<p class="ql-block">今年是全面貫徹落實(shí)黨的二十大精神的開局之年，也是疫情后餐飲業(yè)重振信心，提速發(fā)展的關(guān)健之年。深化交流互鑒，賦能創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)的復(fù)蘇回暖，共同推進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，是餐飲人責(zé)無(wú)旁貸的責(zé)任。交流謀發(fā)展，作促共贏。3月29～30日，涇縣餐飲烹飪協(xié)會(huì)一行前往合肥市三河古鎮(zhèn)，與三河古鎮(zhèn)餐飲協(xié)會(huì)進(jìn)行了交流。出席交流活動(dòng)座談會(huì)的有:三河古鎮(zhèn)餐飲協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)丁政權(quán)先生、會(huì)長(zhǎng)周軍先生、常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)鹿建軍先生、秘書長(zhǎng)施以勝先生、副會(huì)長(zhǎng)左其銘先生等。涇縣文旅局查利明主任、涇縣餐飲烹飪協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)王靜華先生、會(huì)長(zhǎng)劉愛民先生、常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)黃傳林先生、秘書長(zhǎng)吳應(yīng)平女士等。一味牽百客，百味品一生。地道的"三河味"躍然熒屏，婉如一道靚麗的風(fēng)情匯?！叭庸沛?zhèn)美食宣傳片”的巨大吸引力，瞬間緊緊抓住了大家的思緒，思念中找到了～回家的味道。周軍會(huì)長(zhǎng)的歡迎辭后，丁政權(quán)會(huì)長(zhǎng)就"三河古鎮(zhèn)餐飲協(xié)會(huì)"十年的發(fā)展歷程，三河飲食文化特點(diǎn)做了詳盡的介紹。特別是協(xié)會(huì)開創(chuàng)性的舉辦了全國(guó)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)友好合作聯(lián)盟大會(huì)，把三河的飲食文化推向了全國(guó)，同時(shí)也讓各地名菜走進(jìn)三河。更重要的是，聯(lián)盟大會(huì)促使三河古鎮(zhèn)餐飲協(xié)會(huì)與全國(guó)一百多家餐飲協(xié)會(huì)建立了“友好合作”伙伴協(xié)會(huì)。豐富的人脈資源產(chǎn)生的聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，把三河古鎮(zhèn)的旅游業(yè)、餐飲業(yè)又推向了一個(gè)新高度?？嗑殐?nèi)功，近年來(lái)三河古鎮(zhèn)餐飲協(xié)會(huì)根據(jù)食客的不同口味和喜好，借助三河名人和歷史典故，挖掘整理出了六大特色菜系。針對(duì)一直以來(lái)讓人詬病的“景區(qū)東西貴，飯難吃”，三河古鎮(zhèn)餐飲協(xié)會(huì)在征得有關(guān)政府部門的支持下，分別與餐飲經(jīng)營(yíng)戶代表簽訂《三河古鎮(zhèn)餐飲業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)承諾書》，從食材用料標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量和價(jià)格均制訂相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，推出“誠(chéng)信菜單”。景區(qū)又貴又難吃的“成見”開始被打破。把“好吃的～帶走”，三河餐飲人也是做足了功課。一個(gè)以徽菜為基礎(chǔ)，融入南化風(fēng)味的“三河菜系”與5A級(jí)景區(qū)的三河古鎮(zhèn)完美邂逅，相得益彰。作為一個(gè)成立不到兩年，蹣跚學(xué)步的“娃”，涇縣餐飲烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉愛民先生從協(xié)會(huì)背景，活動(dòng)開展及成就，團(tuán)隊(duì)建設(shè)三個(gè)方面向大家做了介紹。