<p class="ql-block"> 食物和教育，</p><p class="ql-block"> 一個(gè)滋養(yǎng)身體，</p><p class="ql-block"> 一個(gè)浸潤靈魂。</p><p class="ql-block"> 寓教育于食物，</p><p class="ql-block"> 遇幸福于當(dāng)下。</p> 一、了解豆?jié){ <p class="ql-block"> 豆?jié){（Soybean Milk)，中國漢族傳統(tǒng)飲品，是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品，在歐美享有“植物奶”的美譽(yù)。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是其所含的鈣，非常適合于各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。最早的豆?jié){為西漢淮南王劉安制作。將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成。豆?jié){營養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收。與西方的牛奶不同，豆?jié){是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行于華人地區(qū)。</p> <p class="ql-block"> 因此豆?jié){是不可或缺的營養(yǎng)美食。今天我們就一起來試試用黃豆我們見過的小種子一起來做出健康營養(yǎng)的豆?jié){吧！</p> 二、食材泡發(fā) <p class="ql-block"> 動(dòng)手把干黃豆放入盤中，把提前泡發(fā)的黃豆放入盆中，讓孩子真實(shí)的感受到不同食材的質(zhì)感、結(jié)構(gòu)、特征等。</p> 三、探索與研究 <p class="ql-block">核心經(jīng)驗(yàn)： </p><p class="ql-block"> 《3-6兒童發(fā)展指南》指出，幼兒主要通過直接感知、實(shí)際操作、親身體驗(yàn)來了解周圍的世界，積累有益的經(jīng)驗(yàn)?；ㄉu制作過程為兒童發(fā)展提供真實(shí)多元的環(huán)境體驗(yàn)，讓幼兒去看、去聽、去摸、去嘗、去嗅、去做，直接接觸和感知調(diào)料與食物關(guān)系。</p> <p class="ql-block">讓我們來看看制作中的精彩瞬間把~</p> <p class="ql-block">一起合作干活不累?????????</p> <p class="ql-block">我看看，我看看。</p> <p class="ql-block">咱們分工，我弄豆渣，你們推磨。</p> <p class="ql-block">別擠別擠，我們輪著來推磨。</p> <p class="ql-block">小朋友累的都去休息了。</p> <p class="ql-block">老師，我們記得上次是磨的干豆子出來的是面，這次出來的是白白的水。好神奇呀！</p> <p class="ql-block">老師把白白的泡沫弄出來了。</p> <p class="ql-block">老師，像奶油一樣白白的，太想吃一口了，嘿嘿。</p> <p class="ql-block"> 豆?jié){還需要加入糖，不然是苦苦的我不喜歡那個(gè)味道！</p> <p class="ql-block">老師，給我們倒美味的豆?jié){了。</p> <p class="ql-block">聞了聞，味道不錯(cuò)哦！我們好喜歡。</p> <p class="ql-block">嘿嘿??????</p> <p class="ql-block">我們開始品嘗了！</p> <p class="ql-block">太少了，頭都快鉆到杯子里了????????</p> <p class="ql-block">好奇怪的味道。</p> 四、豆子還可以制作成什么美食？ <p class="ql-block">快來瞧一瞧嘿嘿??????????</p> <p class="ql-block"> 在開展班本課程的過程中我們關(guān)注并重視幼兒自發(fā)生成的問題，鼓勵(lì)幼兒自己探索發(fā)現(xiàn)，引導(dǎo)他們發(fā)現(xiàn)問題并通過自身努力使疑問得到解決，把主動(dòng)權(quán)交給幼兒，再真實(shí)的操作情景中發(fā)展感知力，加深對食物文化的理解。</p>