<p class="ql-block"> 喏（走）喏喏 蹭飯 蹭酒克兒</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> “蹭飯”，是一個(gè)現(xiàn)時(shí)版本的時(shí)尚流行新詞匯。其當(dāng)然也包涵了蹭酒。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)今人們的生活節(jié)奏漂快，相互交加的水流量不斷增多，以飯局來(lái)閑情聊友的花花果果，則常呈現(xiàn)于你我的視線之間。</p><p class="ql-block"> 自己素來(lái)喜歡“煎吃”（堅(jiān)持），那言傳于新平鄉(xiāng)土，即“飯可以昏吃，話(huà)不能亂說(shuō)”的古訓(xùn)，以將其作為四處蹭飯吃喝的座右銘，而常以提及。</p><p class="ql-block"> 過(guò)去上班走動(dòng)與蹲守，少有人請(qǐng)吃、請(qǐng)喝的情況；退休之后的隱居與出沒(méi)，機(jī)會(huì)卻反而多多了起來(lái)。不是今天你請(qǐng)我一頓，就是明天我邀你一臺(tái)，甚至分身乏術(shù)，一個(gè)月之內(nèi)，僅只回家吃上一二三次。自行估計(jì)，可能是老而忙樂(lè)、或越老越紅了。</p><p class="ql-block"> 反正自己老是覺(jué)得，僅這兩三年內(nèi)，并于縣城及郊外，基本可以一點(diǎn)的大小館子，本人幾乎都要吃遍、喝團(tuán)了。也讓自己這張饞嘴，漸漸變得挑剔或叼鉆刻薄起來(lái)。</p><p class="ql-block"> 于外吃喝形成習(xí)慣，特別是下午這頓，一旦到了當(dāng)吃、該喝的時(shí)刻，若還無(wú)人約酒，自己就會(huì)臨時(shí)約上三兩個(gè)要好友，前往那些小館子里補(bǔ)搓上一頓。其無(wú)非是要看，個(gè)人囊中是否羞澀而罷已。</p><p class="ql-block"> 倘若一兩天之內(nèi)，尚無(wú)友約，巧又逢困難撞省窘境，則只好孤寂地提前點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間，自覺(jué)回歸家境，隨便整頓幾個(gè)大肉、小萊，額外倒上半把斤老白干泡酒，獨(dú)勘自酌，如吃藥那般，邊聽(tīng)看著手機(jī)里的畫(huà)頁(yè)，邊含著心酸眼淚，而一口口苦咽、苦悶下去。</p><p class="ql-block"> 此時(shí)的心地，無(wú)處訴求、沒(méi)人解懷，難覓皈依。</p><p class="ql-block"> 畢競(jìng)，缺少友情參與及鏈接，其灑再烈，也不能喝出半點(diǎn)人情意味。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)然自己，也會(huì)盡量爭(zhēng)取“炒吃“（少吃），可肉的數(shù)量必須應(yīng)當(dāng)穩(wěn)當(dāng)，酒也是老實(shí)不會(huì)少飲。但那母子兩個(gè)的進(jìn)肉及吸食湯菜量，相互合并，則頂不過(guò)自己一人的口碑。若不，本人怎能，意外贏得一個(gè)，“肉老虎”的名號(hào)，或一份光輝的榮耀。</p><p class="ql-block"> 只是有時(shí)，一天以?xún)?nèi)，卻能截獲好幾個(gè)，請(qǐng)吃、吆喝的信號(hào)；一天、一天，則又一丁點(diǎn)都不能聞聽(tīng)而到，那與酒相關(guān)的聲音及意味。</p><p class="ql-block"> 此時(shí)自己，往往則常于人前顯擺，或是暗暗獨(dú)自責(zé)怪，那些專(zhuān)門(mén)請(qǐng)客的人，何故于約酒請(qǐng)酌之前，不好好協(xié)調(diào)商量一番，以相互好好排好隊(duì)列，那樣本人就能，一次不“塌”（少），收獲朋友的情誼，而讓那請(qǐng)吃、加喝的狀況，于口間落空或者逃竄。