：“老爺爺，您是哪里人？工作多少年了？兒女怎么樣了？”他侃侃而談：“我是徐州人，開修理鋪子二三十年了，除了過節(jié)和下雨天，每天都來……我現在七十了，有兩個女兒一個兒子，大女兒也有孩子了，跟你差不多大……”他邊說邊比劃著，“現在兒女都成家了，趁著手腳還利索，多掙點錢?！崩蠣敔斝α似饋?，眼睛瞇成了一條縫，臉上的皺紋全擠到一處，如同崎嶇的山路，又好似蜿蜒的小溪。老爺爺的生活不寬裕，甚至有些清貧。他自食其力，樸實憨厚，用一針一線為左鄰右舍修修補補，方便了大家，也養(yǎng)活了自己。</p><p class="ql-block"> 走之前，我問他：“老爺爺，你的夢想是什么？”他停下手中的活兒，微微瞇著眼，眼角的皺紋更深了?！霸鄄幌肽切﹤€遠的東西，修好手頭的，就夠了?！辈恢挥X間，鋪子前圍上來幾個顧客，修鞋的，修傘的，修拉鏈的，紛紛和老爺爺打招呼：“老王，你看我這個壞了……”店鋪忙起來了，菜市場的角落也熱鬧起來了… </p> <p class="ql-block"> 面人尹 </p><p class="ql-block"> 沙彥名</p><p class="ql-block"> 南通城里干啥的都有，馬路上掃地的，街坊小店做買賣的，飯店里當廚子的，辦公室里當大老板的……面人尹，算是靠手藝吃飯的。</p><p class="ql-block"> 嘿，這位被人稱“面人尹”的老者是打天津來的，有著北方人那壯碩的身軀，略黑的臉上一對狹長的眼睛，眉毛又粗又黑，好是威猛！而那手藝卻精巧的讓人稱絕，如果非要換一個字來形容的話，那我覺得非“精”不可！他手里捏出的面人呀，真可謂是栩栩如生！</p><p class="ql-block"> 周末，“面人尹”在人民公園前擺了個小攤兒，專賣面人，他捏的小兔、小鳥，你都會生怕它們跑了跳了，又飛又叫起來。捏人物，你得看他捏的那紅臉大關公，拖著大刀，手捋長須，頗有股過完五關斬完六將后，氣定神閑，不怒自威的神氣！再看那孫悟空，手持金箍棒，腳踏祥云，一身長袍金甲，猴爪探在額前，活脫脫的“齊天大圣”！這要是南天門的四大天王見了，都得退避三舍！捏動物，他捏的錦雞堪稱一絕。尖嘴紅腹，圓眼墨睛，紅冠金爪，七彩翎羽！錦雞它那俊俏驕傲的神態(tài)讓人拍案叫絕！</p><p class="ql-block"> 這一門祖?zhèn)鞯纳窦?，我可要仔細觀瞧，暗自“偷”藝。于是乎，就一個簡單的小兔子，我愣是出神地看了十幾遍。右手掏出捏好的鋼絲，左手又從袋子里摳出一塊白粘土，熟練地搓成一個飽滿的橢圓，粗粗的手指，卻能在一撮一捏、一折一彎、一頂一拍之間，一團白面就成了一只活靈活現的小白兔。正當我驚嘆這高超技藝之時，面人尹在一團綠色的面團上隨手這么一撮，再往小兔子嘴里隨意一叼。你看，小白兔吃青草，真是意趣橫生，一下就活了起來。</p><p class="ql-block"> 佩服！佩服！真是“高手在民間”呀。這可不光是熟練能練就的技藝，對事物和人物的細致觀察，才能賦予作品以生命。</p> <p class="ql-block"> 蘭州拉面師傅</p><p class="ql-block"> 五（1）班 劉銳澤 </p><p class="ql-block"> 碩大的木頭招牌上赫然寫著幾個金色大字——馬記永蘭州拉面。