<p class="ql-block"> “漁人碼頭”這一概念，最早來自于舊金山的漁人碼頭，后來陸續(xù)在世界多個城市出現(xiàn)。</p><p class="ql-block"> 順德的這個漁人碼頭，位于德勝河南岸的容桂，所以又叫做容桂漁人碼頭。</p> <p class="ql-block"> 漁人碼頭位處順德中心城區(qū)容桂德勝河南岸，前身是順德進(jìn)出口碼頭、容奇食品廠所在地。作為上世紀(jì)60年代容桂最輝煌的糧食貿(mào)易出口站，建德碼頭承擔(dān)著向香港輸送順德農(nóng)產(chǎn)品的功能。彼時碼頭規(guī)模頗大，各類瓜果、蔬菜、鮮魚、干貨都從這里發(fā)出，一度成為順德乃至全佛山著名的糧食集散地。而當(dāng)年那幅人聲鼎沸、來往船只絡(luò)繹不絕的圖景也承載著許多容桂人的回憶。</p> <p class="ql-block"> 現(xiàn)在的漁人碼頭是順德容桂“三舊”改造項目——“容桂時光”的重要子項目，也是國家AAA級旅游景區(qū)。該片區(qū)通過改造，漁人碼頭成為市民懷古尋味、休閑娛樂的新商業(yè)地標(biāo)。碼頭上各種依照場地特色而建的店鋪，風(fēng)格各異，以濱江自然風(fēng)光為背景，由燈塔、風(fēng)鈴、紅磚、船錨等元素組成的標(biāo)志性的場景設(shè)計。</p> <p class="ql-block">打卡拍拍照</p> <p class="ql-block">來張托福照</p> <p class="ql-block">擺個pose舉高高</p> <p class="ql-block">拍張美照抿嘴笑</p> <p class="ql-block"> 漁人碼頭背靠德勝河，在河的南岸是容桂、北岸是大良。這塊原順德食品進(jìn)出口公司和容奇食品廠的場地，后來經(jīng)過三舊改造，碼頭和廠房舊址也搖身一變，成了順德的一個新晉網(wǎng)紅打卡地。</p> <p class="ql-block"> 據(jù)說漁人碼頭項目于2016年12月開放以來，得到廣大群眾及各方游客的一致好評，成為了容桂街道乃至順德區(qū)的休閑旅游“新地標(biāo)”、“網(wǎng)紅打卡熱門地”。</p> <p class="ql-block"> 曾經(jīng)斑駁的廠房外墻，如今被各種色彩繽紛的涂鴉覆蓋。漁人碼頭上最耀眼的網(wǎng)紅，非那個藍(lán)白相間的燈塔莫屬。日落時分的光線很漂亮，無論是休閑散步吹吹江風(fēng)，還是凸凹造型拍拍照，都是最合適不過了。</p> <p class="ql-block"> 漁人碼頭以美食文化為主體，配合對歷史的宣傳發(fā)揚，呈現(xiàn)出文化的傳承與創(chuàng)新。</p> <p class="ql-block"> 漁人碼頭景區(qū)最大限度保留歷史印記，沉淀順德工業(yè)文化和貿(mào)易歷史，通過改造升級，引入特色餐飲、娛樂消費、藝術(shù)展覽等業(yè)態(tài)，進(jìn)一步提高景區(qū)對來訪游客的吸引力。游客可通過河堤觀景道、共享書亭、舊船樁、“建德碼頭”原址、14噸霍爾錨、DT2燈塔、煙囪、德勝美術(shù)館、江戶屋等多個景觀景點，領(lǐng)略德勝河的美麗風(fēng)光，了解順德進(jìn)出口碼頭、容奇食品廠的發(fā)展歷史。</p> <p class="ql-block"> 夜幕降臨了，我們游完了漁人碼頭便來到了“豬肉婆”私房菜（總店），準(zhǔn)備品嘗傳說中廣式菜的頂級天花板。據(jù)介紹該店成立于2009年，位于順德容桂展業(yè)路，經(jīng)營面積2500多平方米，是一家體現(xiàn)嶺南建筑風(fēng)格和順德特色美食的高端私房菜館。</p> <p class="ql-block"> 來到“豬肉婆”私房菜（總店），只見這家私房菜館是一家集嶺南建筑風(fēng)格和順德特色美食于一體的高端私房菜名店，特別是青磚瓦房、亭臺樓閣、小橋流水，更是“豬肉婆”私房菜（總店）的一道獨特的風(fēng)景線。</p> <p class="ql-block"> 進(jìn)店之后我們才知曉，近年來，“豬肉婆”私房菜在一眾餐企中殺出重圍，在順德乃至珠三角聲名鵲起。