</p><p class="ql-block"> 話(huà)轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，在整酒時(shí)候，若許有美女于旁助興，作為“話(huà)多不甜、膠多不黏”的自己，偶爾也會(huì)，借著酒意春風(fēng)的催情，妙語(yǔ)連珠，或豪言壯語(yǔ)一段。國(guó)事、天下事、壯懷激烈之事，事事關(guān)心，但則盡量不涉私情與家事。如攤上此種狀態(tài)，肯定不知，怎么到家，如何開(kāi)鎖，又怎樣躺倒、躺平。</p><p class="ql-block"> 且于次日窗外雀叫、太陽(yáng)出山，還難忘糊涂，硬要讓他人或指點(diǎn)迷津，才能漸漸于開(kāi)醉之間悟道過(guò)來(lái)。幸好，自我的轉(zhuǎn)氨酶不高，一覺(jué)醒來(lái)，大都相安無(wú)事，身體也不至老實(shí)難在。</p><p class="ql-block"> 己偶爾也會(huì)，于“乍多、生多”日子，遇見(jiàn)美酒，就像得了性病，還艷遇美女那般，而此時(shí)、此刻、此地則就要看，本人是否具備，經(jīng)受誘惑，或抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力，及其臨時(shí)、臨為的生理反應(yīng)了。</p><p class="ql-block"> 其實(shí)，無(wú)論主動(dòng)或是被動(dòng)，自己卻從來(lái)欠缺，那種“酒醉英雄漢，飯撐日膿胞”；“喝酒圖醉，討婆娘圖睡”；以及“喝死兒子招姑爺”，等英勇的氣概與壯舉。難得過(guò)量、超標(biāo)，其往往是出現(xiàn)在，快樂(lè)與愜意搭配得順理成章，不知不覺(jué)，就錯(cuò)將美酒當(dāng)成涼水來(lái)喝，那激情浪漫與燃燒的亂情當(dāng)中。</p><p class="ql-block"> 借灑澆愁或是傷懷，那“家花不死，用火燒；野花不活拿尿澆”的不良行為，從來(lái)不是自己，一門(mén)心思，都想追求的不當(dāng)?shù)美繕?biāo)；也從來(lái)不思，偏要把自己的苦惱與煩心，糊亂分?jǐn)偂⒎窒?、或是干脆故意拿去騷擾了別人。</p><p class="ql-block"> 英勇而上，一口就悶，如若真實(shí)醉了，其都是醉生夢(mèng)死于，那開(kāi)心愉快的美好光陰里面。</p><p class="ql-block"> 再言相互約酒，自己常是，喊得好、叫得誠(chéng)則去；路上碰撞，順口喊喊，全然不至前往；若有朋友真心善意邀請(qǐng)，本人也一定不會(huì)，貿(mào)然帶著，與約酒朋友不合群、不相干的人員同往；縱然真想帶上，比較要好朋友同路，則一定或是必須，征得那約酒朋友的認(rèn)可及同意；決然不至，未打招乎，或未經(jīng)準(zhǔn)許，就隨便帶著朋友，沿途前往及其共飲；如若那般，則自然壞了，同桌氛圍，以及那吹吹打打、或是吐故納新的風(fēng)水。</p><p class="ql-block"> 一視同人，那就是：若有朋友約己與其相隨，本人則要看看，朋友的朋友，是否存有真心和實(shí)意，才能臨時(shí)作出決定，到底該不該去；若發(fā)覺(jué)朋友和朋友的朋友，僅是順口叫叫，自己則毅然決然，絕對(duì)不會(huì)造次跟芳；若朋友的朋友，根本沒(méi)有請(qǐng)己，卻又跟去混吃、混喝，則就嚴(yán)重違背了，自己的做人的原則，或是那蹭飯、蹭酒的底線。因?yàn)椋?，自我清高，美酒好喝，卻不可以貪嘴、貪杯。</p><p class="ql-block"> 若己老實(shí)渴望喝灑，自己偶然也會(huì)，買(mǎi)著菜去一些人家，找伴兒飲酒。