拉面店時時刻刻人流如潮，隊伍排成了一條長龍。</p><p class="ql-block"> 這家店不算太大，是近些月剛搬來的，窗明幾凈、座椅整齊。</p><p class="ql-block"> 店門口，一位師傅正在向我們展示著蘭州拉面的絕活呢！他十分健朗，30來歲的樣子，身材微胖，一張國字臉，鼻子高挺，一雙大大的眼睛炯炯有神，眉毛又粗又短。一身白袍，頭頂著無紡布廚師帽，耳邊露出了寸頭的鬢角。</p><p class="ql-block"> 只見他把袖子一擼，在不銹鋼案板上抹上一層油，抄起一塊面團揉搓了幾下，再撒上薄薄一層面粉，面團在面粉上輕輕一沾，一雙手拉扯著面團兒，手指好似白鳥一般上下翻飛，小小的面團被拉扯得細細長長，雪白的面條在空中飛舞著、旋轉著，一番操作，一氣呵成，拉長、對折、再拉長、再對折……面團好似變起了魔術，由一根變成了兩根，兩根變成了四根，師傅的手仿佛和面團融成一體，根本不知道是看手還是看面，讓人眼花繚亂。拉扯到第6下的時候，師傅用力把面條往桌上一拍，原來手臂粗的面團就只有發(fā)絲那么細了。我一下子呆住了，這就是傳說中的龍須面吧？！還沒等我反應過來，師傅已經將面團的尾端一揪，剩下的面條扔入一個巨大的鐵桶中，用大漏勺不停地攪拌，一會兒功夫便撈了出來盛在大碗中，澆上一大勺牛肉湯，加入切好的牛肉，再撒上蔥花小米椒，淋上紅彤彤的辣椒油，頓時，一碗香噴噴的蘭州拉面就這樣大功告成了。</p><p class="ql-block"> 我迫不及待地大口吃了起來，面條勁道彈爽，原汁原味的牛頭湯香氣四溢，軟嫩多汁的牛肉咬下一口滿口留香。我一邊吃著面，一邊跟師傅交談著：“師傅，您是哪兒人？工作多久了??？”“小朋友，我是山西人，平常就喜歡做拉面，我來這家館子已經6年了，從老店到新店，我一直從事拉面這個工作?！睅煾低Ｏ铝耸掷锏幕顑?，笑呵呵地對我說?！澳龅拿鏃l這么美味，肯定是有技巧的吧？”“那是當然！我自己研究了面粉和水的比例，這可是我花費了超長的時間自己摸索出來的，這樣做的面條才好吃。我還能做出粗細不同、形狀不同的8種面條，我們店里可以免費續(xù)面，小朋友，你要是吃得下，可以每樣都嘗嘗喲！”</p><p class="ql-block"> 蘭州拉面的師傅，一個普通人，但，做出了別樣的精彩！</p> <p class="ql-block"> 燒餅朱</p><p class="ql-block"> ＂人間煙火氣，最撫凡人心”！那些叨繞在舌尖心頭，久久無法忘懷的香氣，往往隱藏在不起眼的市井小巷里。這不，我家門口的小朱燒餅鋪，就稱得上通城燒餅界的扛把子。</p><p class="ql-block"> 她家生意的火爆程度，絕對叫人咋舌！每天只要一開門，總能看到絡繹不絕的顧客蜂擁而至。高峰時期，門口更是排起了等燒餅出爐的長龍。嘖嘖嘖，那場面，別提多壯觀了！烤得焦焦的芝麻香味兒，彌漫在整條小路的空氣里，也成功地勾起了我肚子里的饞蟲。</p><p class="ql-block"> 我跟媽媽要了十塊錢，一路小跑來到了燒餅店。