每逢周末及節(jié)假日，“豬肉婆”私房菜門庭若市。不少從全國各地慕名而來的游客通過美食打卡，從中尋找正宗的“順德滋味”。不少地方的名人名企名家，包括港澳臺的一些知名人士也都紛紛前來品鑒。2022年7月，“豬肉婆”私房菜成為全市首批粵菜標(biāo)準(zhǔn)示范點項目之一。其實我們也是慕名而來，今天光取號排隊等候翻臺就餐就排到了前面間隔64個號碼之后，可見前來品鑒的人之多。</p> <p class="ql-block"> 綜觀整個 “豬肉婆”私房菜（總店）的店容店貌，具有古色古典風(fēng)格設(shè)計，園林式布局，室內(nèi)古裝式裝修，到處彰顯“豬肉婆”私房菜恢弘的氣派……</p> <p class="ql-block"> 在等候中我們還了解到，據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，當(dāng)前順德的餐飲服務(wù)企業(yè)單位超三萬家，是全國餐飲業(yè)最密集的地區(qū)之一，這也意味著順德本土餐飲企業(yè)競爭之激烈。</p><p class="ql-block"> 美食，是順德的閃亮名片。文化，也是順德不可忽視的因素。“豬肉婆”私房菜在打造品牌的過程中，也十分重視美食與地方文化的有機(jī)結(jié)合。</p> <p class="ql-block"> 由于等候的時間過長，我們又仔細(xì)游覽了這個“豬肉婆”私房菜（總店）全貌，只見它座落在擁有青磚土瓦，亭臺樓閣、小橋流水的嶺南大宅庭院內(nèi)......食客在店內(nèi)用餐時，不僅能品嘗美食，還能深入了解到順德文化，感受到順德的發(fā)展變遷，這在一定程度上大大提升了食客們的體驗感。</p> <p class="ql-block"> 等候中我們還了解到“豬肉婆”私房菜的明星菜，招牌燒鵝、順德魚生、鮮花椒蒸筍殼魚……等等，每一道菜品，都藏著“豬肉婆”私房菜的“三心兩意”——即制作的用心、烹調(diào)的耐心、選料的精心，對待顧客的誠意、每份菜品的新意。</p> <p class="ql-block"> 我們從“豬肉婆”私房菜（總店）的墻上獲獎牌匾得知，該店先后獲得“中華餐飲名店”“順德美食十大示范店”稱號，2016年“豬肉婆”菜式攝入央視紀(jì)錄片《尋味順德》，2019—2020年蟬聯(lián)“黑珍珠一鉆”稱號，2019年7月代表廣東南方地區(qū)美食受邀登上湖南衛(wèi)視“天天向上”欄目，成為順德餐飲界的“明星餐廳”。</p> <p class="ql-block"> 我們還獲悉，“豬肉婆”私房菜在菜式出品方面，堅持選料上乘、不時不食。按照傳統(tǒng)古法工藝流程烹飪順德菜，做出的“銀杏豬肚湯”“古法鹽水雞”“魚湯柚子皮”“私房炒蟹”“撈起魚生”等招牌菜式，始終保持著順德菜特有的味道和回憶，讓顧客感受到了“家”的人情味，深得食客們的捧場。</p> <p class="ql-block"> 我們通過對“豬肉婆”私房菜的認(rèn)真品鑒，總體印象是，“豬肉婆”私房菜傳承順德美食文化于尋常菜點湯羹之中，使其更富有現(xiàn)代氣息，更具有高雅品位。</p> <p class="ql-block"> 我們在品味完“豬肉婆”私房菜后總的感覺是，“豬肉婆”私房菜“重現(xiàn)歷史，留住味道”，所展現(xiàn)的順德美食文化精髓，結(jié)合現(xiàn)代餐飲經(jīng)營理念，打造的“順德美食新景點”，使得“豬肉婆”私房菜在環(huán)境、菜式、服務(wù)、文化等方面都表現(xiàn)的非常卓越，有口皆碑。它先后獲得“中華餐飲名店”“順德美食十大示范店”、“黑珍珠一鉆”餐廳“中國年度橄欖餐廳”、“金梧桐年度餐廳”等榮譽(yù)稱號當(dāng)之無愧。尤其在2019年，“豬肉婆”私房菜代表南方地區(qū)受邀參與“湖南衛(wèi)視天天向上”欄目錄制，代表順德面向全國乃至世界介紹順德美食，非常有價值。“豬肉婆”私房菜不愧為順德餐飲界的“知名品牌”。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 最終結(jié)論：品嘗最正宗的順德家常美食，“豬肉婆”私房菜不容錯過！</p>