其無(wú)非是，過(guò)了酒癮，也尋得一份快樂(lè)與開(kāi)心。只是定然必須，為最好玩的朋友人家，才能前去。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)然，若是自己做東或者當(dāng)莊，而朋友又帶著，與自己和其他同伴無(wú)緣無(wú)故的人員前來(lái)，自己則始終“煮吃“（主持）認(rèn)為，來(lái)者即是客，并以笑臉和必要的禮節(jié)，與其和諧碰撞與客氣交杯、交往。于人前，自然要維護(hù)客人及朋友的自尊和顏面。</p><p class="ql-block"> 即便遇上那些，不請(qǐng)自來(lái)，隨隨便便、糊亂就會(huì)岔進(jìn)，以騙吃、騙喝的人渣，自己同樣，想方設(shè)法，讓其于灑足飯飽之后，而滿(mǎn)意地與自己分手。假加之后如若另見(jiàn)，則自然是惹不起而躲得起，哪能次次將就。</p><p class="ql-block"> 前些時(shí)日，自己的老辦公室主任學(xué)富李君，于群里發(fā)貼，說(shuō)即將在“哈尼私房菜”餐廳，舉辦“新平首屆劃拳大賽”。本人不懂劃拳，更不會(huì)較指，卻出于對(duì)民俗文化的好奇與癡迷，以觀眾的身份報(bào)名進(jìn)行參與。</p><p class="ql-block"> 那天，走到小漠沙水庫(kù)壩埂東端，再由壩埂順石檻下到壩埂腳下，然后向西又轉(zhuǎn)，則就進(jìn)到“哈尼私房菜”餐廳里邊。既觀了劃拳較量，又睹了頒獎(jiǎng)陣勢(shì)，臨了還相互圍坐吃成了一圈、一團(tuán)。</p><p class="ql-block"> 說(shuō)好了的AA，于后卻不知被摳到哪邊哪里去了，而讓自己也白白吃喝了一頓。</p><p class="ql-block"> 那天的總體感覺(jué)就是，其家的黑茶酒相當(dāng)解渴，菜味也著實(shí)爽口。</p><p class="ql-block"> 又隔幾日，李君學(xué)富又發(fā)來(lái)短信，說(shuō)是受老板娘王總的邀請(qǐng)與委托，她家的菜譜和菜味，都有了變革和創(chuàng)新，并讓自己也可帶上一兩個(gè)人同去，以免費(fèi)品品鑒及其嘗嘗新鮮。</p><p class="ql-block"> 到了那天下午早些時(shí)候，自己則叫上了本人那味覺(jué)較妙，而又味蕾較好的酒伴或是朋友周君，一道前往，以盡情體驗(yàn)，其家那美味佳肴的私方與維妙。</p><p class="ql-block"> 為時(shí)尚早，自己則進(jìn)到廚房?，F(xiàn)實(shí)發(fā)覺(jué)，原來(lái)是老板娘，正在親自操刀、親手掌勺，以為我等創(chuàng)作和制造各種美味佳肴。</p><p class="ql-block"> 遇見(jiàn)本人，其則立刻停下手中活計(jì)，和顏悅色，前去給自己倒來(lái)一大杯黑茶茶飲。自己本身不會(huì)品茗，也不懂得盛銷(xiāo)于世的黑茶，到底有何妙用。</p><p class="ql-block"> 走出廚房，又往餐廳周?chē)咦咔魄?。此時(shí)發(fā)現(xiàn)，其家不但開(kāi)有餐廳，且還沒(méi)有“祛風(fēng)堂養(yǎng)生館”，及其品茗和售茶的茶莊。</p><p class="ql-block"> 養(yǎng)生館，如何養(yǎng)生，自己沒(méi)有上樓查看；認(rèn)真端詳，那品茗飲茶的地點(diǎn)，可謂落落而又大方；正待自己叼著香煙，正想進(jìn)入貯茶、存茶屋間，卻被美女員工，如水下柔情地?cái)r了下來(lái)：“尹老師，里間不能抽煙！”好在自身也知，茶葉、茶餅，最懼混進(jìn)異味。于是只好心甘情愿地在其外邊，將煙頭直接掐滅，再進(jìn)到里面探索究竟。</p><p class="ql-block"> 吃飯時(shí)分，其家的美女員工全部上陣，并與參與白吃、白喝的人們，圍成一團(tuán)、一團(tuán)。