<p class="ql-block"> 為進一步提升綜合服務(wù)中心炊服人員廚藝水平和創(chuàng)新能力,做好膳食服務(wù)。經(jīng)過三個月的精心籌備,3月15日,綜合服務(wù)中心在文體活動中心會議室舉辦膳食服務(wù)部廚師技能培訓(xùn)開班儀式,呼倫貝爾技術(shù)學(xué)院、公司人力資源部、盛達公司、綜合服務(wù)中心相關(guān)人員列席會議,膳食服務(wù)部140余名炊服人員參加開班儀式。</p> <p class="ql-block"> 會上,綜合服務(wù)中心黨委書記魏濤發(fā)表動員講話,對大家的熱情參與和高度重視表示肯定,希望每位學(xué)員嚴格遵守培訓(xùn)紀律,珍惜培訓(xùn)機會,學(xué)以致用,在食堂工作中見到實效,真正達到干什么,學(xué)什么,缺什么,補什么的提升理念,預(yù)祝本次培訓(xùn)取得圓滿成功。隨后,學(xué)員代表進行了表態(tài)發(fā)言。</p> <p class="ql-block"> 此次培訓(xùn)分為中式烹調(diào)和中式面點培訓(xùn),按照各組人數(shù)分成三個班進行教學(xué),培訓(xùn)為期一個月。授課內(nèi)容為實操現(xiàn)場實習(xí)指導(dǎo)訓(xùn)練、次日膳食服務(wù)部菜譜講練、特色菜品主食講解,培訓(xùn)內(nèi)容更有針對性和實用性。</p> <p class="ql-block"> 開班儀式結(jié)束后,烹調(diào)一班學(xué)員到膳食服務(wù)部廚師培訓(xùn)基地參加實際操作培訓(xùn),來自呼倫貝爾技術(shù)學(xué)院的老師為學(xué)員詳細講解了切配的站姿,握刀的手法、土豆絲、肉絲、魚肉的切配技術(shù)要點,學(xué)員們認真聆聽,紛紛上場進行切配練習(xí),學(xué)員們邊練習(xí)、邊交流、邊總結(jié),老師對每位學(xué)員的作品逐一點評,使得學(xué)員們受益匪淺,收獲頗豐,認為這樣的培訓(xùn)方式接受容易,掌握牢固,為提升個人切配水平提供了基礎(chǔ)保障。每天上午,培訓(xùn)教師深入到各食堂對當(dāng)日食堂菜品進行現(xiàn)場指導(dǎo),手把手教授。</p> <p class="ql-block"> 此次培訓(xùn)是歷年來人數(shù)最多,規(guī)模最大,學(xué)習(xí)周期最長,針對性最強的一次培訓(xùn)。通過此次培訓(xùn),將會全面提高廚師烹飪水平,做到來有所學(xué),學(xué)有所獲,學(xué)有所用。綜合服務(wù)中心將著力打造呼倫貝爾企業(yè)膳食服務(wù)典范,成為呼倫貝爾地區(qū)膳食服務(wù)領(lǐng)跑者,以所學(xué)本領(lǐng)為公司職工提供更加優(yōu)質(zhì)、更加可口、更加貼心的多元化服務(wù)。</p> <p class="ql-block"> (董曉麗)</p>