<p class="ql-block"> 烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點(diǎn)之下通過(guò)干熱的方式使物料脫水變干變硬的過(guò)程。烘焙是面包、蛋糕類(lèi)產(chǎn)品制作不可缺少的步驟。</p><p class="ql-block"> 世界絕大多數(shù)國(guó)家中，無(wú)論是人們的主食，還是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置。甜品能讓你有滿足感和開(kāi)心。 </p><p class="ql-block"> 來(lái)到澳洲，入鄉(xiāng)隨俗學(xué)習(xí)烘焙充實(shí)了生活，擴(kuò)大了生活圈子，談何辛苦？樂(lè)在其中。</p> <p class="ql-block"> 第一次烤面包，奶油用多少？黃油多少…… 都需要實(shí)踐出真知。通過(guò)烘焙，讓知識(shí)體系又增添了一個(gè)分支，去烘焙幫逛逛也會(huì)涉獵更多有意思的東西。</p> 手忙腳亂地一邊看配方，一邊算計(jì)時(shí)間，認(rèn)認(rèn)真真地忙碌，只要聽(tīng)到烤箱計(jì)時(shí)器“?！钡囊宦?，成就感油然而生！ <p class="ql-block"> 第一次做曲奇，雖然面相不好，但是香酥的口感不錯(cuò)，再接再厲，加油！</p> <p class="ql-block"> 第二次做的曲奇餅干，學(xué)習(xí)了另一個(gè)配方，哇！濃濃的奶香伴著香草味道，真的是入口即化，成就感爆棚！</p> <p class="ql-block"> 我做的餅干形狀千奇百怪：有動(dòng)物、愛(ài)心、米奇甚至還有小人兒的呢！</p> 第一次做的小蛋糕， 也叫瑪芬蛋糕。 <h3 style="text-align: right"> </h3> 第二次做的藍(lán)莓蛋糕。 <p class="ql-block"> 繼而嘗試了手撕豆沙面包，色香味俱佳，成功！</p> 學(xué)習(xí)做披薩餅，步驟一：100克面粉加1克發(fā)酵粉發(fā)成一個(gè)餅坯、抹上披薩醬、放一層洋蔥絲、鋪上一層火腿肉，可謂真材實(shí)料哦！ <p class="ql-block"> 步驟二：鋪上一層蘋(píng)果片，或是更美味的菠蘿片。</p> 步驟三：鋪上青椒絲。 步驟四：厚厚的馬蘇里拉奶酪絲，160度烤30分鐘。各家烤箱火力不同，需關(guān)注食材的變化增減溫度哦。 參加聚會(huì)的加大號(hào)披薩，受到一致好評(píng)。 豆沙麻花大號(hào)面包。 無(wú)糖的歐式大面包，和面時(shí)加粗燕麥片。 黑芝麻餡席紋大面包。 新疆羊肉烤包子，鮮嫩多汁外酥里嫩。 <p class="ql-block"> 我和孫女一起做酥皮烤腸和蘋(píng)果派、黑芝麻派。買(mǎi)超市的酥皮，自制蘋(píng)果黃油餡，簡(jiǎn)單易做。</p> 最后的工序：刷蛋液。 香酥火腿培根卷，yummy！ 牛肉豌豆玉米粒烤三角包。 烤法棍。 <p class="ql-block"> 烤椰蓉面包，椰蓉餡需提前制作好，香甜可口。</p> 烤椰蓉卷。 <p class="ql-block"> 第一次為孫女學(xué)做的生日蛋糕，品相不理想味道還不錯(cuò)。</p> <p class="ql-block"> 第二次給孫女兒做的巧克力生日蛋糕，成功！</p> 初試烤北京麻醬芝麻燒餅，家鄉(xiāng)的味道回味無(wú)窮！ <p class="ql-block"> 圣誕節(jié)前做的雪花面包烤前生坯，夾豆沙餡。</p> <p class="ql-block"> 烤制后的雪花面包，圣誕節(jié)的早餐或下午茶點(diǎn)。</p> <p class="ql-block"> 英式蔓越莓司康餅，已故英女王下午茶的最?lèi)?ài)。</p> <p class="ql-block"> 親手烘焙，健康放心。</p><p class="ql-block"> 原以為烘焙就是面粉、雞蛋、牛奶、黃油和奶酪等的簡(jiǎn)單混合制作，親自嘗試過(guò)才知道用心、新鮮、美味一者都不可少，使人更細(xì)膩，更懂得如何取悅自己，享受生活。</p><p class="ql-block"> 烘焙，與食者是一次唇舌與美味的邂逅，與烘培者是一次靈感與肢體的快樂(lè)交匯；烘焙讓人學(xué)會(huì)沉淀情緒，享受獨(dú)處的曼妙，寧?kù)o而致遠(yuǎn)。</p><p class="ql-block"><br></p><h1><span style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px; -webkit-text-size-adjust: 100%;"> 感謝分享 歡迎轉(zhuǎn)載</span></h1><div><br></div><div><br></div><div>攝影：晨曉<br></div><div>編輯：晨曉</div>