協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)王靜華先生從如何擔(dān)負(fù)起真正意義上的名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)，如何奉獻(xiàn)協(xié)會(huì)，如何盡心盡責(zé)為協(xié)會(huì)謀發(fā)展等方面發(fā)表了熱情洋溢的講話。同時(shí)，對(duì)涇縣的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，紅色旅游，特產(chǎn)特色向大家作了詳細(xì)介紹，并熱忱歡迎三河古鎮(zhèn)餐飲同仁來(lái)涇縣走一走，看一看。在座談會(huì)行將結(jié)束之際，涇縣文旅局查利明主任全方位的向大家推介了涇縣旅游的現(xiàn)狀及發(fā)展方向，對(duì)今天的交流座談做出了總結(jié)，也對(duì)涇縣餐飲烹飪協(xié)會(huì)通過(guò)今天的學(xué)習(xí)交流，在今后的工作中提出了三點(diǎn)要求。同時(shí)歡迎三河人及通過(guò)三河餐飲協(xié)會(huì)豐富的人脈網(wǎng)絡(luò)，邀天下朋友來(lái)涇縣旅游觀光。最后，雙方從行業(yè)信息互通，市場(chǎng)互利，交流互動(dòng)，資源共享等方面達(dá)成了長(zhǎng)期合作的共識(shí)。</p> <p class="ql-block">茂林【宗貴酒樓】:“茂林蹄髈”、“茂林糊粉”</p> <p class="ql-block">【大眾酒店】:“農(nóng)家三鮮煲”</p> <p class="ql-block">【文旅集團(tuán)～馬頭祥景區(qū)】:“老碼頭船夫魚頭”</p> <p class="ql-block">【金泰大酒店】:“云嶺醬香黑豬肉”、“汀溪蘭香雞”</p> <p class="ql-block">【味道飯店】:“涇川肉燜面”</p> <p class="ql-block">【紅鼻子大酒店】:“琴魚蒸蛋”</p> <p class="ql-block">【躍進(jìn)大酒店】:“皖南粉蒸肉”</p> <p class="ql-block">【桃花潭謫仙酒樓】:“香飄鵝頸”</p> <p class="ql-block">學(xué)習(xí)“涇川肉燜面”制作后的感悟</p> <p class="ql-block">學(xué)習(xí)“皖南粉蒸肉”制作后的感悟</p> <p class="ql-block">學(xué)習(xí)“香飄鵝頸”制作后的感悟</p> <p class="ql-block">協(xié)會(huì)顧問(wèn)吳頂旺老師的點(diǎn)評(píng)</p> <p class="ql-block">來(lái)自協(xié)會(huì)業(yè)界專業(yè)人士的衷懇建議，無(wú)疑是對(duì)協(xié)會(huì)的真情的告白。</p><p class="ql-block">協(xié)會(huì)將博采眾議，反躬自省，以“十二道涇味”入選單位為班底，組織專業(yè)人士制訂“十二道涇味制作規(guī)范”（草案）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。</p> <p class="ql-block">“是故，學(xué)然后知不足；教然后知困。知不足然后能自反也。知困然后能自強(qiáng)也；故曰教學(xué)相長(zhǎng)也”。禮記中的“教學(xué)相長(zhǎng)”詮釋了教與學(xué)的相輔相成，互相促進(jìn)。協(xié)會(huì)將一如既往的為各會(huì)員單位搭建互相交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)，充分發(fā)揮協(xié)會(huì)紐帶橋梁作用，踔厲奮發(fā)，篤行不怠，推動(dòng)我縣餐飲業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興！</p> <p class="ql-block">鳴謝單位:（排名不分先后）</p><p class="ql-block">茂林宗貴大酒店</p><p class="ql-block">大眾酒店</p><p class="ql-block">文旅集團(tuán)～馬頭祥景區(qū)</p><p class="ql-block">眾泰大酒店</p><p class="ql-block">味道飯店</p><p class="ql-block">桃花潭謫仙酒樓</p><p class="ql-block">丁橋躍進(jìn)大酒店</p><p class="ql-block">好灶頭酒店</p><p class="ql-block">紅鼻子大酒店</p><p class="ql-block">涇縣紅旅小鎮(zhèn)</p>