<p class="ql-block"> 打藜蒿</p><p class="ql-block"> 張辛夷</p><p class="ql-block"> 藜蒿又叫“蘆蒿”，是一種野生植物，生長在湖泊草灘岸邊附近。用它與臘肉同炒，是我們湖南的一道名菜。采摘藜蒿，最好時(shí)機(jī)是二、三月份。我們這里有“二月三月是藜蒿、四月五月當(dāng)柴燒”的說法。</p><p class="ql-block"> 我們這里將采摘藜蒿都習(xí)慣說成“打藜蒿”。我家住在洞庭湖畔，每年春節(jié)過后，晴好天氣，爸媽總帶我去打藜蒿。今年也不例外。那是三月中旬的一個(gè)星期天，陽光明媚，春風(fēng)輕拂。吃過早餐，我提著籃子跟著爸媽來到了洞庭湖大橋下的湖灘。去年天旱下雨少，湖水瘦得如一條飄帶，亮在湖中央。湖灘草地趁勢(shì)擴(kuò)大自己的勢(shì)力范圍，抬眼望去，滿眼都是綠色。春風(fēng)一吹，湖草足有尺多深了，它們?cè)谀强鞓返嘏?dòng)身姿；有黃色、紅色的花朵，在碧草間微笑；藜蒿及野蒿就隱身在它們中間。不少人在那忙碌。我們也很快行動(dòng)起來。爸爸告訴我，要善于辨別“藜蒿”與“野蒿”。它們長相很相像，但藜蒿葉片邊沿有細(xì)細(xì)的鋸齒，反面有絨絨白毛，野蒿卻沒有。如不加分辨采摘，“李鬼”就很容易混進(jìn)來。野蒿有種難聞的味道，是不能作食材的！我按爸爸說的去尋找，當(dāng)然，我的主要分工是體“提籃接蒿”。爸爸是慧眼識(shí)“蒿”的高手，不消一刻，他就會(huì)采摘一大把，接著便興奮地喊我“辛夷，快提籃子來！”我呢，就像袋鼠般高興地跳過去，將藜蒿接到籃子里。在草地間奔走，看到中意的野花，我就將它們采來插在頭上，自我感覺良好。……時(shí)近中午，我們已采摘不少藜蒿。選擇一塊干凈的沙丘，我與爸媽圍擁一起，邊閑聊邊擇選藜蒿，辨“偽”去葉，留下“精品”——小半籃藜蒿！</p><p class="ql-block"> 回家后，媽媽樂于掌勺。很快，一盤臘肉炒藜蒿便上了桌。平江山里外婆用柏樹枝熏制的臘肉與我們?cè)诙赐ズ烧孽r嫩藜蒿親密接觸，立刻碰撞出特有的香味?？鋸堻c(diǎn)說，我聞到這種香味，喉嚨里便伸出“手”來了。品嘗著我們自己的勞動(dòng)成果，別有滋味，一個(gè)字：爽！</p>