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墨香古城，上善建水

螢火蟲

<p class="ql-block">最好的旅行方式就是當(dāng)你踏入一座新的城市時(shí)就開始像當(dāng)?shù)厝艘粯尤ド?。?dāng)我踏入建水古城的那一刻起，我像一個(gè)行走在建水的古人，因?yàn)檫@里是最接近古風(fēng)的地方，喜歡這里每條青石板的巷子，喜歡這里帶著清脆香甜的草芽米線和用古老方式計(jì)算的燒豆腐。</p><p class="ql-block"> ——題記</p> <p class="ql-block">建水古城位于云南省南部紅河哈尼族彝族自治州，具有一千多年的歷史，曾是滇南的政治、經(jīng)濟(jì)、文化和軍事中心。自蒙古帝國(guó)在此設(shè)立臨安路的行政機(jī)關(guān)，至民國(guó)之初恢復(fù)“建水縣”的舊名，建水古城一直被稱為“臨安”。</p> <p class="ql-block">建水縣離昆明有兩百多公里，是一座歷史文化底蘊(yùn)厚重的古城，具有1200年的建城歷史，也是中國(guó)四大名陶之一的紫陶發(fā)源地。</p> <p class="ql-block">小小的建水古城，古籍扎堆，處處是文物：大氣恢弘的朝陽(yáng)樓、中國(guó)規(guī)模第三大文廟、滇南大觀園之稱的“朱家花園”、遍布古城至今仍然沿用的古井、所處可見的紫陶工藝坊，周邊的十七孔橋和保存最完整的原生態(tài)村落團(tuán)山村。墨香古城，上善建水，處處寫盡了建水千年古城的書卷氣息。</p> <p class="ql-block">古城有東西南北四個(gè)城樓，西南北三樓毀于戰(zhàn)火，僅存東城樓，就是朝陽(yáng)樓，建于明代，至今六百余年。和天安門擁有同款結(jié)構(gòu)，卻比天安門還早了25年，有"小天安門"之稱。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">雄渾壯闊的朝陽(yáng)樓像一卷史書，“雄震東南”就是封面的題記。而“飛霞流云”四個(gè)字，卻在雄渾之外，透出風(fēng)雅不羈的韻致。</p> <p class="ql-block">朝陽(yáng)樓是建水東門城樓，始建于明朝洪武年間，是建水古城的地標(biāo)，也是祖國(guó)邊陲老重鎮(zhèn)的象征。有對(duì)聯(lián)贊其：“棟宇薄云宵，雄距南疆八百里；氣勢(shì)壯山河，堪稱滇府第一樓?！?lt;/p> <p class="ql-block">登上古城樓可俯瞰整個(gè)古城風(fēng)光</p> <p class="ql-block">當(dāng)我走過(guò)這座城樓，進(jìn)入這城的街巷，感覺(jué)到的卻是一股難以言傳的平靜安和，沒(méi)有金戈鐵馬，有的只是失落已久的生活氣息。</p> <p class="ql-block">每日清晨，朝陽(yáng)樓下能看到當(dāng)?shù)厝司奂颂幎辐B，精致的掛鉤竹籠整整齊齊的碼在城墻根下，很是壯觀。</p> <p class="ql-block">畫眉鳥的叫聲清脆動(dòng)人，有人便拿上自己的鳥籠，先用聲音PK一下，預(yù)判能否獲勝。真是沒(méi)想到，在此處能看到遛鳥和斗鳥這一傳統(tǒng)。</p> <p class="ql-block">建水有著方正的四合院、百年的香樟樹，四通八達(dá)的小巷、樹下閑聊的老人，挑著扁擔(dān)叫賣的商販……</p> <p class="ql-block">走近建水，第一印象是無(wú)論當(dāng)?shù)厝耍€是街道兩旁的古建筑，都給我一種淳樸的感覺(jué)，讓人踏實(shí)安心。</p> <p class="ql-block">在我看來(lái)，江南的臨安，無(wú)論如何繁華富麗，骨子里總隱匿著“直把杭州作汴州”的家國(guó)之殤。仿佛，那半壁茍安的人們亦自知來(lái)日無(wú)多，不過(guò)是自欺欺人罷了，而云南的這個(gè)臨安，雖然繁華不及，卻真有著安定邊陲的底氣。臨境而安，是筑這城，經(jīng)營(yíng)這城，生活在這城的人，世世代代守護(hù)的愿望。</p> <p class="ql-block">走近古城，會(huì)感覺(jué)到一些現(xiàn)代商業(yè)氣息，覺(jué)得很生活氣兒。即使會(huì)有吸引眼球的招牌，例如“爸爸去哪兒”“十二道鋒味”的取景地等等，但絕不過(guò)分夸張渲染。久而久之便也理解了，古城的人也需要與時(shí)俱進(jìn)的生活。</p> <p class="ql-block">但是，即使有現(xiàn)代生活的介入，建水還是一個(gè)很有古韻的地方。</p> <p class="ql-block">這座古韻悠長(zhǎng)，極富中原色彩的邊陲城鎮(zhèn)，深藏著歷史文化、人文景觀，民族風(fēng)情以及眾多至今尚保留完好的古建筑、古文物、古遺風(fēng)，令人嘆為觀止。