<p class="ql-block">▲ 四川傳統(tǒng)做法的宮保雞丁，麻辣、甜酸。</p><p class="ql-block">白羽肉雞雞胸肉200切丁，加</p><p class="ql-block">鹽2、老抽10、淀粉10、水10，調(diào)好。</p><p class="ql-block">大蔥50切丁，蒜10、姜3切片。</p><p class="ql-block">豆粉5、糖25、醋40、水40調(diào)好用于勾芡。</p><p class="ql-block">干花生50開水泡5分鐘，瀝干，油炸酥，撈起晾涼。</p><p class="ql-block">干海椒幾根剪成節(jié)，紅花椒30顆。</p> <p class="ql-block">▲主要食材</p> <p class="ql-block">▲勾芡的材料</p> <p class="ql-block">▲ 這份宮保雞丁，各方面都比較成功，我自己打90分；若評委來自五大洲、各民族，結(jié)果就難說了，可能不及格。</p><p class="ql-block"> 世上有的事，好壞對錯就沒有標(biāo)準(zhǔn)。</p> <p class="ql-block">▲ 這次加了點薄皮大青椒，還是不錯。</p> <p class="ql-block">▲宮保蝦球</p><p class="ql-block"> 高溫下，蝦青素變幻為玫瑰色，阿彌陀佛，食色性也。</p> <p class="ql-block">同學(xué)炒得比我好，不過只見到她分享的照片，至于味道，只有想象。</p><p class="ql-block">餓了么，此時想象最好！</p>