西寧市城西格林幼兒園的美篇

西寧市城西格林幼兒園

親愛的家長(zhǎng)朋友們：大家好！    食品衛(wèi)生安全是幼兒園安全工作的重中之重，正處于生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵階段的幼兒應(yīng)該均衡膳食、合理安排一日三餐，保證幼兒的健康發(fā)展。    為加強(qiáng)食品安全教育，進(jìn)一步提高幼兒食品安全自我保護(hù)意識(shí)，西寧市第一幼兒園認(rèn)真落實(shí)食品安全管理常規(guī)工作，嚴(yán)格執(zhí)行教師陪餐制度，對(duì)每日采購的食材嚴(yán)格仔細(xì)查驗(yàn)，做好食品安全源頭安全工作，加工食品嚴(yán)格規(guī)范操作流程，打造“安全、健康、特色”的幼兒園食品服務(wù)，切實(shí)保障廣大師幼用餐安全，為每一位幼兒的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。 什么是食品安全？ 食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對(duì)食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內(nèi)容： 一是食品的污染導(dǎo)致的質(zhì)量安全問題。例：生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染等。 二是食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來的質(zhì)量安全問題。如：食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑、介質(zhì)以及輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等。 三是濫用食品標(biāo)識(shí)。例：偽造食品標(biāo)識(shí)、缺少警示說明、虛假標(biāo)注食品功能或成分、缺少中文食品標(biāo)識(shí)（進(jìn)口食品）等。  你買的食物真的健康嗎？ 小朋友們，你們買來的食品真的營(yíng)養(yǎng)健康嗎？上面有食品安全的標(biāo)志嗎？你們知道食品安全的標(biāo)志嗎？快來讓我們一起認(rèn)識(shí)一下吧！ 　　人類的食物是多種多樣的。各種食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分不完全相同。除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素。平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營(yíng)養(yǎng)需要，達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)健康的目的，因而要提倡廣泛食用多種食物。 食品安全五要素一、保持清潔①拿食品前要洗手，準(zhǔn)備食品期間也要經(jīng)常洗手。②飯前便后要洗手。③清洗和消毒用于準(zhǔn)備食品的所有場(chǎng)所和設(shè)備。④避免蟲、鼠及其他動(dòng)物進(jìn)入廚房和接近食物。多數(shù)微生物不會(huì)引起疾病,但泥土和水中以及動(dòng)物和人身上常?？烧业皆S多危險(xiǎn)的微生物。手上、抹布、尤其是切肉板等用具上可攜帶這些微生物,稍經(jīng)接觸即可污染食物并造成食源性疾病。 二、生熟分開①生的肉、禽和海產(chǎn)食品要與其他食物分開。②處理生的食物要有專用的設(shè)備和用具，例如刀具和切肉板。③使用器皿儲(chǔ)存食物以避免生熟食物互相接觸。生的食物,尤其是肉、禽和海產(chǎn)食品及其汁水,可含有危險(xiǎn)的微生物,在準(zhǔn)備和儲(chǔ)存食物時(shí)可能會(huì)污染其它食物。 三、食物要徹底做熟，加熱要徹底     ①食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)食品。②湯、煲等食物要煮開以確保達(dá)到70℃。肉類和禽類的汁水要變清，而不能是淡紅色的。③熟食再次加熱要徹底。適當(dāng)烹調(diào)可殺死幾乎所有危險(xiǎn)的微生物。研究表明,烹調(diào)食物達(dá)到70℃的溫度可有助于確保安全食用。需要特別注意的食物包括肉餡、烤肉、大塊的肉和整只禽類。 四、保持食物的安全溫度①熟食在室溫下不得存放2小時(shí)以上。②所有熟食和易腐爛的食物應(yīng)及時(shí)冷藏（最好在5℃以下）。③熟食在食用前應(yīng)保持滾燙的溫度（60℃以上）。④即使在冰箱中也不能過久儲(chǔ)存食物。⑤冷凍食物不要在室溫下化凍。如果以室溫儲(chǔ)存食品,微生物可迅速繁殖。把溫度保持在5℃以下或60℃以上,可使微生物生長(zhǎng)速度減慢或停止。有些危險(xiǎn)的微生物在5℃以下仍能生長(zhǎng)。 五、使用安全的水和原材料①使用安全的水或原材料進(jìn)行處理以保安全。②挑選新鮮和有益健康的食物。③選擇經(jīng)過安全加工的食品，例如經(jīng)過低熱消毒的牛奶。④水果和蔬菜要洗干凈，尤其是生食食物。⑤不吃超過保鮮期的食物。原材料、水和冰，可被危險(xiǎn)的微生物和化學(xué)品污染。受損和霉變的食物中可形成有毒化學(xué)物質(zhì)。謹(jǐn)慎地選擇原材料并采取簡(jiǎn)單的措施如清洗去皮,可減少危險(xiǎn)。 食品安全我來畫 飲食安全不僅與食物有關(guān)，也與幼兒的衛(wèi)生習(xí)慣密切相關(guān)。家長(zhǎng)要教育孩子注意講究衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前、便后要洗手的好習(xí)慣，吃東西之前，一定要洗干凈自己的小手?？矗@是孩子們繪制的食品安全宣傳畫。 給家長(zhǎng)們的建議1.不使用一次性塑料袋、餐盒裝食物，自己攜帶飯盒既衛(wèi)生又經(jīng)濟(jì)。2.不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品。3.不食用來歷不明的食品；不購買無廠名廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)不全的食品。4.不光顧無證無照的流動(dòng)攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店。5.不食用在室溫條件下放置超過２小時(shí)的熟食和剩余食品。6.不隨便吃野菜、野果。7.生吃瓜果要洗凈。 　　親愛的家長(zhǎng)朋友，幼兒的身體健康和生命安全，心系千萬家，讓我們家園攜手，為了孩子的未來，牢固樹立安全第一的思想，對(duì)孩子的食品安全多一些教育和關(guān)注，使孩子遠(yuǎn)離不安全食品帶來的危害，健康快樂的成長(zhǎng)。