我仔細地打量了一番，這是一間只有十來平米的屋子，店里的布置十分簡單，墻壁只刷了一層白漆，而且因為常年使用炭火的緣故，墻面早已泛黃，上間還夾雜著點點黑斑。門口正中間放著一臺烤燒餅的大爐子，旁邊則是一個沾滿了面粉的搟餅臺。</p><p class="ql-block"> “老板，我要兩個燒餅，蘿卜絲餡兒的?！蔽覜_著里面大聲喊道?！昂绵?，來嘍！”只見一位五六十歲的奶奶從里面走了出來，個子不高，微胖，一頭利落的短發(fā)，兩鬢已然斑白，眼睛炯炯有神，笑瞇瞇地給人一種和藹又親切的感覺。</p><p class="ql-block"> 朱奶奶擼起袖子，開始幫我做燒餅了。只見她變戲法似的拿出一塊面團，左手從一只小碗里沾了些油，抹在桌子上。她的雙手似乎是把面團吸住了一般，每揉一次面，都如同伴著鼓點，和著琴音，面團在她手上上下翻飛，跳起了舞蹈。不一會兒，面團就揉好了。我目不轉睛地看著朱奶奶的“表演”，忍不住開口問道：“奶奶，您干這行多長時間了？”她沖我笑笑：“30多年嘍，我從20出頭就開始做燒餅，現在都成老太婆啦！”天吶，這么久，我驚訝地張大了嘴巴?！澳悄刻煲龆嗌賯€燒餅呀？”“差不多得三四千個吧！”我的媽呀，好厲害，我忍不住在心里悄悄地豎起了大拇指。</p><p class="ql-block"> 聊天時，朱奶奶的手可沒閑著。她把揉好的面團拿起來，用手輕輕抓住兩邊，向一個方向打著圈兒。只見她的雙臂張得越來越大，面團被越拉越長，活像一條扭動著胖嘟嘟身軀的毛毛蟲似的。接著，奶奶又把面團均勻地揪成一小塊一小塊的，拿起其中的一小塊，用左手的三個指頭摁在中間，右手壓著，飛速地轉起了圈圈。最后，在圓滾滾的面餅表面撒上一把芝麻，貼進火燒得旺旺的爐子里?；鹕嗵蛑骘?，發(fā)出“滋滋”的聲響。一打開爐子，就有一股熱浪撲面而來，我站在旁邊都感覺到炎熱難耐?？芍炷棠虆s仿佛感覺不到熱，她一手拿著鉗子一手握著鏟子，認真觀察著火勢和爐膛內的餅。等到差不多了，就熟練地把餅子翻個面，繼續(xù)烤。我的目光剛好落在她的手上，那是一雙怎樣的手??！上面青筋突起，布滿了老繭和燙后的傷疤，好似虬枝般無比粗糙。難怪她能無視高溫，淡然自若，這可是30多年火中取栗練就的功夫哪！我呆呆地站在那兒，一時不知道說些什么，敬佩之情一下子從心底涌出！</p><p class="ql-block"> “燒餅好了，小姑娘，來，拿好哦?！庇H切的喊聲叫醒了處在沉思中的我。朱奶奶把包好的燒餅遞給了我，還摸了摸我的頭。</p><p class="ql-block"> 我輕輕嗅了嗅，摻雜著蔥花和豬油的香氣鉆入鼻腔，太誘人了。顧不得燙，我狠狠地咬上一大口，哇！也太好吃了吧！外焦里嫩的餅皮夾著爽口的蘿卜絲，油而不膩，一股獨有的咸香在舌尖彌漫開來，幸福感爆棚！</p><p class="ql-block"> 為什么小朱燒餅會這么好吃？我們吃到可不僅僅是一只小小的簡單的燒餅，而是朱奶奶30多年來的堅持和千錘百煉的手藝。在這里，我們要致敬所有在平凡崗位上兢兢業(yè)業(yè)不辭辛勞的匠人們，正是有了他們，我們的生活才能夠如此美好！</p><p class="ql-block"> 五（1）班 盛陶然</p>