小碼頭幼兒園食堂掠影 <p class="ql-block"> 小碼頭幼兒園這學期開始在上級的要求幫助關(guān)注下新上食堂，經(jīng)過一個月的施工，所有工作已經(jīng)收尾，水路、電路均已重新鋪設(shè)，各種設(shè)備已經(jīng)全部安裝完畢。</p> <p class="ql-block"> 幼兒園食堂嚴格按照《中小學校幼兒園食堂建設(shè)與設(shè)備配置規(guī)范》要求，設(shè)有更衣室、食品存放間、消毒間、操作間、冷藏室、主副食配餐間等區(qū)域。幼兒園主要負責人為第一責任?，不斷加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，將師幼的身體健康和生命安全擺在首要位置。</p> <p class="ql-block"> 嚴格規(guī)范餐具清潔衛(wèi)生消毒工作，洗刷餐具使用專用水池，不與清洗蔬菜、肉類等水池混用，使用洗滌劑、消毒劑符合食品專用衛(wèi)生標準，消毒后的餐飲用具存放于專用保潔柜，確保做到一清、二涮、三沖、四消毒，切斷各種傳染源傳播途徑，保證幼兒健康成長。</p> <p class="ql-block"> 積極打造“明廚亮灶”工程，所有食堂均與市場監(jiān)管局聯(lián)網(wǎng)，實行透明化管理，實現(xiàn)“源頭可塑、過程可控、去向可追”，對食堂內(nèi)部所有區(qū)域、邊角達到全覆蓋，監(jiān)控視頻保留時間達3個月以上，實時接受監(jiān)督與檢查，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，及時整改到位，提高食品安全風險防控能力，保證孩子們吃的安心，家長們放心。</p> <p class="ql-block"> 牢固樹立幼兒食品“安全第一”意識，嚴格按照食品加工規(guī)定程序進行食材消毒、清洗、稱重、加工等規(guī)范化操作，切實保障飯菜質(zhì)量，并根據(jù)幼兒年齡特點，肉類煮爛、蔬菜切細，做到葷素搭配。</p> <p class="ql-block"> 實施科學膳食管理，根據(jù)季節(jié)特點細心挑選新鮮食材，用心搭配美味食譜，保證每日營養(yǎng)攝入比例，為幼兒提供全面、適量、合理膳食，促進幼兒身體健康。</p> <p class="ql-block"> 幼兒園認真制定完善食堂食品安全規(guī)章制度，并嚴格執(zhí)行《食品安全法》《食堂食品安全管理制度》《食堂采購管理制度》《餐飲服務(wù)食品采購索證索票制度》《幼兒園領(lǐng)導(dǎo)教師配餐制度》等各項規(guī)章制度，落實48小時留樣制度，全力守護幼兒食品安全。</p> <p class="ql-block">幼兒就餐前準備上廁所、洗手??</p> <p class="ql-block"> “民以食為天，食以安為先”！幼兒園食品衛(wèi)生，食品安全關(guān)乎著每一名幼兒的健康。為了規(guī)范我園食堂管理工作，進一步提高食堂工作人員的服務(wù)水平和安全衛(wèi)生意識，給孩子們提供一個科學、均衡、合理的膳食結(jié)構(gòu)，為此，我們實施了營養(yǎng)膳食科學管理辦法，以確保幼兒的營養(yǎng)均衡、促進幼兒的身體健康。</p> <p class="ql-block"> 我園將根據(jù)幼兒園具體情況，不斷完善膳食管理工作，也希望家長朋友給我們更好的建議，在家園共同努力下，幼兒園的伙食會更受孩子們的喜愛、膳食管理更加完善，幼兒成長更加健康！讓寶貝們在園吃的美味，讓家長放心！</p> <p class="ql-block"> 課堂和食堂，是幼兒園治理的兩大陣地，食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師幼的身體健康，我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。</p> <p class="ql-block"> 就餐是幼兒園一日生活中的重要環(huán)節(jié)，關(guān)系到幼兒的營養(yǎng)與健康，同時良好的飲食習慣對幼兒健康成長起著重要的作用。為了提高幼兒的飯菜口感和質(zhì)量，對于幼兒的伙食，我們不僅要把握好安全關(guān)，還要不斷的提升飯菜的口感和膳食營養(yǎng)。</p> <p class="ql-block"> 為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫， 保證幼兒吃飽吃好。共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴把了采購、驗收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回；同時嚴格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記。</p> <p class="ql-block"> 幼兒園食堂的安全衛(wèi)生直接關(guān)系到孩子的健康，在工作中，我們不斷探索實踐、創(chuàng)新花樣、讓孩子們在園吃得安全、吃得健康、吃得開心！</p> <p class="ql-block"> 我園在園長的指導(dǎo)帶領(lǐng)下，嚴格膳食管理，認真做好飲食衛(wèi)生工作。本著衛(wèi)生、安全、豐富營養(yǎng)的為幼兒制定食譜，做到品種多樣，搭配合理。</p> <p class="ql-block"> 在幼兒園的一日生活中，離不開午睡這一重要環(huán)節(jié)，午睡對于幼兒園的小朋友可是很重要的哦，午睡不僅為孩子下午的活動補充體力，還可以悄悄地長身體！</p> <p class="ql-block"> 吃完午飯散步后去洗手間上廁所，脫鞋子并擺放整齊然后就上床午睡啦??小襪子收好，衣服疊好，午睡音樂準備好～</p> <p class="ql-block"> 拉好窗簾，讓教室的光線暗淡而柔和，這樣小朋友們就不會感到興奮和煩躁，而是感到安靜和舒適，從而讓寶貝逐漸有睡意！</p> <p class="ql-block"> 看，孩子們都在安靜的午睡呢，大概都在做什么美夢吧！</p> <p class="ql-block"> 為了孩子健康快樂成長，讓孩子感受到家的溫暖溫馨，我們廚房人員都是兢兢業(yè)業(yè)、盡心盡責！感謝各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和幫助，我們幼兒園全體教職工必將全力以赴，努力把好食品安全關(guān)，讓家長把孩子放心的交給幼兒園，安心的去工作。</p>