<p class="ql-block"> 為了規(guī)范幼兒園食堂管理工作，進一步提升幼兒園炊事人員的廚藝水平，為幼兒提供豐富多樣、營養(yǎng)均衡的食物，2023年4月22日上午，新密市幼兒園炊事人員技能比武活動在新密市市直第二幼兒園舉行。</p><p class="ql-block"> 本次活動由新密市教育局學前教育科主辦，新密市市直第二幼兒園承辦，全市各個幼兒園選拔出的25名優(yōu)秀炊事員參賽，真可謂“群英會萃 比武爭霸”。</p> <p class="ql-block"> 比賽前，新密市學前教育科科長王曉霞向參賽選手強調比賽規(guī)則和注意事項。</p> <p class="ql-block"> 本次比武由理論知識和技能操作兩部分組成。</p><p class="ql-block"> 競賽總成績：理論知識成績占總成績的 30%， 技能操作成績占總成績的 70%。理論知識競賽采用筆試方式，競賽時間為 60 分鐘；技能操作競賽采用現(xiàn)場實際操作方式，中式烹飪（兩個熱菜 一葷一素，承辦方準備食材：白蘿卜、紅蘿卜、蒜苔、瘦肉、蔥、姜、蒜、發(fā)面等）</p> 一、理論知識 <p class="ql-block"> 競賽試題為廚師應知應會常識中的內容試題類型單項選擇題和判斷題。</p> <p class="ql-block"> 為了公平起見，選手們現(xiàn)場抽簽，按抽到的序號就坐。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;"> 學前教育科呂方莉老師組織參賽選手開始理論考試。</span></p> <p class="ql-block"> 上午8:30理論考試準時開始，學前教育科李麗珍老師監(jiān)考參賽選手理論考試。</p> <p class="ql-block"> 新密市教育局黨組成員、新密市教育局教師發(fā)展中心主任李紅軍現(xiàn)場巡考。</p> 二、查看實地準備 <p class="ql-block"> 巡考結束，新密二幼園長馬素梅陪同李紅軍主任和王曉霞科長查看炊事員技能比賽場地和食材準備情況。領導們對我們幼兒園精心準備的一切，給予肯定和表揚，特別是幼兒園為評委和選手準備的自制小點心特別感動。</p> <p class="ql-block"> </p> 三、理論考后休息 <p class="ql-block"> 考試結束，新密市市直第二幼兒園考慮到選手們和評委們來得早，來不及吃早飯，特意為他們準備了自制“暖心小點心”和水果。</p> <p class="ql-block"> 考試結束的選手們在休息室，品嘗二幼自制小點心，選手們對二幼的用心招待，感到很暖心和感動。</p> 四、技能操作 <p class="ql-block">選手們更衣、洗手，準備技能比武環(huán)節(jié)</p> <p class="ql-block"> 20分鐘的面點展示～從規(guī)定時間內制作的種類、數(shù)量、質量考察參賽選手的做面點能力。</p> <p class="ql-block"> 一葷一素菜品展示環(huán)節(jié)，主要考察炊事員的刀功、烹飪技能，色香味俱佳為上品！</p><p class="ql-block"> 隨著計時員一聲開始，選手們個個盡顯自己技能！</p> <p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">評委們根據(jù)評分要求，認真打分</p> <p class="ql-block">評委品嘗打分</p> <p class="ql-block"> 最后，評出12名優(yōu)秀選手參加鄭州市炊事員技能比武大賽。</p><p class="ql-block"> 希望全市幼兒園炊事員以這次技能比武為契機，相互學習交流，共同提高我市幼兒園炊事人員的廚藝水平，為孩子們提供科學、合理、有營養(yǎng)的膳食，更好地為孩子們服務！</p>