<p class="ql-block">今天，我做了一道菜叫做蔥油雞。這道菜色香味俱全。首先把雞的內臟處理干凈。再洗一點蔥塞進雞的肚子里。這樣是為了去腥。</p> <p class="ql-block">再把蔥切成蔥花，放入碗里。再倒少許花生油。</p> <p class="ql-block">再放入一種可以上色的藥材叫黃吉子。放入鍋中，水就會慢慢變黃。在提著雞往下放。反復三次。這樣就可以起到上色的作用。</p> <p class="ql-block">再放蔥，蒜去腥。記得一定要開中火，燜個15分鐘。15分鐘后把雞提出來。</p> <p class="ql-block">這時候把剛剛準備好的蔥花碗里倒入適量的醬油和老抽。再用微波爐叮兩分鐘。這樣油和蔥花的香味才能被充分的激發(fā)出來。</p> <p class="ql-block">最后把蔥和油鋪在雞上就大功告成了。</p>