紛紛邊吃邊飲，且對(duì)其菜肴、菜味，進(jìn)行了誠(chéng)摯和快意的甄別、分析和點(diǎn)評(píng)。在場(chǎng)的周師或周君，也提出了相關(guān)改進(jìn)的意見(jiàn)和建議。</p><p class="ql-block"> 酒過(guò)多巡，自己尚還能清楚明白，哪能天天白吃、白喝。等手頭寬裕一點(diǎn)，本人肯定要自掏腰包，而帶上一群人前去那里，再消費(fèi)上一小瞇的哩。</p><p class="ql-block"> 可要知道，此王老板，則是正宗從建新糯比大寨走出，并被黃草壩水庫(kù)上游泉水，所沐浴而來(lái)的糯比美女。其白雖不如大白糯米，其柔則一定賽過(guò)大白糯米，如能用于烤酒，實(shí)定洋謚出好多芳?xì)狻?lt;/p><p class="ql-block"> 糯比、糯比，純粹是哈尼族的一個(gè)支系。真不知道，不去喝灑，又如何賞你！</p><p class="ql-block"> 注：文中的“喏、喏、喏”，為彝語(yǔ)走、走、走的意思。</p> <p class="ql-block">1、乘飛機(jī)的小名為哈尼語(yǔ)的簡(jiǎn)依，即現(xiàn)實(shí)版的哈尼族糯比支系的美女，的的確確是有真才實(shí)學(xué)。一人就在新平縣城開(kāi)有：哈尼私房菜餐廳、哈尼茶莊、祛風(fēng)堂哈尼養(yǎng)生館，三個(gè)集吃、喝、享為一體的美餐、奇莊和妙堂。</p> <p class="ql-block">2、這里就是哈尼族王美女，開(kāi)沒(méi)的哈尼私房菜餐館了。</p> <p class="ql-block">3、這也是號(hào)為或小名叫筒依的王美女，自行開(kāi)設(shè)的哈尼茶莊。</p> <p class="ql-block">4、此還是王美女，個(gè)人開(kāi)設(shè)的祛風(fēng)堂哈尼養(yǎng)生館。</p> <p class="ql-block">5、此為于廚房間，直接操刀和掌勺的王美女，即又當(dāng)廚師、又老板的老板娘。</p> <p class="ql-block">6、玩手機(jī)靜待客人前來(lái)結(jié)賬的王總、王美女，可是以實(shí)體經(jīng)濟(jì)，認(rèn)真加強(qiáng)了與客人、客戶(hù)的密切聯(lián)系。</p> <p class="ql-block">7、金黃的歲月，則是那信譽(yù)滿(mǎn)滿(mǎn)的收獲的喜訊。</p> <p class="ql-block">8、請(qǐng)來(lái)者注意，存貯茶區(qū)禁止吸煙！</p> <p class="ql-block">9、中國(guó)結(jié)內(nèi)套茶餅，更能顯現(xiàn)大中華所蘊(yùn)涵，那深厚的茶葉文化與內(nèi)容特色。</p> <p class="ql-block">10、敬愛(ài)的毛爺爺?shù)念^像，現(xiàn)今則成了許多人，消災(zāi)祈福的共同愿望和美好文明的象征。</p> <p class="ql-block">11、祛風(fēng)堂蒸浴散，自然是祛風(fēng)堂哈尼體驗(yàn)館的一個(gè)，經(jīng)常為來(lái)往客人進(jìn)行蒸浴體驗(yàn)的主打良方或名片。</p> <p class="ql-block">12、原來(lái)，茶葉也可以經(jīng)過(guò)人工受精，而令其如頂梁柱那般，頂天立地地站立與支撐起來(lái)。此應(yīng)當(dāng)是事業(yè)有成，或興旺發(fā)達(dá)，并由內(nèi)向外的一種，有關(guān)于精神層面的卓越表現(xiàn)。</p> <p class="ql-block">13、老眼昏花，盒面上的許多字跡都看不清。有機(jī)會(huì)還是朋友們，自己到她的那兒好好瞧瞧。