</p> <p class="ql-block">建水每一條街道都飽含著情意</p> <p class="ql-block">夜晚的燈光更為古城增添了一道亮麗的風(fēng)景線，滿城一片燈火輝煌，到處一片流光溢彩的爛漫景象，異彩迷人。</p> <p class="ql-block">古井是建水古城的符號(hào)，這枚符號(hào)遍布古城的大街小巷，各個(gè)角落。在古城到處都可以看到年代久遠(yuǎn)，造型獨(dú)特的古井。造型獨(dú)特是指除了單眼井，還有雙眼井、三眼井和四眼井，環(huán)環(huán)相依，這在別處并不常見。</p> <p class="ql-block">大大小小的古井分布在古城各處，依然滋養(yǎng)著生活在古城里的人們，而這古井，也是制作建水豆腐的秘方。</p> <p class="ql-block">井臺(tái)已經(jīng)被歲月打磨得無(wú)比光滑，繩索勒出了一道道井圈，建水古井恩澤了無(wú)數(shù)建水人，守著世事更迭，見證了建水的變遷和興衰。</p> <p class="ql-block">建水古井中，最為有名的就是西門外的大坂井了。由大坂井水做出的建水豆腐，因?yàn)椤渡嗉馍系闹袊?guó)I》而名揚(yáng)天下。</p> <p class="ql-block">有濃郁生活氣息的地方自然少不了美食，如果說(shuō)紅河州是一塊美味的蛋糕，那么建水就是頂端的那顆櫻桃。</p> <p class="ql-block">夜晚，古城夜色如水，暖黃的燈光照亮古城的街道。尋覓美食的人們紛紛出動(dòng)，只需找到食客最多的那家，晚飯的選擇就成功了一半。</p> <p class="ql-block">汽鍋雞、花生湯、臭豆腐、草芽……建水的美食不勝枚舉，相信每個(gè)人都能找到最喜歡的那道菜。</p> <p class="ql-block">隨處可見的燒豆腐，建水特產(chǎn)的草芽，再加上豐富的小吃和名聲在外的建水燒烤，共同成就了建水這座滇東南的美食中心。</p> <p class="ql-block">建水燒豆腐遠(yuǎn)近聞名，這里的燒豆腐曾在紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》播出過(guò)。建水街道兩旁或者是某個(gè)犄角旮旯，都有燒豆腐的一席之地。在優(yōu)哉游哉的下午，大家約上三兩朋友，圍爐而坐，一邊談笑風(fēng)生，一邊翻烤豆腐，就這樣坐上一下午，愜意舒適。</p> <p class="ql-block">逛累了，尋一家路邊的燒烤攤，店家一邊翻豆腐一邊用豆子計(jì)算你吃了多少，新奇有趣。</p> <p class="ql-block">燒豆腐經(jīng)火烤，逐漸膨脹，最后竟然成圓球狀，香味撲鼻。調(diào)料有干料和潮料兩種，干料為干焙辣椒和鹽，潮料為腐乳汁。一嚼之下，汁液四濺，直如極樂(lè)世界。</p> <p class="ql-block">卷粉</p> <p class="ql-block">路上的冰木瓜老店不可錯(cuò)過(guò)，冰涼爽口的木瓜與甜蜜的玫瑰水是最佳搭配。</p> <p class="ql-block">建水還有一個(gè)特產(chǎn)，那就是建水紫陶。</p> <p class="ql-block">建水紫陶有"堅(jiān)如鐵、明如水、潤(rùn)如玉、聲如磬"之譽(yù)，是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。</p> <p class="ql-block">建水紫陶陶泥取自境內(nèi)五彩山，含鐵量高，使成器硬度高，強(qiáng)度大，表面富有金屬質(zhì)感，叩擊有金石之聲。</p> <p class="ql-block">建水陶講究精工細(xì)作，尤其注重裝飾，它以書畫鏤刻、彩泥鑲填為主要手段，集書畫、金石、鐫刻、鑲嵌、等裝飾藝術(shù)于一身。建水陶集實(shí)用性與觀賞性于一身，有壺、杯、盆、碗、碟、缸、汽鍋、煙斗、文房四寶等產(chǎn)品。</p> <p class="ql-block">建水紫陶歷經(jīng)漢唐宋，成長(zhǎng)于元明清時(shí)期，民間有“宋代有青瓷，元代有青花，明代有粗陶，清末有紫陶”的說(shuō)法。</p> <p class="ql-block">有時(shí)間，來(lái)建水，行走在悠悠古城，瀏覽著千年古跡，喝一杯紫陶泡的清茶，您定會(huì)氣定神閑，留下不一樣的記憶。</p> <p class="ql-block">我們一生中會(huì)走過(guò)很多地方，銘記于心的可能卻只有那么幾處。建水，這座歷史厚重、充滿詩(shī)意的古城注定會(huì)留在我美好的記憶中。</p> <p class="ql-block">此次的建水行，是今年第一場(chǎng)旅行。有最愛的暖陽(yáng)，有同行伙伴的一路默契。領(lǐng)略了當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)民俗，還品嘗了當(dāng)?shù)氐拿朗场ｋm然沒(méi)有驚心動(dòng)魄美景，但就是這平淡中透露的光芒，成為記憶中重要的一個(gè)篇章。</p>