【以“演”筑防“食”刻安全】——富仁鎮(zhèn)富仁幼兒園食品安全演練

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為預(yù)防幼兒園食物中毒事件發(fā)生，提高幼兒園應(yīng)對食物中毒事故的處置能力，減少食物中毒帶來的危害，切實保障在園兒童的身體健康和生命安全。2023年4月27日，周至縣富仁鎮(zhèn)富仁幼兒園開展了食品安全事故應(yīng)急處置演練活動。 模擬情景 　　為達到演練預(yù)期目的，演練方式采取了以模擬幼兒在園就餐后發(fā)生食物中毒事件的情景進行演練，確保事件發(fā)生時能夠順利啟動食物中毒應(yīng)急預(yù)案。 　　4月27日下午12時，一名幼兒在用餐后突發(fā)嘔吐現(xiàn)象，隨即又有多名幼兒出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀，班級老師發(fā)現(xiàn)并趕緊上前詢問并上報保健老師。 　　保健老師對幼兒進行初步檢查并詢問班主任幼兒相關(guān)情況，仔細觀察發(fā)病幼兒癥狀，初步判斷疑似食物中毒。 　　保健老師立即向園長匯報情況，馬上啟動“食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案”，并將現(xiàn)場情況逐級上報給有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，報告幼兒異常情況、異常發(fā)生時間、主要癥狀及表現(xiàn)、涉及的幼兒人數(shù)等。 　　保健老師立即對患兒進行緊急處理，清理幼兒吐出口中的食物，并組織幼兒漱口，查看幼兒口中是否有殘留食物，看幼兒是否有異常反應(yīng)。并向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，撥打120急救電話。 　　幼兒園拉響警報，全園停止進餐，班主任帶其他沒有癥狀的幼兒暫時離開教室。 配班老師處理嘔吐物，并對班級進行全方位消殺。 　　同時，食品安全管理員立即趕往廚房，要求廚房人員停止所有食物加工工作、封存廚房食品原材料，及原料工具、設(shè)備、留樣冰箱，在上級檢查部門未到達之前，任何人員不得進入操作間、留樣間、防止人為破壞現(xiàn)場，等候相關(guān)部門進一步調(diào)查處理。 演練小結(jié) 　　此次演練活動運行規(guī)范，有條不紊，對突發(fā)事件進行了快捷有效的處理。田園長最后做活動總結(jié)： 第一，演練要實操，就是要掌握在突發(fā)事件發(fā)生時，幼兒園該如何應(yīng)對處置。 第二，全體師生都要掌握并學(xué)會處置的流程，發(fā)生問題要第一時間上報園領(lǐng)導(dǎo)。 第三，本次演練活動效率很高，提升了全體員工及師幼食品安全防范意識，活動很成功，達到了預(yù)期目標。 溫馨提示 食物中毒癥狀 當(dāng)兒童發(fā)生了不適癥狀，比如說頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，我們要詳細地詢問誤食了何種食物，然后要考慮是不是發(fā)生了食物中毒。 食物中毒處理1、飲水：立即飲用大量干凈的水，對毒素進行稀釋。 2、催吐：用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。3、封存：將吃過的食物進行封存，避免更多的人受害。4、就醫(yī)：越早去醫(yī)院越有利于救治，如果超過2小時，毒物被吸收到血液里，會增加治療的難度。 預(yù)防食物中毒安全小知識1、保持清潔 拿食物前先用肥皂洗手；便后用肥皂洗手；食物制備過程中要清洗臺面并保持餐廚用具清潔。2、生熟食品要分開 加工處理生鮮食物要用單獨的器熟具；生熟食物要用不同的器皿分開存放。3、食物燒熟煮透 肉類和海產(chǎn)品等要完全煮熟；燉湯燉菜要煮沸，炸、烤和烘制食物時不要過度烹調(diào)。4、安全溫度保存食物 熟食不要在室溫下存放超過2小時；熟食和易腐敗的食物應(yīng)及時冷藏。5、水和食物原材料安全 使用符合安全標準的水；挑選新鮮有益健康的食物；謹慎食用生鮮動物肉。 　　食品安全工作要高度重視！我園將持續(xù)加大食品安全管理力度，做好食品衛(wèi)生安全工作，強化各項制度的健全和落實，確實保障師幼的飲食安全和身體健康！ 富仁鎮(zhèn)富仁幼兒園2023年4月27日