</p> <p class="ql-block">14、此等都是各種茶葉、茶品。其應(yīng)當(dāng)是安化黑茶的成份和內(nèi)容更為居多。</p> <p class="ql-block">15、看著她們，自己就覺(jué)得舒服了。有機(jī)會(huì)，自己也要去體驗(yàn)及亨受一下。想畢，其一定不僅僅是那此女人們的共同專(zhuān)利，男人也可，男者也行。</p> <p class="ql-block">16、悄悄地從這個(gè)大洞洞里鉆進(jìn)去，則就像那愛(ài)吃蚯蚓的黃鱔一般，自覺(jué)、自愿地摸進(jìn)那傣家女人下注的黃鱔籠里那樣，其中好吃、好喝，還感到身心舒坦。若是自己也能成條黃鱔，則甘愿永遠(yuǎn)穴居其中，即便讓美女捉去給她的男人們下酒，本人也不會(huì)感到冤枉。</p> <p class="ql-block">17、此種或蕎或麥面餅，如何加工而成，肯定需要一番手藝。只要桌面上有她，自己一定確定，不再盛飯或是添飯了。現(xiàn)今生活，多吃雜糧，對(duì)君身體必定更有健康。</p> <p class="ql-block">18、此種吃食，則是正宗的新平味道。外地人叫混沌，本地人叫餃子。過(guò)去，老子一年還吃不上一回，如今卻是，哪下兒想吃，就哪下兒吃了。</p> <p class="ql-block">19、麻辣鱔魚(yú)，是家鄉(xiāng)人最喜、最?lèi)?ài)吃的一種老沏東西。想想當(dāng)年，自己用黃鱔鉤去田埂腳下釣鱔，是多么的難釣與艱辛。好不容易釣回幾條，還因殺法難辦，而難以整吃吃香。如今，不用親歷、親為，則可好吃、好玩，而又省力、省事。</p> <p class="ql-block">19、酸湯魚(yú)，四處地方都興整吃。但在新平，用新平酸腌菜整出的那味道更佳。新平的腌菜，用新平獨(dú)有的菜種，也用自己特別的腌制方法。湖南、四川、云南的人都愛(ài)于辣，但新平人卻獨(dú)獨(dú)更喜歡上了，此等真正的酸酸辣辣的味道?？梢哉f(shuō)，新平人吃飯、下酒，沒(méi)有本地酸腌菜的共同參與，則是絕對(duì)行不通了。并且，只要又談及或是想起，自己就滿(mǎn)嘴充滿(mǎn)了口水。</p> <p class="ql-block">20、干巴菌兒炒雞，有哈尼私房菜的獨(dú)有的味道和氣息，不信你來(lái)嘗鮮試試……</p> <p class="ql-block">21、此就是外地人說(shuō)的蒸餃子了。但個(gè)人認(rèn)為，它們卻是新平水餃粑粑小型化的華麗轉(zhuǎn)身。做那水餃粑粑一個(gè)絕技，則是看其如何鎖邊。邊鎖得好，以可像一道精美的繩索，豎跨其上那么奇妙。</p> <p class="ql-block">22、此醬辣子魚(yú)，妙就妙在，于香辣之間，還存有新平人更為喜歡的，如新平酸腌菜般，那真正的酸酸溜溜的味道。</p> <p class="ql-block">23、美好的生活，自然是這雞肉當(dāng)韮菜，干巴不算菜的快樂(lè)時(shí)刻，以及那幸福跳舞的日子。</p> <p class="ql-block">24、手撕雞肉，醮點(diǎn)鹽巴或者其它佐料，吃起來(lái)自然就會(huì)更加清香和爽朗、明快。</p> <p class="ql-block">25、養(yǎng)于山里的豬，山風(fēng)吹干的臘食，無(wú)論煮吃或是炒吃與煎吃，其肉質(zhì)細(xì)膩與芳香度，則都不亞于花兒朵朵那樣。</p> <p class="ql-block">26、所知菜肴當(dāng)中，就數(shù)這回鍋肉自己最?lèi)?ài)干的了。倘若拿來(lái)下酒，此一大盤(pán)，本人全都可以干完。</p> <p class="ql-block">27、此是老板娘及其員工，與客人們共同品鑒，自作美味佳肴的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。</p>