食品安全我知道 <p class="ql-block">親愛的家長朋友們：</p><p class="ql-block"> 大家好！</p><p class="ql-block"> 處于生長期的幼兒，飲食至關重要！俗話說“病從口入”，飲食不當不利于幼兒的成長，甚至還會對幼兒的身體造成傷害！為此，春天來了，幼兒園特別向大家推薦食品安全小知識，讓我們和寶貝一起來看看吧！</p> 什么是食品安全 <p class="ql-block"> 食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是"食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題"。食品安全既包括生產安全，也包括經營安全；既包括結果安全，也包括過程安全；既包括現(xiàn)實安全，也包括未來安全。</p><p class="ql-block"> 食品，是影響孩子健康的最大因素之一，飲食習慣的好壞，直接決定著孩子以后的成長健康情況，幼兒的食品安全問題一直都是全社會廣泛關注的熱點，食品衛(wèi)生安全更是幼兒園安全工作的重中之重。讓我們一起來了解一下食品基本常識以及購買注意事項。</p> 購買食品注意事項 <p class="ql-block"> 1.注意看經營者是否有營業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。</p> <p class="ql-block"> 2.注意看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。</p> <p class="ql-block"> 3.注意看食品的生產日期及保質期限，注意食品是否超過保質期。</p> <p class="ql-block"> 4.看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。</p> <p class="ql-block"> 5.看散裝食品經營者的衛(wèi)生狀況，注意有無健康證，衛(wèi)生合格證等相關證照，有無防蠅防塵設施。</p> <p class="ql-block"> 6.看食品價格，注意同類同種食品的市場比價，理性購買“打折”、“低價”、“促銷”食品。</p> <p class="ql-block"> 7.妥善保管好購物憑據(jù)及相關依據(jù)，以便發(fā)生消費爭議時能夠提供維權依據(jù)。</p> <p class="ql-block"> 8.要做好家庭飲食衛(wèi)生工作，對所有餐具等進行清洗、消毒。</p> <p class="ql-block"> 9.要教育孩子做到不買無證攤販的食品，不買無商標或無生產日期、無生產單位、無保質期等標簽不完整的食品；不到無證攤點、快餐店、小店購買食品或用餐。及時處理家中發(fā)霉變質、污穢不潔、超過保質期的食品。</p> 垃圾食品知多少 幼兒食品衛(wèi)生安全教育 <p class="ql-block"> 1.幼兒大多愛吃零食，也喜歡將各種東西放入口中，因而容易引發(fā)食物中毒。</p> <p class="ql-block"> 2.我們除了要把好食品采購、儲藏、烹飪等方面把衛(wèi)生關外，還必須教育幼兒不吃腐爛的、有異味的食物。</p> <p class="ql-block"> 3.幼兒誤食有毒有害物質的情況更是多種多樣，如家里投放的各種花花綠綠的毒鼠藥、因大人的失誤而誤放在飲料瓶中的消毒藥水等等，都可能被幼兒誤食。因此，在平時要教育幼兒不隨便撿食和飲用不明物質。</p> <p class="ql-block"> 4.孩子服用的藥大多外觀漂亮，口感好，深受孩子“喜歡”;有的孩子甚至把藥品當零食吃，因此，要教育孩子不能隨便吃藥，一旦要服藥，一定要按醫(yī)生的吩咐在成人的指導下服用。</p> <p class="ql-block"> 5.飲食安全教育的另一方面是飲食習慣的培養(yǎng)。教育孩子在進食熱湯或喝開水前必須先吹一吹，以免燙傷；吃魚時，要把魚刺挑干凈，以免魚刺卡在喉嚨里；進食時不嘻笑打鬧，以免食物進入氣管等。</p> 食品安全五要點 <p class="ql-block"> 1.保持清潔</p><p class="ql-block"> ①拿食品前要洗手，準備食品期間也要經常洗手。</p><p class="ql-block"> ②便后洗手。</p><p class="ql-block"> ③清洗和消毒用于準備食品的所有場所和設備。</p><p class="ql-block"> ④避免蟲、鼠及其他動物進入廚房和接近食物</p> <p class="ql-block">多數(shù)微生物不會引起疾病,但泥土和水中以及動物和人身上常常可找到許多危險的微生物。手上、抹布、尤其是切肉板等用具上可攜帶這些微生物,稍經接觸即可污染食物并造成食源性疾病。</p><p class="ql-block">2.生熟分開</p><p class="ql-block"> ①生的肉、禽和海產食品要與其他食物分開。</p><p class="ql-block"> ②處理生的食物要有專用的設備和用具，例如刀具和切肉板。</p><p class="ql-block"> ③使用器皿儲存食物以避免生熟食物互相接觸。</p> <p class="ql-block">生的食物,尤其是肉、禽和海產食品及其汁水,可含有危險的微生物,在準備和儲存食物時可能會污染其它食物。</p><p class="ql-block">3.食物要徹底做熟、加熱要徹底</p><p class="ql-block"> ①食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海產食品。</p><p class="ql-block"> ②湯、煲等食物要煮開以確保達到70℃。肉類和禽類的汁水要變清，而不能是淡紅色的。</p><p class="ql-block"> ③熟食再次加熱要徹底。</p><p class="ql-block">適當烹調可殺死幾乎所有危險的微生物。研究表明,烹調食物達到70℃的溫度可有助于確保安全食用。需要特別注意的食物包括肉餡、烤肉、大塊的肉和整只禽類。</p> <p class="ql-block">4.保持食物的安全溫度</p><p class="ql-block"> ①熟食在室溫下不得存放2小時以上。</p><p class="ql-block"> ②所有熟食和易腐爛的食物應及時冷藏（最好在5℃以下）。</p><p class="ql-block"> ③熟食在食用前應保持滾燙的溫度（60℃以上）。</p><p class="ql-block"> ④即使在冰箱中也不能過久儲存食物。</p><p class="ql-block"> ⑤冷凍食物不要在室溫下化凍。</p> <p class="ql-block">如果以室溫儲存食品,微生物可迅速繁殖。把溫度保持在5℃以下或60℃以上,可使微生物生長速度減慢或停止。有些危險的微生物在5℃以下仍能生長。</p><p class="ql-block">5.使用安全的水和原材料</p><p class="ql-block"> ①使用安全的水或原材料進行處理以保安全。</p><p class="ql-block"> ②挑選新鮮和有益健康的食物。</p><p class="ql-block"> ③選擇經過安全加工的食品，例如經過低熱消毒的牛奶。</p><p class="ql-block"> ④水果和蔬菜要洗干凈，尤其是生食食物。</p><p class="ql-block"> ⑤不吃超過保鮮期的食物。</p> <p class="ql-block"> 原材料,包括水和冰,可被危險的微生物和化學品污染。受損和霉變的食物中可形成有毒化學物質。謹慎地選擇原材料并采取簡單的措施如清洗去皮,可減少危險。</p> <p class="ql-block"> 幼兒的身體健康和生命安全，心系千萬家，也心系幼兒園。為了我們共同的目標，為了您孩子的身心健康，希望我們共盡一份應有的責任，各位家長在日常生活中注意引導幼兒關注食品安全。</p><p class="ql-block"> 一句話，一個提醒，對孩子的健康成長都會起到至關重要的作用。讓我們積極行動起來，從自己做起，從現(xiàn)在做起，關注食品安全，為孩子撐起一片健康成長的藍天！</p>